Hành phi là một trong những món ăn mà người Việt rất thích. Hành phi có thể ăn kèm với xôi xéo, bánh cuốn... quá ngon miệng. Dưới đây là tuyệt chiêu làm hành phi cực thơm ngon mà chúng tôi mách với bạn.
Tuyệt chiêu phi hành thơm ngon

Nguyên liệu làm món hành phi

tuyet-chieu-phi-hanh-thom-ngon-1

500 gram hành khô


dầu chiên

Cách làm hành phi

  • 1

    Cách chọn hành khô ngon: củ hành chắc, vỏ nâu bóng và không bị sâu, bị thối. 

    Mang về bóc hành, cắt gốc rồi bóc vỏ và đem rửa thật sạch, để ráo nước.

    tuyet-chieu-phi-hanh-thom-ngon-2

  • 2

    Thái hành thành từng lát mỏng. Để thái hành không bị cay mắt, các bạn có thể để hành trong ngăn đá khoảng 30 phút rồi mới thái hoặc nhai kẹo cao su khi thái hành sẽ tránh bị chảy nước mắt nhé!

    tuyet-chieu-phi-hanh-thom-ngon-3

  • 3

    Để chỗ thoáng mát cho hành se mặt lại.

    tuyet-chieu-phi-hanh-thom-ngon-4

  • 4

    Cho dầu chiên ngập vào chảo. Đợi dầu sôi rồi đổ hành vào phi. Không cần đảo nhiều, chỉ thỉnh thoảng đảo sơ qua cho hành đỡ bén cháy.

    tuyet-chieu-phi-hanh-thom-ngon-5

  • 5

    Khi hành có màu vàng đẹp mắt là bạn vớt hành ra rồi để ra đĩa lót giấy thấm dầu. Đừng để hành vàng quá nếu không ăn sẽ bị quá giòn và khét.

    Bạn để hành nguội rồi cho vào lọ thủy tinh khô ráo, bảo quản ăn dần.

    tuyet-chieu-phi-hanh-thom-ngon-6

  • 6 Hành phi tự làm sẽ an toàn hơn rất nhiều là hành phi mua ngoài chợ vì đã có rất nhiều thông tin, hình ảnh về việc chiên dầu nhiều lần ở thị trường. Để hành được vàng và giòn thì bạn chỉ cần lưu ý ở khâu chiên hành, không để lửa to quá hành dễ bị cháy mà lửa nhỏ quá cũng khiến hành bị thấm dầu. Sau khi chiên hành xong bạn dùng vợt cho nhỏ bớt dầu xuống rồi đổ ngay ra giấy thấm dầu, để hành nguội hẳn mới cất vào lo kín hành sẽ giòn và thơm rất lâu. 

    tuyet-chieu-phi-hanh-thom-ngon-7

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm hành phi này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

Cach nau canh bi do lam sup canh chua dâu đỏ Đào bí quyết kho cá ngon xoai dam sua chua ngon cách làm bún thịt nướng ga rim Ky đậu phụ sạch Ca cơm Choáng ngợp với nền ẩm thực phong phú Cá nục kho Thế bốc mon ech che troi nuoc vỏ hộp Cháo tôm cách làm gỏi măng tươi nấu bún bò làm chả thịt heo thiệp chúc mừng cha ca nhoi ot rim gung nướng sườn gân bò xào sa tế món chay ngon vũng Mà t tơi Thịt Heo tươi ngon mi Y bún thịt nướng rau sống spaghetti hàn quốc Ăn Bot chien trung vẽ mận bo tron nau com ga Cach Lam Thit kho cach lam xoai mì ý sốt hải sản cà kinh chè buoi banh quy chocolate xôi xoài cốt dừa đào béo ngậy khoai lang banh goi mắm chưng ăn chay kem que dưa hấu Phòng trà xanh thuốc lá nicotine những cách làm bánh cuốn tôm ý chả nấm chiên banh mi chien gion caramel ngon lẩu chay bánh tôm cổ ngư nấu bột báng ga nuong sot cam Cách cắm hoa xen quả để bàn đơn giản Những thực phẩm có vị đắng nên ăn sữa chua dẻo ca cao cách nau che troi nuoc Thứ tom cuon Tau hu kho nam Ha cao công thức chè khoai lang tím nấu trân banh pavlova thom ngon ca om canh thịt nấu nấm Mẹo bảo quản thực phẩm mùa nóng Xá xíu Những cơn sốt ăn vặt hạ nhiệt nhanh trà sữa Thái pizza công thức bánh bông cải xanh nướng banh bao chien cÃƒÆ c cách trộn gỏi gà bánh nướng dâu chuối thạch thanh long ruột đỏ Ä á ƒ mit nhoi thit hap banh khoai chuoi chien gion nui xào chà thịt băm nhồi ớt chuông bà nh à u mon an nghe an Trang trí bánh sinh nhat kem xoài sũa chua dầm hoa quả nấu cháo gà cần tây món chiên ngon Cánh gà chiên hen xuc banh trang Chả giò chiên đỗ tương cà lam tom hap muoi ca qua chua sinh tố kem đu đủ kẹp xào thịt vịt mon an ngay tet ca duoi lam banh khuc bach bắp cải trộn thịt gà Nui canh bac ha kem trung dut lo tempura khoai bí Thà tron goi