Với các món lẩu khác nhau như lẩu gà, lẩu riêu cua, lẩu thập cẩm, lẩu Thái... thì nước lẩu ngon sẽ khiến cho bữa lẩu ngon hơn rất nhiều. Dưới đây là bí quyết nấu nước lẩu tuyệt ngon cho các bữa lẩu mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn.
Tuyệt chiêu nấu nước lẩu ngon cho các món lẩu

  • 1

    Chọn xương ninh thật tươi

    Một nguyên tắc bất di bất dịch khi chế biến món lẩu là xương heo khi chọn để làm nước lẩu thì phải là loại xương tươi. Không được xương đã ôi thì sẽ có mùi làm nồi nước lẩu mất ngon. Cũng không còn xương đầu vì xương đầu heo khiến nước lẩu bị hôi, nên chọn xương hom và xương đuôi thì nước lẩu sẽ vừa ngon, vừa ngọt.

    nau-nuoc-lau-ngon-1

    Bạn nên chọn mua xương ở các cửa hàng bán thịt có nguồn gốc thịt rõ ràng, có niêm yết giá và thời gian giết mổ, sử dụng cho an toàn nhé!

  • 2

    Chọn nguyên liệu đặc trưng cho từng món lẩu

    Không phải cứ món lẩu khác nhau nào cũng dùng được một công thức nấu nước lẩu giống nhau. Các bạn cần chú ý rõ điều này nhé!

    Với lẩu gà:

    Nước lẩu gà nhất định không thể thiếu xương heo và xương gà, hành khô và gừng nướng, 1 -2 cây sả, dứa và cà chua. Lúc gần ăn thì bỏ thêm thuốc bắc và nấm hương đã được ngâm nở. 

    nau-nuoc-lau-ngon-2

    Với lẩu bò, vịt:

    Với nước lẩu của món lẩu bò, vịt thường cần có gừng, hành tím nướng, sả. Hành và gừng nướng chín sao không cháy vỏ, có tác dụng làm nước lẩu trong và lên màu đẹp. Bạn có thể thêm hoa hồi, quế chi và thảo quả vào nồi nước lẩu bò.

    Với lẩu hải sản:

    Với lẩu hải sản, cần gừng, sả, dứa, cần tây, sa tế để nồi nước lẩu chua chua ngọt ngọt mà không nồng mùi hải sản.

    Với lẩu cua đồng:

    Ngoài nước xương và nước thịt cua bạn chỉ cần thêm dấm bỗng, cà chua chưng vàng để tạo độ chua ngọt cho nước dùng lẩu.

  • 3

    Thời gian nấu nước lẩu

    Bạn nhất định phải chần qua xương cục bằng nước sôi cho hết chất bẩn rồi rửa thật sạch. Đổ nước lạnh và bật lửa to để đun sôi nhanh xương. Sau đó nồi nước xương sôi thì giảm bớt lửa, chờ bọt cứng lại thì vớt ra và tiếp tục đun liu riu.

    nau-nuoc-lau-ngon-3

    Với nước dùng cho lẩu gà và heo thời gian đun là 4-6 giờ. Nước dùng lẩu bò ninh lâu hơn từ 8-10 giờ. Đặc biệt nước dùng hải sản không nên đun quá 45 phút để tránh bị đục và chua.

    Chúc các bạn chế biến thành công nước lẩu thật ngon cho gia đình nhé!

 

>>Bạn có thể thử ngay với:  Cách nấu món lẩu thái cay đậm đà giản đơn



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

การค ดใบมรณบ ตรclass="label" style="background-color: #55467B" href="/index.php?q=banh cupcake coffee">banh cupcake coffee 迷姦美母 ban đậu xanh Mà Šlẩu miền tây 海年島島 nau 酒さ様皮膚炎 ノブ ความถ ของเส salad bắp cua ダイワロイネットホテル 大阪 mực xào mặn cac mon xao vai มหาว ทยาล tôm rim thịt nước ép mận ケンタッキー 温め直し ความกว 狼王的小猫咪小说免费阅读 大阪 禁煙 飲食店 никем не тронутый Giữ 迪娅 ข อความว าง มะขามเทศ エアコン お掃除機能とは sup yên エヌビーエル インスタ インサイトって何 ต อ ส ว ท ไฟ จาก Miến trộn ค าร องขอขยายเขต 桃井ルナ コントローらー ニーハイ コーデ หจก pa tê gan 国税庁 確定申告 土地譲渡 千曲市 ぬいぐるみお泊り会 とねり皮膚科 nộm mướp đắng ¹i ニトリ 介護用食器 けいゆう病院 予約 憲法 明文 bánh chocolate matcha 幽暗城 暗灵 デールプレデセン mắm cá lóc 許夢陳 世田谷公園 món chạo แบบร าง แชมพ ลดร งแค vườn cây gà cuộn thịt heo xào sốt mì Ý 大学慕课网官网 未瑠 ประสบการณ Phớ xào 家賃地代 勘定科目 секс студентов 星から来たあなた banh paparoti xôi trắng 33観音 京都 ä eo Quận mứt dừa nạo chuyên nghiệp lam mẻ món súp hoa giẠгрупповуха вышла под Bánh cuốn Trứng cá hồi