Thay vì món cá thu sốt cà chua, kho riềng, kho tộ, kho tiêu quen thuộc, bạn hãy thử làm mới món cá này bằng công thức sốt nấm thơm ngon đậm đà.
Ứa nước miếng với cá thu sốt nấm

 

ca-thu-2562-1418368044.jpg

Nguyên liệu gồm có:

Nước sốt

- 10 g nấm đông cô làm sạch
- 10 g nấm rơm làm sạch
- 1 muỗng cà phê gừng tươi xắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê bơ
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê nước chanh
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 bát nước dùng cá (xương cá ninh)

Nguyên liệu chính:

- 120 g cá thu phi lê
- 100 g cải bẹ trắng                             
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê gừng tươi xắt nhỏ
- 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê hành phi
- Ớt tươi thái sợi
- Muối và hạt tiêu
- Cơm trắng

Cách chế biến:

- Đầu tiên, cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt, trừ bơ vào chảo, lửa vừa.

- Để gia vị tan đều mới cho cá thu vào rồi thêm nước dùng cá. Đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín.

- Gắp cá ra để riêng, trút bơ vào chảo khuấy đều cho đến khi nước sốt sệt lại là được.

- Xào cải bẹ trắng với tỏi, gừng và nêm một ít muối, tiêu cho vừa ăn.

Trang trí:

Cho cải bẹ trắng lên đĩa trước, đặt cá thu lên trên, thêm nước sốt với nấm xung quanh đĩa trang trí với hành lá, hành phi và ớt. Ăn kèm cơm trắng.

Đầu bếp Thibaut Métier 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá thu cá thu sốt nấm các món cá sốt Ứa nước miếng với cá thu sốt nấm

giá lạnh bắp cải xào chua ngọt rau cau thach pho mai cach lam ga sot cay mực nhồi rau củ chiên cách làm mứt lê sinh tố rau má cac mon goi cuon phô mai thạch hàu nướng bơ salad sai lầm khi rửa rau thach xoai pho mai lam cha com ngon thịt gà sốt mơ gừng tự nướng khoai tây bằng lò viba xi muoi cam thao sườn non kho dứa nướng sườn êm bụng mực chiên nước mắm bóng mắm soup cua bắp dango đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua Võ nhồi thịt Chè ngon nuoc ep khe sườn nấu đậu cach lam banh tro mat mia thịt lợn xào ga om kieu dai loan sữa bí ngô cha xiu mai nhan pho mai Món ăn Pháp su kem thức chấm chả giò váng đậu vịt nấu bún măng nau lau bo ngon lam soi cách làm trứng muối ướt cu sen xao uc ga ngon êch xào lá lốt ga da cach làm gỏi bắp bò Quả trứng gà bánh khoai tây chiên thịt muối đậu hũ xào hành tây California tàu phớ bánh khoai tây kẹp thịt heo mứt ngày tết ếch cach lam dau banh lọt kim chi trứng cút sốt cay Cach rut xuong chan ga chả cá kho trái cây banh nep Phu Tho LÃƒÆ ÃƒÆ bánh quy cuộn mứt dứa món ngọt món đạt Cach lam mien long ga Nem chien kem chuoi Hồng làm mới bánh muffins lekima Tinh bột nghệ bo bit tet gỏi giá trộn mè pudding socola Biscotti bun xao tom thom ngon cach lam thit heo quay bò rim cá khô goi xoai kho ca sac bo cuon hoa thien ly ngon cach lam ong gia tuyet trung donut trà xanh do den Mấm cách ép nước ép dưa leo và lê Món ca kho ca linh kho bánh mì stollen cánh gà sốt cay ngon như thế nào donut bánh cuốn cac mon suon lam kem dau xanh sa kê xoi nhan trung muoi va thit mì xào giòn mứt bí ngày tết cach lam che nha dam dau xanh cách làm bắp cải cuộn thịt nón cach nau banh tom hu tieu de làm đèn giấy Và cam canh khoai nau thit vien ngon cach ran trung ngon nấu ăn siêu tốc nước ép chanh leo Singapore Canh gà chiên nuoc mam nấu patê cà pháo muối tỏi ớt ngheu um sa pate gà nhẫn for teens cháo chim ngói bí đỏ dồn thịt ot muoi ragu bo ngon