Tuyệt chiêu món ngon từ lưỡi heo: lưỡi heo xào sả ớt, lưỡi heo nướng, gỏi lưỡi heo chua ngọt, lưỡi heo luộc, bún lưỡi heo...- Emdep.vn
Tuyệt chiêu 6 món ngon từ lưỡi heo

Lưỡi heo là nguyên liệu chế biến được rất nhiều món ăn ngon, mời bạn cùng vào bếp và chọn món với Emdep.vn nhé.

1. Lưỡi heo xào sả ớt

Nguyên liệu: Lưỡi heo xào sả ớt là món ăn ngon mà chế biến giản đơn. - 1 cái lưỡi heo - ¼ (một phần tư) bát con sả xay - Muối, hạt nêm, nước mắm, hành lá, rau mùi, giấm, tỏi, ớt. Cách làm: Bước thứ nhất(1): - Lưỡi heo rửa thật sạch, cho vào nồi nước sôi với một thìa nhỏ giấm, luộc sơ khoảng 5 phút. - Sả xay cho ra bát, ớt quả thái nhỏ.  Bước thứ hai(2): - rửa thật sạch lưỡi heo, cạo phần trắng dưới lưỡi heo cho thật sạch, rửa lại, để ráo, cắt thành từng lát vừa ăn.  Bước thứ ba(3): - Đun nóng dầu chiên, phi tỏi thơm, tiếp theo cho sả và ớt vào xào thơm.  Bước thứ tư(4): - Cho từ từ lưỡi heo vào xào cùng, nêm một ít muối, nước mắm, hạt nêm vào cho vừa khẩu vị, xào khoảng 8-10 phút thì tắt lửa, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào.  

2. Lưỡi heo xào chua ngọt

Nguyên liệu: Vị chua ngọt cộng độ giòn ngon của lưỡi heo xào lôi cuốn đến mê mẩn. - Lưỡi heo: 1 cái (300gr) - Cà chua: 1 quả  - Hành khô: 1 củ - Tỏi: 1 củ - Dầu hào, tương ớt, hạt tiêu, hành hoa, rau mùi, bột năng, đường, mắm, dấm, bột canh Cách làm: - Cà chua rửa thật sạch, thái miếng. Hành hoa, rau mùi nhặt bỏ lá già và rễ, rửa thật sạch rồi thái nhỏ. Hành khô và tỏi lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ. - Lưỡi heo làm sạch. - Thái lưỡi heo thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp lưỡi heo với 1 thìa ăn cơm dầu hào, 1 thìa sữa chua bột canh. - Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành và tỏi vào phi thơm. Cho lưỡi heo vào xào qua. - Pha một bát hỗn hợp gồm 6 thìa ăn cơm dấm, 2 thìa ăn cơm đường, 1 thìa mắm, 1 thìa tương ớt. - Đổ hỗn hợp chua ngọt cùng cà chua vào chảo lưỡi vừa được xào qua. Đun liu riu ở lửa nhỏ nhất để lưỡi heo thấm gia vị cho tới khi cạn hết nước. - Hòa một thìa cà phê bột năng với 3 thìa ăn cơm nước. Dùng thìa dầm tan cà chua. Đổ bát bột năng vừa pha vào đun cho nước sệt lại, cho hành và rau mùi thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt lửa.  

3.Lưỡi heo nướng

Nguyên liệu: Đây cũng là món mà bạn có thể mời bạn bè đến cùng "lai rai" trong bữa ăn hè. - 1 cái lưỡi heo - 150 gram hành tây - 1 chén giấm nuôi - 50 gram đường cát trắng - 1 muỗng cà phê xì dầu - 1 muỗng cà phê tỏ băm thật nhỏ - 1 muỗng cà phê dầu mè - 1 muỗng cà phê đường - Tiêu, muối Cách làm: - Lưỡi luộc trên bếp 15 phút nhấc xuống, cạo sạch, cắt đôi, rửa để ráo, cho lưỡi vào đĩa sâu lòng ướp xì dầu, muối, tiêu, đường, tỏi, và dầu mè, để thấm gia vị 30 phút. - Xiên lưỡi vào que nướng trên lửa than chín vàng đều và thơm. - Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch cắt đôi, cắt lát dày 0.5cm, ướp dấm và đường 20 phút. - Bày lưỡi và hành tây ra đĩa.  

