Thịt vịt nấu chao là một món ăn quá ngon được các gia đình rất ưa chuộng. Thịt vịt có tính mát, trong mùa hè này rất thích hợp vào những bữa ăn chiều. Các chị em phụ nữ hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Hướng dẫn làm món thịt vịt nấu chao giản đơn

Thịt vịt nấu chao là một món ăn quá ngon được các gia đình rất ưa chuộng. Thịt vịt có tính mát, trong mùa hè này rất thích hợp vào những bữa ăn chiều. Các chị em phụ nữ hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé.

 

thịt vịt nấu chao

Nguyên liệu làm món thịt vịt nấu chao cho 4 người ăn.

-        Nửa con vịt.

-        2 viên chao đỏ, 7 viên chao trắng

-        300 gram khoai môn

-        Muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

-        Hành khô: 3-4 củ

-        Tỏi: 1,5 củ

-        Nước dừa

-        Bún, rau xà lách ăn kèm

-        Hành lá: 3-4 rảnh

-        Gừng: 1 củ

-        rượu trắng: 2-3 thìa

-        3 muỗng cà phê đường

-        1 quả chanh

Cách làm món thịt vịt nấu chao cho 4 người ăn.

Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món thịt vịt nấu chao

-        Rau xà lách nhặt sạch rửa với nước muối, vớt để ráo nước

-        Gừng rửa thật sạch xắt nhỏ: chia làm 2 phần.

-        Hành khô, tỏi bóc vỏ, hành lá rửa thật sạch băm nhuyễn. Riêng tỏi các bạn chia làm 3 phần nhé.

-        Chanh các bạn vắt lấy nước cốt, lọc hết hạt đi.

khoai môn cắt miếng vừa ăn

-         Khoai môn cạo sạch vỏ, rửa với nước cắt miếng vừa ăn.

thịt vịt ướp gừng và rượu

-       Tiếp theo, thịt vịt các bạn rửa với nước cho thật sạch sẽ, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp thịt vịt với rượu và 1 phần gừng đã chuẩn bị sẵn, ướp khoảng 15 phút ( cách này để khử mùi hôi của thịt vịt bạn nhé)

-        Sau khi ướp xong, bạn rửa thịt lại với nước. Các bạn nhớ rửa lại nhiều lần cho hết mùi rượu.

Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món thịt vịt nấu chao.

thịt vịt ướp chao

-       Với thịt vịt đã sơ chế xong, các bạn cho thịt đi ướp với tỉ lệ: 2 chao trắng, 2 chao đỏ, 1 muỗng cà phê ( đường, hạt tiêu, hạt nêm), một chút muối, hành khô và 1 phần tỏi. Các bạn trộn thật đều và ướp trong 2 tiếng cho thấm gia vị.

đun thịt vịt với tỏi

-       Các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp có cho sẵn dầu chiên, cho 1 phần tỏi nữa vào phi thơm ( Lưu ý lửa nhỏ để tỏi không bị cháy), cho tiếp thịt vịt vào đun trên ngọn lửa lớn. Đảo đều vịt tầm 5 phút thì bạn chỉnh lại lửa nhỏ để đun thêm tầm 20 phút nữa.

đun tiếp thịt vịt với nước dừa

-       Sau 20 phút, các bạn cho tiếp nước dừa vào, sau đó là khoai môn. Các bạn Lưu ý nếm nêm lại cho vừa với khẩu vị của mình nhé.

rắc thêm hành lá

-        Đun tầm 15 phút nữa thì các bạn dùng đũa chọc vào một miếng khoai nếu thấy khoai chín nhừ thì có thể tắt lửa. Cho thêm chút hành lá.

pha nước chấm chao

-        Cuối cùng, chúng ta sẽ chuẩn bị sẵn thêm nước chấm: 5 miếng chao trắng, 2 muỗng cà phê đường, nước cốt chanh, thêm một phần tỏi, ớt, gừng vào và đánh đều lên.

-        Khi ăn các bạn múc thịt vịt ra bát, ăn kèm với bún hoặc cơm, rau và nước chấm đã pha sẵn.

