Các món ăn được chế biến từ cá chép rất giàu dinh dưỡng và mang hương vị đậm đà, thơm ngon... Cùng khám phá cách chế biến các món ngon từ cá chép.
Tuyệt chiêu chế biến các món ngon từ cá chép

1. Cá chép sốt xì dầu

Nguyên liệu gồm có:

1 con cá chép,

dầu chiên, xì dầu, đường, rượu, gừng, tỏi, hành, giấm vừa đủ.

cá chép Cá chép sốt xì dầu là món ăn lợi khí, dùng cho người phù nề, ho hen.

Cách chế biến:

Cá chép làm sạch, chiên vàng trên chảo dầu.

Gắp cá ra dĩa, tiếp tục phi thơm hành, tỏi, gừng, sau đó cho xì dầu, đường, rượu, giấm vào chảo đun đến khi có màu đỏ.

Tiếp tục cho cá vào, thêm chút nước lọc, nấu sôi rồi chỉnh nhỏ lửa đến khi nước sốt đặc, cá mềm là được.

Cá chép sốt xì dầu là món ăn lợi khí, dùng cho người phù nề, ho hen.

2. Canh cá chép đậu đỏ

Nguyên liệu gồm có:

1 con cá chép tươi (khoảng 1 kilogram ),

50 gram đậu đỏ,

1 môi canh bột năng,

Gia vị hành, gừng, tỏi, ớt, tiêu, nước tương, muối, đường, giấm, rượu vừa đủ.

đậu dỏ Ăn món này có thể chữa được các bệnh như viêm gan vàng da, phù chân, tiểu dắt.

Cách chế biến:

Cá chép làm sạch, ướp một ít bột nêm khoảng 10 phút cho thấm, sau đó chiên vàng hai mặt.

Phi thơm hành, tỏi, gừng sau đó cho thêm nước, đậu đỏ nấu sôi, thả cá chép vào, nêm thêm ớt, nước tương, muối, đường, giấm, bột bắp.

Đợi canh sôi cho thêm bột năng. Khi đậu mềm nhừ là được.

Ăn món này có thể chữa được các bệnh như viêm gan vàng da, phù chân, tiểu dắt.

3. Ớt xào cá chép

Nguyên liệu gồm có:

1 con cá chép,

Nước dùng thịt,

Ớt tươi, dầu chiên, bột nêm, muối, đường, hành tím, hành lá vừa đủ.

cá chép Ớt xào cá chép dùng cho người mắt mờ, nhìn không rõ, mắt hoa do can thận yếu.

Cách chế biến:

Cá chép làm sạch, cắt khúc, ướp bột nêm, muối, đường cho thấm.

Phi thơm hành, trút ớt vào xào, sau đó cho cá, thêm nước dùng, nấu riu riu lửa tới khi sền sệt là được.

Ớt xào cá chép dùng cho người mắt mờ, nhìn không rõ, mắt hoa do can thận yếu.

4. Canh riêu cá chép

Nguyên liệu gồm có:

Cá chép : 500g

Cà chua chín : 2 trái

Hành lá, thì là : 100g

Gia vị: Muối, đường, bột ngọt

Nước mắm, dầu chiên, dầu tỏi phi

Ớt sừng, hành tím bào

Giấm gạo lên men

Bột ngọt

canh cá chép Múc canh ra tô, thêm hành phi và ớt cắt lát, dùng nóng.

Sơ chế

- Cá chép cắt làm hai, để thật ráo, chao qua dầu để khử tanh và giữ nước ngọt bên trong.

- Cà chua, 1 quả cắt múi cau, 1 quả bỏ hạt băm thật nhỏ. Thì là phần rễ để riêng, phần lá cắt khúc ngắn.

Nấu canh

- Đun sôi 1.2L nước, nêm  3M giấm gạo lên men, 1m đường, thêm rễ thì là, ½ (một phần hai) m bột ngọt và 1m muối, cho cá vào nấu.

- Bắt chảo nóng, cho dầu chiên vào, phi hành tím cho vàng, vớt ra riêng. Cho cà chua băm vào xào, nêm 1/3m  muối, 1/2m đường.

- Cho xốt cà vào nồi cá, thêm cà chua cắt múi cau, nấu đến khi cá chín.

