Các món ăn được chế biến từ cá chép rất giàu dinh dưỡng và mang hương vị đậm đà, thơm ngon... Cùng khám phá cách chế biến các món ngon từ cá chép.
Tuyệt chiêu chế biến các món ngon từ cá chép

1. Cá chép sốt xì dầu

Nguyên liệu gồm có:

1 con cá chép,

dầu chiên, xì dầu, đường, rượu, gừng, tỏi, hành, giấm vừa đủ.

cá chép Cá chép sốt xì dầu là món ăn lợi khí, dùng cho người phù nề, ho hen.

Cách chế biến:

Cá chép làm sạch, chiên vàng trên chảo dầu.

Gắp cá ra dĩa, tiếp tục phi thơm hành, tỏi, gừng, sau đó cho xì dầu, đường, rượu, giấm vào chảo đun đến khi có màu đỏ.

Tiếp tục cho cá vào, thêm chút nước lọc, nấu sôi rồi chỉnh nhỏ lửa đến khi nước sốt đặc, cá mềm là được.

Cá chép sốt xì dầu là món ăn lợi khí, dùng cho người phù nề, ho hen.

2. Canh cá chép đậu đỏ

Nguyên liệu gồm có:

1 con cá chép tươi (khoảng 1 kilogram ),

50 gram đậu đỏ,

1 môi canh bột năng,

Gia vị hành, gừng, tỏi, ớt, tiêu, nước tương, muối, đường, giấm, rượu vừa đủ.

đậu dỏ Ăn món này có thể chữa được các bệnh như viêm gan vàng da, phù chân, tiểu dắt.

Cách chế biến:

Cá chép làm sạch, ướp một ít bột nêm khoảng 10 phút cho thấm, sau đó chiên vàng hai mặt.

Phi thơm hành, tỏi, gừng sau đó cho thêm nước, đậu đỏ nấu sôi, thả cá chép vào, nêm thêm ớt, nước tương, muối, đường, giấm, bột bắp.

Đợi canh sôi cho thêm bột năng. Khi đậu mềm nhừ là được.

Ăn món này có thể chữa được các bệnh như viêm gan vàng da, phù chân, tiểu dắt.

3. Ớt xào cá chép

Nguyên liệu gồm có:

1 con cá chép,

Nước dùng thịt,

Ớt tươi, dầu chiên, bột nêm, muối, đường, hành tím, hành lá vừa đủ.

cá chép Ớt xào cá chép dùng cho người mắt mờ, nhìn không rõ, mắt hoa do can thận yếu.

Cách chế biến:

Cá chép làm sạch, cắt khúc, ướp bột nêm, muối, đường cho thấm.

Phi thơm hành, trút ớt vào xào, sau đó cho cá, thêm nước dùng, nấu riu riu lửa tới khi sền sệt là được.

Ớt xào cá chép dùng cho người mắt mờ, nhìn không rõ, mắt hoa do can thận yếu.

4. Canh riêu cá chép

Nguyên liệu gồm có:

Cá chép : 500g

Cà chua chín : 2 trái

Hành lá, thì là : 100g

Gia vị: Muối, đường, bột ngọt

Nước mắm, dầu chiên, dầu tỏi phi

Ớt sừng, hành tím bào

Giấm gạo lên men

Bột ngọt

canh cá chép Múc canh ra tô, thêm hành phi và ớt cắt lát, dùng nóng.

Sơ chế

- Cá chép cắt làm hai, để thật ráo, chao qua dầu để khử tanh và giữ nước ngọt bên trong.

- Cà chua, 1 quả cắt múi cau, 1 quả bỏ hạt băm thật nhỏ. Thì là phần rễ để riêng, phần lá cắt khúc ngắn.

Nấu canh

- Đun sôi 1.2L nước, nêm  3M giấm gạo lên men, 1m đường, thêm rễ thì là, ½ (một phần hai) m bột ngọt và 1m muối, cho cá vào nấu.

- Bắt chảo nóng, cho dầu chiên vào, phi hành tím cho vàng, vớt ra riêng. Cho cà chua băm vào xào, nêm 1/3m  muối, 1/2m đường.

- Cho xốt cà vào nồi cá, thêm cà chua cắt múi cau, nấu đến khi cá chín.

- Khi cá chín, vớt cá và rễ thì là ra, nêm thêm vào nồi 1M nước mắm. Tắt lửa, cho hành lá, thì là và ớt vào.

Cách dùng

Múc canh ra tô, thêm hành phi và ớt cắt lát, dùng nóng.

