Ức gà chiên xù là món độc với sự kết hợp giữa miếng thịt mềm ngọt, vỏ lại giòn thơm mùi lá rau. Hãy thử với công thức này đi, đảm bảo bạn sẽ thích đấy.

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram ức gà ta
• Vài lát bột cà mỳ/hay bánh mỳ cứng
• ½ (một phần hai) cup bột chiên giòn
• 1 quả trứng
• Vài cây nhỏ rau cần tây
• Vài ngọn rau húng tây
• Gia vị, tiêu, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

•  Ức gà lọc bỏ xương, cắt dọc, chia ức gà ra làm đôi, ướp gia vị, tiêu vừa ăn.

•  chuẩn bị sẵn 3 đĩa sâu lòng: 1 đĩa đựng bột chiên giòn, 1 đĩa đựng trứng đánh tan; bột cà, mỳ trộn cùng các loại rau xay nhỏ (Nếu làm bằng bánh mỳ khô thì cho rau và bánh mỳ vào processors xay cho vụn ra là được). Đổ hỗn hợp bột ra đĩa còn lại.
•  Lấy từng miếng thịt, đặt vào đĩa (1) cho thấm bớt nước từ miếng thịt, rũ cho rơi bớt bột đi rồi trắng miếng thịt qua đĩa (2), sau đó đặt miếng thịt sang đĩa (3), cố gắng cắt cho miếng thịt dính thật nhiều bột vào cả 2 mặt.

•  Đun sôi dầu rồi đặt từng miếng thịt chiên trong lửa nhỏ đến khi vàng cả 2 mặt.

•  Khi thịt chín, vớt thịt ra giấy thấm dầu để thịt không bị võng dầu.
• Bày thịt ra đĩa.
•  Chấm thịt với mayonnaise dùng riêng cho thịt gà.
•  Miếng thịt đã được bẻ đôi.

Ức gà chiên xù

Mong các bạn ngon miệng với món Ức gà chiên xù  này nhé.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)