4. Gỏi lưỡi heo chua cay

Nguyên liệu: Đây là món ăn được nhiều người yêu thích. - 500 gram lưỡi heo - 150 gram hành tây - 1 mớ rau thơm - 1 mớ rau mùi - 100 gram chanh - 100 gram đường - 75ml nước mắm - Tỏi, ớt, giấm Cách làm: - Lưỡi heo làm sạch, luộc chín, để nguội, thái lát. - Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, thái miếng cau, ngâm trong nước có giấm đường. Tỏi, ớt băm thật nhỏ. Rau thơm, rau mùi bỏ rễ, rửa thật sạch, để ráo, thái rối. - Chanh bổ đôi theo chiều ngang, vắt lấy nước, lược qua rây, bỏ hạt, lấy khoảng 100ml nước cốt chanh. - trộn thật đều lưỡi heo với hành tây, chanh, đường, nước mắm, ớt. Cuối cùng trộn thêm tỏi, ớt, rau thơm và rau mùi.  

5. Bún lưỡi heo

Nguyên liệu: Món bún lưỡi heo thơm ngon, giòn sần sật. - 1 cái lưỡi heo - 1 kilogram xương hom - 500 gram thịt chân giò - 1 kilogram bún - Hành lá, húng láng, dọc mùng - 5 củ hành khô - 1 củ tỏi, 2 quả ớt, Nước tương, giấm - Gia vị nêm vừa miệng. Cách làm: Bước thứ nhất(1): Bạn làm sạch lưỡi heo. Thịt chân giò rửa thật sạch, dùng chỉ buộc tròn miếng thịt. Xương hom rửa thật sạch. Chần xương, thịt chân giò và lưỡi heo qua nước sôi. Bước thứ hai(2): Cho xương, thịt chân giò và lưỡi heo vào nồi to, đổ nước lạnh ngập xương, thịt, lưỡi rồi đặt nồi lên bếp, thêm gia vị vừa miệng và đun sôi. Khi nồi nước sôi, bạn thả hành khô đã nướng vào nồi nước. Sau đó tiếp tục đun sôi rồi cho chân giò và lưỡi heo chín, bạn vớt thịt và lưỡi ra thả ngay vào bát nước đá để thịt và lưỡi được giòn, ngon. Bước thứ ba(3): Thái nhỏ hành lá, húng láng rửa thật sạch Dọc mùng tước vỏ, bóp muối và luộc qua. Thịt lưỡi và chân giò bạn thái mỏng Tỏi đập dập, ớt xắt miếng, cho tỏi ngâm trong giấm. Bước thứ tư(4): Nước dùng sau khi vớt thịt chân giò và lưỡi heo bạn tiếp tục đun cho xương ra nước ngọt và nêm lại gia vị cho vừa miệng. Sắp bún, hành, húng láng, dọc mùng, thịt và lưỡi heo vào bát. Chan nước dùng nóng.  

6. Lưỡi heo luộc

Nguyên liệu: Món lưỡi heo luộc cũng là gợi ý thú vị làm các món nhậu cho quý ông lai rai. - 1 lưỡi heo - Hạt tiêu; ớt khô  - 1 miếng gừng, hành lá  - Gia vị: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh xì dầu, 1 viên đường phèn  - 1 khúc boa rô (tỏi tây)  - Vài cánh hoa hồi; 1 miếng quế; vài lá nguyệt quế; cam thảo  Cách làm: 1. Lưỡi heo làm sạch, cho vào nồi luộc cùng gừng thái lát và đầu hành trắng. Luộc khoảng 10 phút thì cho lưỡi heo ra cạo sạch phần mặt lưỡi cho hết mặt trắng. 2. Sau đó chuẩn bị sẵn một nồi sạch khác. Cho các gia vị: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh xì dầu, 1 viên đường phèn, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh xì dầu, 1 viên đường phèn vào khuấy đều. Sau đó thả lưỡi heo đã cạo sạch trước đó vào luộc cho chín. Các bạn luộc trong khoảng 30 phút thì tắt lửa, đừng vớt lưỡi heo ra ngay mà để nguyên trong nồi khoảng 10 phút cho thật thấm gia vị nhé! 3. Sau đó, vớt lưỡi heo ra cho ráo nước. Thái lưỡi heo thành những miếng mỏng, xếp thành đĩa. Chấm với mắm chanh hoặc xì dầu thêm tỏi ớt. 4. Lưỡi heo luộc gia vị có màu vàng rất đặc trưng và phảng phất hương hoa hồi, quế nhẹ nhàng. Cắn miếng lưỡi heo luộc, thấy nguyên độ giòn và hương vị tinh tế của các loại gia vị. Trời mùa hè, ăn món lưỡi heo luộc với cơm thì quá ngon! Món lưỡi heo luộc cũng là gợi ý thú vị làm các món nhậu cho quý ông lai rai. Chúc các bạn thành công! Để xem và lưu công thức món ngon trên Emdep.vn dễ dàng trên điện thoại, bạn có thể tải miễn phí ứng dụng món ngon cho điện thoại tại đây!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