Lưu ý khi làm món thịt vịt nấu chao.

-        Mách bạn cách chọn thịt vịt: Vịt nấu chao nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (thịt nhiều, ít mỡ), vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ. Với vịt sống, bạn hãy dùng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua. Với vịt đã làm sẵn, hãy để ý thêm lớp da bên ngoài, con nào da vàng, ức đầy là vịt ngon.

-        Bạn cần lưu ý thêm là chao đã mặn nên khi nấu bạn cần nếm để nêm gia vị cho vừa miệng.

-        Vịt nấu chao là một món ăn nổi tiếng của vùng sông nước cửu long, đặc biệt là ở Cần Thơ. Theo kinh nghiệm của dân gian thì vịt nấu chao là món ăn có sự trung hòa của âm ( thịt vịt- có tính lạnh) và dương ( rượu, gừng, tiêu,…- có tính nóng) nên rất tốt cho sức khỏe.

-        Một số bạn do không thích mùi của rượu thì bạn có thể khử mùi hôi của thịt vịt bằng cách dùng chanh hoặc muối + giấm cũng rất hiệu quả nhé.

-        với một số loại khoai gây ra ngứa khi bị dính nước nên các bạn Lưu ý trong khi rửa khoai nhé

Hi vọng với những bí quyết và cách làm trên đây bạn sẽ có một bữa ăn gia đình thật ngon miệng với thịt vịt nấu chao.

Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Từ Thịt Vịt Ngan

cơm trộn cá Học cách may váy Cách làm sữa bắp thơm ngon mâm cỗ làm tranh thịt kho măng tươi chè vải sen cải thiện mì chiên lau gan ca ngon miến ngao cach lam xoai lac hộp cơm tép ram cach nau lau bap bo lemon mousse ngon mon chay voi nam dui ga miễn cách làm salad rau củ m ³ mon an re tien ma ngon đầu bếp 5 sao sua chien lam banh tart thom ngon thit bo om cu cai cách làm món cá chiên giònBE79D" href="/index.php?q=Cach lam dua chua">Cach lam dua chua mon goi nam kim cham chien ca mon banh beo ha tinh mì thịt bò kem vani Món Xào mon tau hu ky ngon Quên sup bap tom muỗng canh Cac mon ham phần thân gio song rã đông CÃƒÆ Kho muối thit troi Canh bầu trà táo cam nem chua Mon Vi cach lam banh it nhan dua canh ca loc du du ngon cach lam cha gio chuoi ngon Ga xao pudding sua caphe cach che bien bot san day cách làm bánh bao nhân thịt mon goi sua mo hanh ốc bươu xào sả ớt bò xào kim chi cach lam tom rang ngon cach lam tom boc sa cà u7D3023" href="/index.php?q=gà ham">gà ham ca ngù kho khóm cach lam salad cu den Kem trung de cach lam banh cupcake ngon salad ngon cach lam banh canh vit xôi chà bông thịnh Nước sốt mang tay tom ngon com chay sot rau cu creme brulee tế dau xao ga ngon cach che bien nam dui ga cach lam suon ram man đậu hà lan thịt bò xào ngồng tỏi và soda chanh lam cá Đùi ga cach lam thit bo tron cha ca ngon thịt xào khoai tây cá ngừ kho thơm cach lam mi tuoi ngon lươn nấu cà tím túi trồng cây treo cơm gà Hội An dua leo nhoi thit hap đút cach lam pizza mi goi bi do chien Mùa Thu ca hoi kho ngon cach lam nui chien gion sushi cá cach lam mut bi do tín Suon heo caramel cach lam snack tao que hùm cach lam kho bo mem Nấu ăn củ niễng miền bắc che sen tao tau nui rau xao hai san ngon canh trái bầu nấu tôm cach lam bo cuon nam sa te cay nong cơm cach lam trung sot me Ä Ãºng tương ớt cà chua ngon suong sa hat luu ĐH cach lam mousse trai cay banh mousse dau Tàu hủ sup tao le ngon cach lam cha tom vien sup cu den ngon