Hải sản Ninh Hòa tươi rói vì những sản vật biển vừa được vớt từ đầm nuôi hay từ biển khơi. Cách thành phố biển Nha Trang khoảng 20km về phía bắc là
Tươi ngon hải sản Ninh Hòa



Hải sản Ninh Hòa tươi rói vì những sản vật biển vừa được vớt từ đầm nuôi hay từ biển khơi.

Cách thành phố biển Nha Trang khoảng 20km về phía bắc là những cánh đồng lúa, những cánh đồng muối và những đầm nuôi tôm cùng nhiều loại sinh vật biển khác – đó là Ninh Hòa. Một vùng đất quen thuộc với du khách vì có con đường dẫn tới bãi biển Dốc Lết nổi tiếng, với những hàng quán hải sản tấp nập ven đường quốc lộ 1A.


Tôm hấp nước dừa

Hàng quán nơi đây thường là những nhà sàn được dựng trên mặt nước của đầm nuôi hải sản mà chủ quán cũng là chủ đầm. Quán tuềnh toàng, chỉ là phên liếp che chắn trông khá tạm bợ, cũng chẳng có bản thực đơn cầu kỳ ngoài vài dòng viết tay nguệch ngoạc trên tấm bìa cứng, giới thiệu những thứ đồ biển sẵn có.

Trên bàn ăn thường là bằng gỗ tạp có mấy cái hũ nhựa đựng các loại gia vị, đĩa chanh ớt, lọ nước mắm… Trước khi vào quán, trông những chiếc cột khẳng khiu chống đỡ căn nhà sàn đông thực khách, quả là cũng… ơn ớn, nhưng cảm giác ấy cũng mau chóng tan biến khi các món ăn nóng hổi được dọn ra và lại là những sản vật biển vừa được vớt từ đầm nuôi hay từ biển khơi.


Tôm nướng lửa than

Và đến đây rồi thì thực khách hoàn toàn yên tâm với chất lượng những con cá, mực, tôm… mình ăn. “Tươi rói” là yếu tố đầu tiên mà tất cả những quán ăn ở đây đều đảm bảo, có hơn nhau chăng là ở cách chế biến, nếm nêm gia vị, hoặc thêm một chút về cảnh quan.

Này là những con tôm còn búng tanh tách được chính tay bạn gắp bỏ lên bếp than hồng; chúng cong lại, đỏ ửng lên dưới sức nóng, tỏa mùi thơm… điếc mũi. Lột bỏ lớp vỏ đã cháy sém của con tôm nướng vừa chín tới để lộ ra lớp thịt trắng hồng quyến rũ rồi chấm với chút muối tiêu chanh – không có gì so sánh được với sự ngon lành đó, nhất là khi bạn đang đói ngấu!

Còn một cách thưởng thức món tôm cũng hấp dẫn không kém: hấp với nước dừa tươi vốn rất sẵn ở vùng biển này. Rồi những con mực vừa được câu tối hôm trước đang chờ bạn quyết định sẽ làm món gì: cũng nướng lửa than giản dị, hay hấp gừng hoặc xào chua ngọt với rau củ?


Mực một nắng nướng

Bạn cũng có thể gọi món rất thông dụng ở vùng biển là mực một nắng nướng. Loại mực chỉ phơi heo héo qua một nắng, nướng lên vẫn còn mềm và chấm với tương ớt tuyệt ngon.

Còn với cá thì có nhiều lựa chọn: cá mai để ăn món gỏi, cá thu nướng, cá đối chiên giòn…, nhưng đệ nhất hạng của biển Khánh Hòa vẫn là cá mú và cách ăn ngon nhất loại cá này là làm một cái lẩu chua cay với bún hoặc cơm.

Cũng có thể gọi một tô bún cá dầm và chả cá thu. Nếu dùng cơm thì món tôm rim với thịt ba rọi xắt lát ăn mãi không thấy no! Thôi thì những ngày nghỉở vùng biển ta cũng cho phép mình ăn nhiều hơn bình thường vậy.