lưỡi heo luộc gỏi lưỡi heo chua ngọt bún lưỡi heo lưỡi heo xào sả ớt lưỡi heo xào chua ngọt

Cún Khang Mít non kho nấm dân dã mà ngon 48 rau cu qua cach lam nuoc mat suong sau hat may và thực phẩm trẻ trứng cá hồi dầu cach lam goi tom com xanh mien hai san salad sup lo sung nhồi phô mát cach lam che buoi ngon bắp cải nướng Những món bánh cuốn nổi tiếng miền bánh cà rốt trùng trục chon ca ngon mut chuoi say luon nuong sa te giống nhau sinh to dao ngon cách làm chân gà ngâm giấm ớt lau ech mang chua Chân giò nhồi thịt món lạ mà quen đặc sản Hải Phòng mon giai nhiet lÆ á i chiên bơ tỏi Mực chiên bơ tỏi tôm tẩm dừa nướng gà chiên tỏi bánh đậu xanh cốm dẹp thịt sốt dứa Nấm đông cô kho chay chấm rau củ luộc và chanh trái xa lach ngo ngot ngon cách làm bánh sandwich tom kho rim lam che khuc bach Cải trắng nộm đu đủ đủ rau cà u chanh xôi bọc bò viên củ cải xào hải sản Mon chay Về Huế thưởng thức mắm sò Lăng Cô cách nấu các món chay cách chế biến mực tươi bi do hap thit ca tim sot thit cà rốt nướng đường bơ nấu hải sản sua dau Banh canh ca 7 món ngon từ thịt bò ăn trong Tết úc lam gio lua thit kho trung cach lam ga vien nuong xot chua ngot cÃƒÆ ri gÃƒÆ sup miso dau hu chay tỏi gia vị giảm cân ung thư trồng rau điểm tâm Bánh phở trung hap tom hỗ cach lam ech xao sa ot xà lách xoong nấu tôm chẠtrai ca om ca khoai tay boc tom ngon bánh lá cơm bò tay cầm món Hoa Thiên Trúc chè lam bap nuong thời tiết lạnh cach lam hai san hap chiên khoai tây với muối tiêu Sot bo cách làm bánh flan dừa charlotte cà na Mexico gà sốt coca ngheu hap thai táo đỏ xốt bơ Bánh mì nhân bò xiên nướng tặng kèm bỏng Món vịt ngon miệng cach lam ragu bo chay kem xoài không thể dễ hơn Cách cắt cam nhanh gọn cho người lười xa lach dua chuot ngon thực phẩm trí não cá hồi ngũ cốc su kem salad rau quẠquýt trà trà i tẠc muc xao cay ngon sốt dầu hào cach lam bingsu quy tắc ăn uống giảm cân thit heo mut thit bo dau ha lan sot dau hao tim heo xao thịt lợn rừng ba tri hấp sả gừng Những món nhậu bình dân đặc trưng ở chờ Nấu ăn ngày Tết chú com chien tay ban nha canh rau ngót ớt chuông xào thịt gà mứt mận sườn nướng kiểu Tây âu chuột trai dua thịt gà cuộn bông cải