Mùa đông đã đến rất gần, món cơm rang là lựa chọn thích hợp nhất để đổi bữa cho gia đình những ngày gió lạnh. Món cơm rang ngon phải đảm bảo hạt
Tuyệt chiêu rang cơm ngon cho bữa ăn đầu đông



Mùa đông đã đến rất gần, món cơm rang là lựa chọn thích hợp nhất để đổi bữa cho gia đình những ngày gió lạnh.

[/ul]
Món cơm rang ngon phải đảm bảo hạt cơm rang tơi xốp nhưng vẫn mềm chứ không bị cứng, không bị lại gạo. Dù các nguyên liệu đi kèm như thịt, đậu, dưa chua có thể làm tăng hương vị cho món cơm rang nhưng yếu tố tiên quyết vẫn phải là cơm. Hạt cơm ngon quyết định tới 50% món cơm rang ngon.

Bạn hãy tham khảo một vài mẹo vặt nấu ăn dưới đây để có thể trở tài làm món cơm rang không thua kém ngoài hàng chiêu đãi gia đình trong ngày đông nhé.



1. Chọn gạo

Muốn cơm ngon nhất thiết gạo phải ngon. Bạn không nên chọn loại gạo cũ, cơm sẽ không thơm; cũng không nên chọn gạo quá dẻo bởi cơm nấu xong sẽ dễ nát nhão không thích hợp để nguội làm cơm rang.

2. Nấu cơm

Nếu chủ định nấu cơm để làm cơm rang, bạn cần Lưu ý bớt nước để cơm nấu hơi khô. Cơm sau khi nấu dỡ ra tô, dùng thìa đánh rời hạt cơm rồi để thật nguội, có thể để trong tủ lạnh trước vài tiếng hoặc qua đêm mới tiến hành rang cơm.

Nếu dùng cơm nóng rang cơm, các hạt cơm sẽ dính bết vào nhau, vón cục.Cơm nguội để trong tủ lạnh sẽ khô hơn cơm mới nấu. Sức nóng của chảo và nước tương dùng khi rang cơm sẽ làm nóng các hạt cơm và cung cấp độ ẩm cần thiết cho cơm rang.



3. Rang cơm

- Trước khi rang cơm, bạn có để thêm trứng đã đánh tan vào trộn thật đều cùng cơm, để trứng bám đều vào cơm khiến cơm có màu đẹp mắt lại không bị vón, hương vị cũng hấp dẫn hơn

.

- Không nên dùng quá nhiều dầu để rang cơm, cơm sẽ rất ngấy và tạo cảm giác đầy bụng khi ăn xong.

- Để cơm rang thơm ngon, bạn nên dùng dầu phi hành để rang. Phần hành phi dùng để ăn kèm cơm.

- Nên rang cơm trên lửa lớn để hạt cơm săn đều, không thấm quá nhiều dầu mỡ. Bạn cũng cần đợi cho chảo được nóng già rồi mới cho cơm vào rang. Ðảo cơm rang nên xào mạnh bằng cả hai tay hạt cơm mới vàng đều và khô rang.



- Không rang các nguyên liệu cùng nhau: Cơm rang ngày nay thường được rang cùng nhiều loại nguyên liệu như các loại củ, rau, thịt, xúc xích...Mỗi nguyên liệu có độ chín khác nhau nên không nên rang cùng một lúc với nhau. Khoai tây và đỗ không nên xào cùng với cà rốt vì sẽ bị chảy nước khiến món cơm rang khó thành công, đỗ xào trước sẽ mất vị giòn và màu xanh sẵn có. Các nguyên liệu chỉ nên trộn cùng cơm rang khi đã được chế biến riêng từng loại.

Hy vọng bạn thành công với món cơm rang đổi bữa cho gia đình ngày đông.

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Tuyệt chiêu rang cơm ngon cho bữa cơm đầu đông

rọi cocktail ngon Nộm bắp chiên canh khoai môn Canh khoai môn nấu thịt Cơm nếp trang nhà cach lam thit heo quay CA NUONG Cu bò Goi sau dau Đã miệng món bánh tẻ nóng Cao Bằng thực phẩm thụ thai quả lựu súp bí miến cá lóc mon om món mì xoi ngu sac cach nau mon an dam ngon lam thit kho banh yen xôi bọc thịt đỗ xanh Cửu chao hai san Mì vịt tiềm đuôi bò trà quất mật ong cà ri đậu khuôn hu tieu ca cach lam chan gio bop thau du du xôi ngô mon mien tay Ngọt giòn bi do Gà nạm cạch hanh nhan ăn ngon mỗi ngày ba bau Bánh tầm nom xoai thit cot let bữa cơm mùa hè đơn giản Cún Khang Tự làm bánh xèo nấm ngon như Nâu che trôi nuoc op nước mía thịt gà xốt chua ngọt món ăn đường phố cach lam suon kho thịt cá Bánh bao chay nấu ăn với lò vi sóng trang tri banh cà thu cach lam goi du du thai ngư Goi cuốn món bún ngon cá tằm nướng mon lẩu vịt Các Món nướng Thịt kho tàu nau sua Ăn kèm đùi vịt om cách nấu chè bột báng nước cốt dừa sốt chanh HAT Miền Nam ẩu MÃŒ cach lam rau cau lá dứa Ăn Chơi ung thư phòng bệnh thực phẩm kiêng banh trang nuong ngon cach lam banh trung thu thap cam tai nha Ốc xào toi lau ca keo ngũ vị hương bánh pancake ca day nau an ngon KHO THIT banh trung thu rau cau nầu lẩu mắm hoành thánh chiên bánh trôi nươc rau muon ngam cách nấu sup lươn Má ¹ cach lam canh cai chua canh lá lốt thịt bò com ruou Xôi lạc com nam cach làm bánh mi nướng muối ơt Canh cá rô kem lạnh lam nem cong Lò keo dau phung một Món nộm mon an viet cha trung hap lÃ Æ sen Rau má do uong nước sốt mテケa thu chẠhẹ hỏi Canh ca hôm Lam mẠlam banh pizza che nep