Làm nem chua tại nhà giúp bạn yên tâm về nguyên liệu mà hương vị không hề kém ở tiệm đâu nhé!

	Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon

Vị giòn giòn, chua thanh, thơm dịu của nem chua khiến ai cũng mê mẩn.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 1

Nguyên liệu cần có::

- 0,5 kilogram thịt nạc mông

- 150 gram bì lợn

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 2 muỗng canh đường

- 1 muỗng cà phê bột canh

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 2

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng cà phê tiêu hạt đập dập

- 1 gói gia vị nem chua Thái Lan

- 4 củ tỏi bóc vỏ

- Ớt

- Lá ổi non 

Hướng dẫn cách làm::

- Chọn miếng thịt thật tươi, lọc hết gân, xơ. rửa thật sạch rồi thấm thật khô, thái miếng vừa rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh cho thịt đông lại vừa đủ tạo thành một lớp băng mỏng phủ bên ngoài.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 3

- Bì cạo sạch lông, luộc chín, thấm khô, lạng mỡ dính phía dưới rồi thái sợi mỏng.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 4

- Bỏ thịt đang ở dạng đông đá vào máy xay nhuyễn cùng với 3 củ tỏi, muối, đường, gia vị, nước mắm, hạt tiêu. Ngay khi thịt nhuyễn thì dừng lại (thịt vẫn có độ lạnh) kẻo xay kĩ quá thịt bị nóng dẫn đến bở. Nếu máy xay không đủ lớn thì các bạn chia thịt ra xay thành nhiều mẻ nhỏ, vẫn nguyên tắc trên.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 5

- Cho thịt và bì vào một âu lớn, trộn thật đều cùng với gói gia vị nem to trước. Dùng máy quết là tốt nhất, cần đảm bảo cho thịt luôn lạnh trong quá trình làm, vì vậy nếu thao tác chậm thì sau mỗi khâu các bạn có thể bỏ thịt vào tủ lạnh, nem làm chín bằng nhiệt lạnh sẽ có màu đỏ đẹp.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 6

- Khi thịt đã được quết đều thì các bạn cho đến gói gia vị nem nhỏ vào, thao tác phải thật nhạnh tay vì gói gia vị nhỏ làm thịt kết dính và mau chóng cứng lại tạo thành các khe hở.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 7

- chuẩn bị sẵn sẵn một chiếc khay, trải màng bọc thực phẩm xuống dưới. Trút thịt vào, dàn mỏng rồi gói chặt lại. Các bạn nhớ nhanh tay nhé, tổng thời gian cho khâu này không quá 3 phút.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 8

- Để thịt ở nhiệt độ phòng 24h cho thịt lên men, bỏ thịt ra cắt miếng vừa ăn rồi gói cùng lá ổi, tỏi, ớt xắt mỏng. Cất nem vào tủ lạnh để ăn dần.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 9

* Trong quá trình làm nem, các bạn nên Lưu ý tất cả các nguyên liệu phải được rửa thật sạch và thấm thật khô nước để nem khô ráo ăn sẽ ngon hơn nhé. Nếu nem khi ủ có hiện tượng đổ mồ hôi thì các bạn dùng giấy sạch thấm đi là được.

Tuyệt chiêu làm nem chua giòn ngon 10

 

Hà Ly (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nem chua, Hà Ly

Đến Phú Quốc phải ăn gỏi cá trích rau cu qua bò viên canh sườn heo món canh Hằng MT bánh trung thu hình heo tự làm bánh táo với nồi cơm điện cach lam sup bap cai chè pudding rau củ Cún Khang Mề gà xào thập cẩm gio chay cach lam thit xien rau cu ap chao đút lò cach nau canh ngheu Hoa Giay MC thuy hanh sinh to rau ma banh croissant ngon Hot vit lon rang me làm mới vit kho bia thom ngon cach lam sinh to dau chuoi bánh khoai lang nhân phô mai mon trung cuon kem xoài sữa chua cách làm bánh khoai tây mỳ ý cá hồi lam ca tim nhoi thit nuong công thức cà tím nhồi tôm thịt chủ bếp thời công nghệ tuyệt đỉnh Chao tim ga canh nấm hương thịt chua cách làm khoai lang lắc cách làm gà lam banh trang rau câu đu đủ dừa nộm bò tái me bánh qui hạnh nhân canh cai be xanh gan xà o xa lach ca chua dau cach lam thit ba chi xao kem bơ đậu phộng tuong goi cuon banh bao khong nhan nhong rang cach muoi dua mon ca ngu nuong tieu xanh beefsteak khoai tay chien gion lam trà sua nấu canh kim chi giòn suon chau ngot thực đơn cho người ăn kiêng Shrimp Nigiri cach lam ruoc bong bong cai xanh xao tom che sau rieng kho mam canh bò hầm khoai tây công thức kem que trái cây banh khoai lang ngon cach lam thit ga vien cach lam mon rau muong xao chao lò vi sóng canh rong bien nau ngao La Muối Chua tôm xào hẹ món ăn campuchia kinh nghiệm dân gian cach lam thit kho cach che bien cu hu dua lam mang chua ngam toi ot banh mi ham va pho mai nuong ngon cach lam banh xeo Tuong dau nanh cach lam tai heo ngam sa ot thit chien nuoc tự làm bánh trung thu không cần lò banh dau chan Ruot heo xao cach lam mon suon chua ngot canh ca keo kho qua chai Rが廙ㄆ cach lam phomai que banh tart chanh tuoi tranh 3D tom yam thach dua hau cach nau lau mi udon trung ga ngon bánh đỗ xanh trái cây thit bo bam xuc phong tom bun hai san nong hoi làm gà xào làm trứng muối ở nhà Tự làm trứng banh nuong nhan thit cá hấp cá bông cải xanh món hấp Nga ca phe trung ngon cach lam nuoc ep coc Mon an cuoi tuan cach dan len hu tieu tron hoa thien ly cach lam thit hun khoi sốt cà tím cach nau cua lot chien gion cánh gà sốt cay BANH CHUOI nuong cÃƒÆ hà p bánh cổ truyền thuc don tortilla ga ga kho xa ot Hướng dẫn cách làm hoa giấy giản dị chả giò cốm Phá Ÿ