Mùa cà chua đang chín rộ, vừa rẻ vừa ngon mà lại rất "lành", bạn hãy tranh thủ làm tương cà thật ngon để dành ăn dần nhé! Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé!
Cách làm tương cà quá ngon

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 1

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 2

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm tương cà:

- 2 kilogram cà chua chín

- 50 gram muối trắng

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 3
Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 4

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 5

Cà chua rửa thật sạch, để ráo.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 6

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 7

Cà chua vặt bỏ núm, dùng dao khía hình chữ thập trên chóp quả. Làm như vậy để tiện cho bạn bóc vỏ cà chua dễ dàng hơn ở bước kế tiếp.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 8

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 9

Trút cà vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt cà rồi đặt lên bếp, luộc chín rồi thả vào nồi luộc chín.

Bạn không cần luộc quá lâu mà chỉ cần quan sát thấy lớp vỏ cà chua bong ra ở phần chóp quả, nhất là vị trí bạn đã khía sẵn thì tắt lửa.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 10

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 11

Chờ cho cà nguội bớt thì đổ cà ra rổ hoặc chắt hết sạch phần nước vừa dùng để luộc. Vì đã khía sẵn nên sau khi luộc, lớp vỏ cà bong ra, bạn chỉ cần bóc nhẹ nhàng là có thể loại bỏ hoàn toàn lớp vỏ. Bỏ phần vỏ này đi, còn thịt quả bạn để riêng.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 12

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 13

Xay cà chua vừa bóc thành hỗn hợp nhuyễn. Nêm muối vào, khuấy đều cho muối tan rồi đổ cà chua xay vào nồi, đặt lên bếp, tiếp tục nấu sôi trở lại.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 14

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 15

Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn giảm bớt lửa, tiếp tục đun liu riu trong khoảng 15 phút nữa. Trong thời gian này bạn phải khuấy liên tục để tương cà được chín đều và không bị khét.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 16

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 17

Dùng muôi lưới hớt bỏ bọt cho hỗn hợp thật mịn, chờ sôi lại thì tắt lửa. Canh đến khi tương cà thật nguội thì mới đổ vào lọ thuỷ tinh. Lọ này phải được luộc qua nước sôi chừng 5 phút rồi để cho thật khô để tránh làm ảnh hưởng đến tuổi thọ của tương. Lưu trữ tương trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Còn một cách khác là bạn để vào từng hũ/lọ/hộp nhỏ, đặt vào ngăn đông của tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng cho tương cà. Khi dùng, chỉ cần lấy ra, rã đông rồi chế biến vào các món ăn cần dùng.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 18

Mùa cà chua đang chín rộ, giá thành cũng rất rẻ, chỉ dao động từ khoảng 5000 – 7000/kg. Tận dụng cơ hội ấy, bạn có thể trữ cho gia đình mình vài lọ tương cà theo hướng dẫn này để dùng dần. Một cách an toàn và vô cùng kinh tế đúng không nào! 

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 19

Không chỉ nêm muối, chị em có thể cầu kỳ hơn khi cho thêm tỏi bằm và ớt xay ở bước nấu cà xay nhuyễn để gia tăng gia vị cho món ăn mà bạn nấu. Đặc biệt là khi dùng cho những món xốt thì bạn bỏ hẳn được một công đoạn, rút ngắn thời gian chế biến. Tiện dùng mà món ăn thậm chí còn ngon hơn hẳn nhờ cà đã được xay nhuyễn và thấm vị đấy!

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 20

Ngoài ra, khi làm tương cà chị em cũng có thể lọc bỏ cà chua xay nhuyễn một lần nữa trước khi nấu để có được hỗn hợp tương thật mịn, mượt. Ở đây mình vẫn muốn dùng cả phần hạt, mà thực tế phần hạt này đã gần như nhuyễn cùng với thịt quả nên mình không lọc qua nữa. Mong chị em thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm tương cà sốt cà chua nước chấm món ăn kèm món ăn từ rau củ hỗn hợp

Nha Ä am huong Dan lam banh ca ri xanh ngon tự làm phô mai que Se lạnh đi ăn cua ghẹ gánh vừa ngon chao bau ca loc dua kieu Sen lam muc xao trung muoi ngon Seoul làm bánh nhót mật mía Set cua đặc biệt tại hải sản Lâm cá đầu hủ She công thức hành tây phi She Was Pretty 2015 cach lam ga ham rau ram canh ga chien nước mắm Món chao She Was Pretty 2015 món rán Bánh bí đỏ chiên banh cupcake dau tay bánh mì sandwich chiên Shirley chè nếp cẩm Shirley Wong hong kong trộn sa lát dưa hấu ghe che sen tao tau ngao xao sa ot mi xao hai san thom Shirley Wong lam com bento bún bò khoai tây nướng pho mát m穩a giò Shrimp Nigiri gỏi gỏi ba miền rau tiến vua ngó sen mon kho ngon cach lam canh kho qua sà Shusi thit lon gia cay Canh ca ca hoi tam me dau hao Siêu thực phẩm giúp mảnh mai ca chem sot kem nho sườn non ram dừa nước dừa cơm dừa Sicily banh bot loc khoai lang sốt đường Singapore lam mi cuon suon heo chien nấu chè bí đỏ bột báng cach lam banh hoi cuon bo nuong ngon sốt gừng cá hồi Lòng heo xào Sinh Trung Thu Thịt gà xào Sinh con forelle Sinh lý Sinh lý nam Sinh lực Sinh nhật vỏ dưa xào những món bánh mì ngon Bánh mì xíu mại Tôm kho tau cach tia trai cay Sinh tố luộc gà không cần nước Sinh tố đa dạng giải khát cho mùa nóng kem trái cây khô cach lam ravioli ca ngu Sinh tố bí đỏ ngon ngất ngây bánh cay bọc tôm Sinh tố bơ canh xà lách xoong tôm tươi cách làm chả cá hấp công thức hành lá muối kiều hàn Sinh tố dâu tây kem tươi salad rau củ chua ngọt mon sinh to trai hong Sinh tố dâu tây kem tươi ngon Hạt chia Sinh tố dâu tây ngon ngất ngây Sinh tố hoa quả tươi ngon Cách làm hoa trạng nguyên rực rỡ trang cach nấu miến lươn chè nóng Sinh tố mát lạnh Dạy da gà Sinh tố việt quất phú sĩ tom vien mau sac Sinh tố xoài dâu tươi mát bạn thử ớt chuông nhồi cơm trộn thit bap bo cá hồi nấu rau củ cach lam nom du du Sinh tố xoài dâu tươi mát bạn thử chưa cach lam heo quay bô sung vitamin mon an voi nam kim cham ngon Món Chính Sinh tố xoài nước cốt dừa bổ dưỡng Tuyết Nguyễn Nghêu dồn thịt sốt cà trang trí nhà với màu xanh Ếch Sinh tố xoài thạch dừa tươi mát bánh xốp kem xu cách pha trà sữa trân châu sinh to dua thom ca ro nuong ot cach nau che sau rieng sua chua ngon chao ech ngon bánh xèo cuốn cá ngần Sinh to