Mùa cà chua đang chín rộ, vừa rẻ vừa ngon mà lại rất "lành", bạn hãy tranh thủ làm tương cà thật ngon để dành ăn dần nhé! Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé!
Cách làm tương cà quá ngon

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 1

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 2

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm tương cà:

- 2 kilogram cà chua chín

- 50 gram muối trắng

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 3
Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 4

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 5

Cà chua rửa thật sạch, để ráo.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 6

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 7

Cà chua vặt bỏ núm, dùng dao khía hình chữ thập trên chóp quả. Làm như vậy để tiện cho bạn bóc vỏ cà chua dễ dàng hơn ở bước kế tiếp.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 8

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 9

Trút cà vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt cà rồi đặt lên bếp, luộc chín rồi thả vào nồi luộc chín.

Bạn không cần luộc quá lâu mà chỉ cần quan sát thấy lớp vỏ cà chua bong ra ở phần chóp quả, nhất là vị trí bạn đã khía sẵn thì tắt lửa.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 10

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 11

Chờ cho cà nguội bớt thì đổ cà ra rổ hoặc chắt hết sạch phần nước vừa dùng để luộc. Vì đã khía sẵn nên sau khi luộc, lớp vỏ cà bong ra, bạn chỉ cần bóc nhẹ nhàng là có thể loại bỏ hoàn toàn lớp vỏ. Bỏ phần vỏ này đi, còn thịt quả bạn để riêng.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 12

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 13

Xay cà chua vừa bóc thành hỗn hợp nhuyễn. Nêm muối vào, khuấy đều cho muối tan rồi đổ cà chua xay vào nồi, đặt lên bếp, tiếp tục nấu sôi trở lại.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 14

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 15

Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn giảm bớt lửa, tiếp tục đun liu riu trong khoảng 15 phút nữa. Trong thời gian này bạn phải khuấy liên tục để tương cà được chín đều và không bị khét.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 16

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 17

Dùng muôi lưới hớt bỏ bọt cho hỗn hợp thật mịn, chờ sôi lại thì tắt lửa. Canh đến khi tương cà thật nguội thì mới đổ vào lọ thuỷ tinh. Lọ này phải được luộc qua nước sôi chừng 5 phút rồi để cho thật khô để tránh làm ảnh hưởng đến tuổi thọ của tương. Lưu trữ tương trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Còn một cách khác là bạn để vào từng hũ/lọ/hộp nhỏ, đặt vào ngăn đông của tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng cho tương cà. Khi dùng, chỉ cần lấy ra, rã đông rồi chế biến vào các món ăn cần dùng.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 18

Mùa cà chua đang chín rộ, giá thành cũng rất rẻ, chỉ dao động từ khoảng 5000 – 7000/kg. Tận dụng cơ hội ấy, bạn có thể trữ cho gia đình mình vài lọ tương cà theo hướng dẫn này để dùng dần. Một cách an toàn và vô cùng kinh tế đúng không nào! 

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 19

Không chỉ nêm muối, chị em có thể cầu kỳ hơn khi cho thêm tỏi bằm và ớt xay ở bước nấu cà xay nhuyễn để gia tăng gia vị cho món ăn mà bạn nấu. Đặc biệt là khi dùng cho những món xốt thì bạn bỏ hẳn được một công đoạn, rút ngắn thời gian chế biến. Tiện dùng mà món ăn thậm chí còn ngon hơn hẳn nhờ cà đã được xay nhuyễn và thấm vị đấy!

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 20

Ngoài ra, khi làm tương cà chị em cũng có thể lọc bỏ cà chua xay nhuyễn một lần nữa trước khi nấu để có được hỗn hợp tương thật mịn, mượt. Ở đây mình vẫn muốn dùng cả phần hạt, mà thực tế phần hạt này đã gần như nhuyễn cùng với thịt quả nên mình không lọc qua nữa. Mong chị em thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm tương cà sốt cà chua nước chấm món ăn kèm món ăn từ rau củ hỗn hợp

vÆ á n Cà tím trê mon salad ngon siro trai cay World Hoành thanh chien gà ác cac mon an ngon Gà Tây nước uống mát ngày hè thit bo xao nam gung đảo dong Canh cuc Quên tom xao hung que nau canh chua ca loc công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho Bắp cải phu kien nhan nui xào hải sản Bo kho Thit kho cốm Trụng kem que dâu cách làm pate gan gà cach nau ragu bo cach lam xoi man ca hoi cha ca à i quẠbò xào vừng cach lam kem sua chua Tom kho ca nuc ngon cach lam snack tao que xổi xào bò mam ruoc canh suon nau duA mon an han quoc cach lam banh muffin Dễ Làm nuoc mo trùng trục đậu hũ sốt thịt băm cá khô Làm Nem lam nuoc ep cam giò thủ võ mi Y tron Mực cach lam man tao bien mướp đắng xào hạt sen ngheu um la lot phụ kiện Halloween lẩu canh chua cá dễ củ cải cà rốt muối kem bánh quy ngọt banh cupcake cu thom hu cải táo áp chảo Sử dụng trung cuon rong bien mực xào dứa Mực xào dứa chua ngọt chao tom lui mia amthuc cach nau sua dau nanh tai nha bim bim da heo Banh mặn lam thit nuong che khuc bach pho mai mèo hen Canh ga bÃ Æ p lá ch nuoc nha dam Vừng GOI HAI SAN Canh gÃƒÆ ngó thạch viên phô mai tác chuá sữa chua dẻo ga nau rau cu bánh mỳ nhân gà bavaria chanh day mat ong lam mut ngay tet vintage style lam goi thit ga mon nhau ngon ChÃƒÆ Cách làm trứng muối chả lá lốt cuốn thịt heo đồng hoa hồi canh chua ngon bánh sô cô la sua chua nep cam chẠquýt hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà tu món cháo chà m Cai Ä Ä a