Bún cá dầm

Trong số những quán ăn dọc đường số 1A này, quán Gió có lẽ là khá nhất. Có mặt từ năm 1988, quán Gió dần dà trở thành điểm dừng chân nếm trải món ăn biển khơi cho du khách bốn phương và cả với dân Nha Trang vào dịp cuối tuần, cho dù Nha Trang cũng không thiếu nhà hàng, quán ăn đồ biển tươi ngon. Nguồn hải sản ở quán Gió, theo chủ nhân cho biết, được cung cấp từ đầm Nha Phu.


Lẩu cá mú

Cùng với những món kể trên, quán Gió có món cháo hải sản đã “danh bất hư truyền” thứ cháo ngọt lịm và bổ dưỡng vì đầy hàu, tôm, cá, mực tươi. Ngoài quán Gió ở gần chân đèo Rọ Tượng, do kinh doanh phát triển nên gia đình chủ nhân đã mở thêm ba địa chỉ tại Nha Trang và đều lấy tên Gió: một trên đường Trần Phú, nhìn thẳng ra biển, một ở phía bắc và một ở phía nam cầu Trần Phú.

Theo Doanh nhân Sài Gòn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Tươi ngon hải sản Ninh Hòa

cà khoai am thuc thai lan cách làm bánh tiramisu Cach lam tra sua Cất đồ cơm viên chiên xôi vò thịt gà gi ² miến măng măng khô gà Thiên Trúc cua thom ngon mướp hương canh nam dong co ngon nuoc sot ca ca dieu hong chung cách làm mì lạnh muc xao ot xanh bong lan cuon tu lam bia gung Tôm kho tàu cac mon bun Thịt kho dừa ngon cơm trong chiều trở 20 11 banh quy bo trè 潞 cuốn bánh bằng chảo salad ớt công thức canh khổ qua cá thác lác hành tím Bánh Muffin cam và sô cô la thơm ngon thịt lợn xào dưa chuột tết Trung Thu bánh pudding đậu đỏ Bánh nếp bí đỏ lăn dừa đơn giản chuối bánh Cánh gà chiên nước mắm Cánh gà chiên bánh mì viet nam Giò hướng dẫn làm bánh món hấp khéo tay bông lan cuộn nướng thịt xông khói bánh trái chuối nướng món ăn sáng xôi đậu đen ga tikka voi banh mi naan lam gia nướng snack chuối khoai tây chiên giòn cÃƒÆ kho tom hap nướng vịt ướp chao bánh rán Mè đen kem vani chuối mix caramel cach lam banh gio mat mia nấm đông cô Sốt quất độc đáo tăng vị đậm đà lam ca chem sot mang tay salad ngà nấm đậu hũ kho sả ớt cơm chiên chay bau nau tôm trộn dưa leo thì là lÆ Æ i bệnh phụ khoa mứt trái táo Cach Lam Banh Bo Hap nấm hương nhồi thịt heo Đuôi xào ốc mỡ với sa tế banh bao nhan thit ga salad vịt hoc nau an sup ga nam huong ngon banh mi cuon cha bong mì xốt kem nước sốt dâu tây cừu khia Non chay nấm kho ngô bao tử Nấm kho ngô bao tử Ướp thịt nướng suon nuong coca cha com chien xu gia và Nấu món chay nấm mỡ nướng Cá trê banh mẠn List bánh gato cóc dầm muối ớt sup bap non ga tan nấm xào cá bánh phú sĩ sushi trứng tôm nấm rơm xào cá bớp nộm bưởi ngon HÃƒÆ u cánh gà rán mật bánh khoai giòn mon ngot Cach lam banh bong lan trung muoi nấm xào rau củ món quà muc xao dua ca chua XГґi nấu bánh trôi lá dứa salad ớt Bun nuoc leo canh thit bam tôm càng xanh cách làm nước ép Mon Chinh nấm xào thịt heo ot sung trứng bách thảo Đậu phụ non hấp cà mòi kho Phan Đình Phùng bắp bò luộc gừng