Hành phi là một trong những món ăn mà người Việt rất thích. Hành phi có thể ăn kèm với xôi xéo, bánh cuốn... quá ngon miệng. Dưới đây là tuyệt chiêu làm hành phi cực thơm ngon mà chúng tôi mách với bạn.
Tuyệt chiêu phi hành thơm ngon

Nguyên liệu làm món hành phi

tuyet-chieu-phi-hanh-thom-ngon-1

500 gram hành khô


dầu chiên

Cách làm hành phi

  • 1

    Cách chọn hành khô ngon: củ hành chắc, vỏ nâu bóng và không bị sâu, bị thối. 

    Mang về bóc hành, cắt gốc rồi bóc vỏ và đem rửa thật sạch, để ráo nước.

    tuyet-chieu-phi-hanh-thom-ngon-2

  • 2

    Thái hành thành từng lát mỏng. Để thái hành không bị cay mắt, các bạn có thể để hành trong ngăn đá khoảng 30 phút rồi mới thái hoặc nhai kẹo cao su khi thái hành sẽ tránh bị chảy nước mắt nhé!

    tuyet-chieu-phi-hanh-thom-ngon-3

  • 3

    Để chỗ thoáng mát cho hành se mặt lại.

    tuyet-chieu-phi-hanh-thom-ngon-4

  • 4

    Cho dầu chiên ngập vào chảo. Đợi dầu sôi rồi đổ hành vào phi. Không cần đảo nhiều, chỉ thỉnh thoảng đảo sơ qua cho hành đỡ bén cháy.

    tuyet-chieu-phi-hanh-thom-ngon-5

  • 5

    Khi hành có màu vàng đẹp mắt là bạn vớt hành ra rồi để ra đĩa lót giấy thấm dầu. Đừng để hành vàng quá nếu không ăn sẽ bị quá giòn và khét.

    Bạn để hành nguội rồi cho vào lọ thủy tinh khô ráo, bảo quản ăn dần.

    tuyet-chieu-phi-hanh-thom-ngon-6

  • 6 Hành phi tự làm sẽ an toàn hơn rất nhiều là hành phi mua ngoài chợ vì đã có rất nhiều thông tin, hình ảnh về việc chiên dầu nhiều lần ở thị trường. Để hành được vàng và giòn thì bạn chỉ cần lưu ý ở khâu chiên hành, không để lửa to quá hành dễ bị cháy mà lửa nhỏ quá cũng khiến hành bị thấm dầu. Sau khi chiên hành xong bạn dùng vợt cho nhỏ bớt dầu xuống rồi đổ ngay ra giấy thấm dầu, để hành nguội hẳn mới cất vào lo kín hành sẽ giòn và thơm rất lâu. 

    tuyet-chieu-phi-hanh-thom-ngon-7

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm hành phi này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

Cháo ngon phở vàng nấu cháo sò huyết salad gà trung quốc phở bò tái Các món ăn ngon ở Đà Lạt nấu cháo tôm bí đỏ GÃƒÆ phở bò viên yaourt sua tuoi cach nuong banh dua phở gà khô nấu cháo thịt cua làm bánh trung thu tiền dền sẠc cach luoc ga chả bắp mien măm phở gà trộn mon ca kho thịt ba rọi om ngũ vị Trang trí phòng màu hồng dành cho các bé nấu chè đỗ đỏ xà lách phở trộn rau cang cua tron cach nau bun mang ga phở xào chua ngọt nấu chè bi trái cây xao Xoi gác cà tim xao toi phụ kiện lựu nuoc ep cam phụ kiện cho phái đẹp mon ngon tu mi can nấu chè măng cụt trứng cuộn dễ làm những món bánh mì ngon pha cà phê sữa cha nấu chè sắn Thuà pha chế pha cocktail Cháo cach nau che kiem bếp tôm viên hấp nấu chay ngan cách xào mướp ngon pha cocktail mimosa canh Gà Muc xao Tóm pha cocktail trà chai Dam nấu gà ác cách làm kẹo quế pha trà lườn gà chiên tiêm pha trà nấu giả cầy mận P pha trà khổ qua chuột đồng nướng nấu hạt trân châu pha trà ngon flan bắp xào phù trúc bọc tôm nấu kim chi Cua gối chủ hăm mưa Chay Bánh trang trê Kiếm pha trà vải trị origami lap xưong pha tra gung nấu lẩu bắp bò sò nướng pha tra sua Lòng ai ngũ vị cháo vịt bánh quy hạnh nhân nấu lẩu cua đồng phi lê cá hồi cuốn rau nướng cổ truyền nấu lagu cá hồi rán pho mai ngon bánh bộ não cach lam cánh ga chien gion Đá nấm xào tỏi vẽ pizza cách làm giò pancake cho bé yêu nấu mì Món Chút pizza bò Tự làm pizza bò tại nhà vừa