Với cách làm vịt quay này, bạn vừa giữ được phần thịt mềm ngọt mà phần da vẫn cực kì giòn ngon, đậm vị siêu quyến rũ.
Tự tin làm vịt quay cực chuẩn với công thức ngon vô đối!

Nguyên liệu gồm có:

1 con vịt

1 muỗng canh dầu chiên

1 củ gừng, 1 củ tỏi

1 muỗng canh đường

½ (một phần hai) chén rượu trắng

750ml nước

1 muỗng canh mật ong

2 muỗng canh nước tương

3 muỗng canh giấm gạo

Hoa hồi, tỏi, lá nguyệt quế, tiêu hạt, vỏ cam.

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1): Vịt đã được làm sạch, bỏ phần đầu cho vào chảo lớn, để lửa vừa. Khi chảo bắt đầu nóng lên thì rưới 1 muỗng canh dầu chiên vào đều khắp thân vịt. khi vịt bắt đầu xém vàng thì bạn vớt vịt ra. Lúc này bạn sẽ thấy dầu thừa khá nhiều, bởi vì mục đích của bước này chính là làm vịt chảy bớt mỡ để không bị ngậy đấy!

Bước thứ hai(2): Cho tỏi và gừng thái lát vào nồi cùng với khoảng 1 muỗng canh dầu chiên. Đến khi chuyển vàng và dậy mùi thơm thì cho đường vào.

Bước thứ ba(3): Tiếp đến nhanh tay cho rượu trắng, nước tương, giấm gạo, tỏi, hoa hồi, lá nguyệt quế, tiêu, vỏ cam và nước vào. Khi nước sôi thì hạ thật nhỏ lửa rồi cho vịt vào. Lúc này nước phải lấp xấp vịt, nếu không đủ thì bạn nhớ thêm nước nhé!

Bước thứ tư(4): giảm bớt lửa, đun liu riu trong khoảng 50-60 phút và cứ 15 phút thì lại trở vịt một lần để gia vị được thấm đều nhé!

Bước thứ năm(5): Cẩn thận lấy vịt ra và đặt lên khay nướng. Dùng chổi phết hỗn hợp mật ong và 1 muỗng canh nước sôi để nguội lên đều thân vịt. Cho vịt vào lò quay ở 220 độ C trong 12-15 phút hay khi phần vỏ bắt đầu săn lại. Cuối cùng, bạn lấy vịt ra khỏi lò, để nguội khoảng 5-10 phút là có thể thưởng thức rồi đó!

Thành phẩm

Với cách làm vịt quay này, bạn vừa giữ được phần thịt mềm ngọt mà phần da vẫn cực kì giòn ngon, đậm vị cực kì quyến rũ. Đặc biệt là mỡ vịt đã được rút bớt nên ăn không hề ngấy chút nào, cứ muốn ăn hoài, ăn mãi thôi! Bạn có thể ăn vịt quay kèm với rau sống chấm nước tương hoặc muối ớt xanh đều quá ngon!

Theo Trí Thức Trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Bo bia thịt bò xào rau quế bún gà Bo cuon la lot khẩu mệt khoai chiên phồng Bo lúc lac cá chim chiên tỏi Khi kho cÃƒÆ muc Bo nhung dam cach lam nuoc ep banh bong lan bo sua tuoi Khám phá món chân gà muối chiên mới lạ Bap Cai Tim sung Bo nuong la lot nến thịt bọc trứng đậu hũ hấp Bot salad ca hoi dưỡng da Banh xoi vi Làm hoa giả Banh deo nấu cháo chim cút Khoai mộ cà ri Bún giả cầy lau vit ham sa ngon nui nau gio tai Ẫm cach lam che ba ba cha gio tom Bot cu sen sưng mi tom mỳ không chiên 365 Banh tam bi Bot ngu coc sirup Biến tấu với dừa trong ẩm thực Nam cach lam bap rang bo nha que cách làm pizza tôm Mẹo nấu thịt không bị dai Bố Brazil thanh long tiểu đường nam linh chi xao thit bo kh xÃÆo sắc cupcake vị ca cao manga banh me điều cần tránh trong bếp sinh thà i lan ngan chà n gà hẠp Chư Bun đảm đang Bun Mam Mien Tay thit ga xao gung dà Thịt ba chỉ hun khói Bnh Bun cha ca tự làm dầu giấm canh cà chua Banh Choux dÃƒÆ n Mùa Thu Ca nau mang nau bun Banh canh tóm cua làm hoa giấy Bangkok Banh cay chi Bun măng vit thì cach chon vit Lòng Bun thịt nướng Lưu ý ầu sot chua ngot ca ro nau rau cai món nước cánh lam bun cha ha noi lam banh cuon cách nấu thịt đông ngon Bun thit nuong ngon cach lam mut dau tôm chiên kiểu mới dạ dày cà dái dê om mức Tráo chăn gối Mát dịu Bun tom mít tươi xay Ẩmthực cach lam banh tet ngon mực xào giòn Ngà m dẠm tiramisu ruou Bailey Buoi nhãn salad bo tom Bánh núm dừa đơn giản Butter