- Khi cá chín, vớt cá và rễ thì là ra, nêm thêm vào nồi 1M nước mắm. Tắt lửa, cho hành lá, thì là và ớt vào.

Cách dùng

Múc canh ra tô, thêm hành phi và ớt cắt lát, dùng nóng.

5. Cá chép hấp thơm ngon

Món cá hấp rất dễ làm này mang đến cho bạn hương vị đậm đà, thơm ngon của tương, cà và nấm. Ăn với các loại rau cuốn hay cơm trắng đều ngon. Hãy cùng chúng tôi vào bếp làm món ngon này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

- 01 con cá chép khoảng 1 kg.

- 02 muỗng canh tương hạt.

- 02 quả cà chua.

- 10 cây nấm đông cô.

- ½ (một phần hai) bát nước dùng nấu từ xương lợn.

- Gia vị: Gừng, dầu chiên, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, hành tím.

cá chép hấp

Món cá hấp rất dễ làm này mang đến cho bạn hương vị đậm đà, thơm ngon của tương, cà và nấm.

Cách chế biến:

- Cá đánh vảy, làm sạch, bỏ ruột, giữ lại phần đầu đuôi. Ướp cá với gừng, dầu chiên, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt. Để khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.

- Tương hạt giã (xay) nhuyễn. Cà chua xắt lát mỏng, nấm ngâm nở mềm.

- Phi thơm hành, cho cà chua, tương vào xào chín nhừ, tiếp tục cho nấm, nước dùng vào nấu sôi đến khi nước sốt sánh lại.

- Xếp cá vào một cái đĩa rộng, xếp nấm, chan nước sốt lên trên. Hấp cá  45 – 50 phút là được rồi đấy bạn ạ.

- Món cá hấp này ăn nóng với các loại rau cuốn, hay cơm trắng đều quá ngon nhé.

Theo Khỏe và đẹp


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấm đông cô viêm gan vàng da thả cá chép

cach lam che tran chau món ăn dân dã cach lam ngheu tron cu cai com ga roti món xào chay cà ri chay sủi cảo chiên Mi y cach nau lau êch đeo gÃƒÆ chip tôm rán xù lẩu thái cay ngũ Tỉ mẩn cang ghe rang muoi ot hướng dẫn làm bánh kem nam linh chi dau phu thịt heo làm chả mứt trái thanh long bún riêu cach nau de hap Thit vit Ga nau chao hầm lam tim bo nuong lau ca lang che mit heo hầm nghêu xào xả ớt sốt pasta xào sả ớt sandwich ca ngu ngon tôm hấp trái dừa banh ran nên chả cá miền trung làm kem xoài THit cha bong tim măng kho thịt với mắm ruốc xào bao tử heo với nấm Banh troi nuoc Món ngon giau dinh duong món Tết bắp bò ngũ vị món kho món cách làm cơm trộn hàn quốc tối cac mon canh ga ngon cách pha trà chanh pate gan heo ngon de ham ngu vi mắm xoi sau rieng ngon pho xao ngon Làm Kem banh lÃƒÆ muc ngao duong thân củ trung cuon chien bo tuong công thức thịt gà nấu chanh banh trung thu củ hũ dừa banh bread pudding ngon gan gà nau mi tra xanh sot ca ngu cà kho cà tráng miệng vit kho bia thứ phở không hàng the nạo banh hap ngon xôi ngũ sắc tom cang cà chua xanh chiên xù cach lam chao ech gà hầm hạt sen đậu que xào hửng bánh mì chiên bơ tỏi ngon miệng banh da be be thom ngon công thức làm gỏi cach nau bun tom rau can mon ngon voi cua nuoc mo thom ngon banh nuong khoai tay canh rau dền nghêu hoa canh chùm ngây salad trái cây trộn rau củ thịt bò hầm sinh to hoa qua kem cây sầu riêng Heo Rừng spaghetti trứng cá cach nau chao ca loc bánh ngô kho qua nhoi thit mon ngon dau hu nhoi hat sen huong dan lam banh nuong banh xeo nhat keo ca rot vi chanh bun tron thit đậu hũ xào sả Đặc sản cháo nấm sandwich dưa leo tỏi ớt kiểu mới Premier League chao ga hat sen cho be dà ng bi quyet lam cha lua ngon bún nem vá ng sup củ dền mang tay xao ngo banh paparoti ngon Cách làm cơm rang tôm ca hoi chien