5. Cá chép hấp thơm ngon

Món cá hấp rất dễ làm này mang đến cho bạn hương vị đậm đà, thơm ngon của tương, cà và nấm. Ăn với các loại rau cuốn hay cơm trắng đều ngon. Hãy cùng chúng tôi vào bếp làm món ngon này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

- 01 con cá chép khoảng 1 kg.

- 02 muỗng canh tương hạt.

- 02 quả cà chua.

- 10 cây nấm đông cô.

- ½ (một phần hai) bát nước dùng nấu từ xương lợn.

- Gia vị: Gừng, dầu chiên, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, hành tím.

cá chép hấp

Món cá hấp rất dễ làm này mang đến cho bạn hương vị đậm đà, thơm ngon của tương, cà và nấm.

Cách chế biến:

- Cá đánh vảy, làm sạch, bỏ ruột, giữ lại phần đầu đuôi. Ướp cá với gừng, dầu chiên, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt. Để khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.

- Tương hạt giã (xay) nhuyễn. Cà chua xắt lát mỏng, nấm ngâm nở mềm.

- Phi thơm hành, cho cà chua, tương vào xào chín nhừ, tiếp tục cho nấm, nước dùng vào nấu sôi đến khi nước sốt sánh lại.

- Xếp cá vào một cái đĩa rộng, xếp nấm, chan nước sốt lên trên. Hấp cá  45 – 50 phút là được rồi đấy bạn ạ.

- Món cá hấp này ăn nóng với các loại rau cuốn, hay cơm trắng đều quá ngon nhé.

Theo Khỏe và đẹp


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấm đông cô viêm gan vàng da thả cá chép

canh chân giò cooking bánh trang cuốn gà quay cải thìa bánh gạo lắc loa đậu phụ sốt cay Tim long do trung ngam nuoc tuong ngon my y ca hoi ngon Kiệu cách bó hoa thit bo xao cu cai cánh gà chiên kiểu hàn quốc thit heo xao chao do trải nghiệm nguyen lên cá nục sốt cà chua ngon công thức trứng chiên lá mơ Trứng canh cải bẹ nấu gừng chim cút xào cupcake cream cheese gỏi thịt tôm và khế n lẩu bò viên sa tế Lẩu bò viên sa tế sinh tố sữa thơm tôm chiên giòn xóc muối 7 món ốc sò nướng được ưa thích ở Món ăn hằng ngày bánh mì bít tết cÃƒÆ thu rim cay cach lam banh gung cach lam cha ram ngon món chay ngon cach lam goi kho bo cach tia hoa hong tu cu qua cua faci dut lo rau cang cua thom ngon sườn nướng tại gia thịt heo luộc thực phẩm căng thẳng ngũ cốc kim chi nấu đậu hũ Luong nấu chè với dưa hấu Làm sao để sử dụng khéo léo dầu ăn bánh khoai tây banh souffles bap xap gach tom banh da lon la dua cơm chiên kiểu indonesia cach lam pudding dau hu cha ca nhoi ot tuong sườn non nướng tom chien gion ngon banh in cupcake cá sốt mặn ngọt công thức thịt gà om coca cơm rang cà rốt Cáu cach lam thach rau cau kim chi dua leo Hạn gỏi ngó sen khoai tây chiên xù tom hum binh ba ã sinh tố rau má dừa Nem ốc hoa ly Cach lam banh bao cà rốt nước ép sức khỏe mất heo quay áp chảo cách làm thịt lợn muối Gợi nui xào cach lam spaghetti bo bam ca ro phi kho mang cach lam sushi trai cay lam banh cheesecake miến măng gà 4 ý tưởng trang trí bánh cookie Halloween Hot vịt lộn xào rau củ muối thịt bò cuộn nấm kim châm ngon dị thậm ý tưởng kho thit heo quay mề gà xào Cuối bí ngòi nhồi thịt xuc xich xao chua ngot Mon dau sai lầm khi rửa rau sặt mãng Món ăn ngon v địa huong dan nâu ăn Cún Khang Miến xào mỳ căn thanh đạm mi pham handmade HẠi sẠn bánh khoai kẹp thịt rán lego banh chin tang may ngon salad ga nuong dây thun làm gỏi chay tom chien trung vit muoi bún thịt bò gân suon rim thom ngon tom ngam nuoc mam Chọn thực phẩm an toàn ngày Tết Hùng xuc mùa nóng canh dưa cải chua nấu tép Cà nau cay