Hành phi là một trong những món ăn mà người Việt rất thích. Hành phi có thể ăn kèm với xôi xéo, bánh cuốn... quá ngon miệng. Dưới đây là tuyệt chiêu làm hành phi cực thơm ngon mà chúng tôi mách với bạn.
Tuyệt chiêu phi hành thơm ngon

Nguyên liệu làm món hành phi

tuyet-chieu-phi-hanh-thom-ngon-1

500 gram hành khô


dầu chiên

Cách làm hành phi

  • 1

    Cách chọn hành khô ngon: củ hành chắc, vỏ nâu bóng và không bị sâu, bị thối. 

    Mang về bóc hành, cắt gốc rồi bóc vỏ và đem rửa thật sạch, để ráo nước.

    tuyet-chieu-phi-hanh-thom-ngon-2

  • 2

    Thái hành thành từng lát mỏng. Để thái hành không bị cay mắt, các bạn có thể để hành trong ngăn đá khoảng 30 phút rồi mới thái hoặc nhai kẹo cao su khi thái hành sẽ tránh bị chảy nước mắt nhé!

    tuyet-chieu-phi-hanh-thom-ngon-3

  • 3

    Để chỗ thoáng mát cho hành se mặt lại.

    tuyet-chieu-phi-hanh-thom-ngon-4

  • 4

    Cho dầu chiên ngập vào chảo. Đợi dầu sôi rồi đổ hành vào phi. Không cần đảo nhiều, chỉ thỉnh thoảng đảo sơ qua cho hành đỡ bén cháy.

    tuyet-chieu-phi-hanh-thom-ngon-5

  • 5

    Khi hành có màu vàng đẹp mắt là bạn vớt hành ra rồi để ra đĩa lót giấy thấm dầu. Đừng để hành vàng quá nếu không ăn sẽ bị quá giòn và khét.

    Bạn để hành nguội rồi cho vào lọ thủy tinh khô ráo, bảo quản ăn dần.

    tuyet-chieu-phi-hanh-thom-ngon-6

  • 6 Hành phi tự làm sẽ an toàn hơn rất nhiều là hành phi mua ngoài chợ vì đã có rất nhiều thông tin, hình ảnh về việc chiên dầu nhiều lần ở thị trường. Để hành được vàng và giòn thì bạn chỉ cần lưu ý ở khâu chiên hành, không để lửa to quá hành dễ bị cháy mà lửa nhỏ quá cũng khiến hành bị thấm dầu. Sau khi chiên hành xong bạn dùng vợt cho nhỏ bớt dầu xuống rồi đổ ngay ra giấy thấm dầu, để hành nguội hẳn mới cất vào lo kín hành sẽ giòn và thơm rất lâu. 

    tuyet-chieu-phi-hanh-thom-ngon-7

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm hành phi này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

cach lam banh troi tau ngon cac mon an vat re mon AN MOI NGAY đài nấu ăn với lò vi sóng Khám phá bản đồ bánh pancake thế giới ly Cach lam banh nữ giám đốc cát Pate gan sandwich thịt nguội sinh to thom lam mi cuon suon heo chien nấm mèo nấu gà gà nấu nấm tuyết trứng rán bắp non vit nau chao hap dan com chien thit Cất đồ trứng rán ngô ngọt gà chay kem đá mojito dưa leo trà xanh hanh nhan ngon Màu tim heo ham đậu hũ kho trứng nấu canh mộc miến gà nấu nấm trung hap gà sốt nấm nút cơm rang dưa chua trÃƒÆ i snack hồng que cua bÃƒÆ tự làm kem mon xao sac cá biển com trua cháo nấm hương thịt gà Thành canh rong biển nấu thịt các món ăn đen cà phê chè đau xanh nuoc dua cà ri Nau do an bánh rau củ chiên giòn sup thit sÃƒÆ ca hu kho rieng ngon Muop dang Hành mon sup cach lam canh ca khoai can nuoc kem quẠ4 cách khắc phục món ăn nấu quá cay chẳm 10 bí quyết nấu ăn của bà nội trợ món ngon Ninh Thuận gà sốt ba chỉ bò Mỹ Lẩu riêu cua ba chỉ bò sinh to bo bac ha ngon bánh gato nhân flan sai lam khi nau thit nhung sai lam khi che bien thit Kiêng Bùn bo huê Dưa mắm món ăn vặt Cà kho Canh gà chiên nuoc mam mit xao hai san ngon táo mỹ dau hu nhoi nhan thực đơn ăn dặm cupcake món ăn ngày Tết lam snack thit bo chả cá chiên lẩu ngon bánh gấc ga ta nuong ngon Cún Khang Rau củ chiên giòn rụm bánh trái gấc bánh gấc nhân đậu bánh gấc nhân đậu bò kho ngũ vị bap cai nau tro bánh gấc nhân đậu xanh sốt dâu cách làm lẩu xí quách kim chi Cơm rang kim chi và tôm chiên Trân Châu bánh cupcake dứa tom xien nuong kem trà thái ngon ro ti ga tom chay bo toi Má ³ làm bánh sắn Nghệ Khéo Tay túi cà chua mut ngay tet lẩu cua lẩu hải sản lẩu cua Sườn rim chua ngọt Thit bo nuong ca loc hap ngon lam banh trung thu dau xanh mÃƒÆ cẠi thit kho trung trái sake hầm với đuôi heo nấu ăn ngon