Bạn thường ăn sáng với bánh mì hoặc là cơm nóng và thường ăn kèm với món gì? Nếu có một đĩa xíu mại sốt cà chua thì sẽ rất hợp khẩu vị đấy. Xíu mại sốt cà chua không chỉ béo ngậy, hấp dẫn với phần sốt cà chua sền sệt, đậm đà mà còn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho bạn và cả gia đình trong một ngày mới.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm xíu mại sốt cà chua cho 4 người ăn:
- Thịt nạc xay: 200g
- Lòng đỏ trứng muối: 2 cái
- Củ sắn: ½ (một phần hai) củ
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá
- Trứng: 1 quả
- Hành tím
- Bột năng: 2 muỗng
- Tương cà ketchup: ½ (một phần hai) bát
- Dầu màu điều: 2 muỗng canh
- Gia vị: muối, tiêu, đường phèn, dầu chiên
Cách làm xíu mại sốt cà chua:
Sơ chế nguyên liệu làm xíu mại sốt cà chua:
- Lấy thìa nghiền nhỏ lòng đỏ trứng muối
- Củ sắn rửa thật sạch, thái sợi
- Cà chua băm nhuyễn
- Hành lá xắt nhỏ
- Hành tím băm nhuyễn, đem phi thơm với dầu chiên
Các bước làm xíu mại sốt cà chua:
Bước thứ nhất(1): luộc củ sắn, vớt ra rổ và lấy tay ép cho ráo nước rồi cắt ngắn khoảng 1-2 cm.
Bước thứ hai(2): trộn củ sắn với thịt xay, trứng muối, trứng tươi, hành phi, 1 muỗng bột năng, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường.
Bước thứ ba(3): Sau đó bạn bóp nhuyễn hỗn hợp cho kết dính lại với nhau rồi nắm thành từng viên cỡ đường kính khoảng 4cm. Rồi đem viên thịt vào nồi hấp khoảng 15-20 phút tùy độ to của viên.
Sau khi hấp, bạn thấy có phần nước chắt ra từ xíu mại. để riêng phần này ra bát.
Bước thứ tư(4): làm sốt cà chua:
Cho dầu màu điều vào nấu nóng, tiếp tục cho cà chua vào, đảo cho nhuyễn rồi cho nước vừa chắt ra từ xíu mại vào đun cho đến khi cà chua chín nhừ thì cho tương cà ketchup vào, thêm đường, muối đã chuẩn bị sẵn.
Tiếp tục hòa bột năng vào ½ (một phần hai) bát nước, quấy đều rồi đổ vào nồi nước sốt, đun cho đến khi sốt sánh lại sền sệt thì cho xíu mại vào đảo rồi để khoảng 5 phút cho xíu mại thấm gia vị.
Cuối cùng là bỏ xíu mại ra đĩa, rưới nước sốt lên trên.
Những lưu ý khi làm xíu mại sốt cà chua:
- Nếu làm xíu mại để kẹp vào bánh mì ăn kèm thì bạn nên viên xíu mại nhỏ một chút cho bỏ vừa ruột bánh.
- Xíu mại sốt cà chua không chỉ ăn kèm với bánh mì mà ăn chung với cơm nóng cũng quá ngon.
- Yêu cầu cho món này là thịt phải chín mềm, không bị bã, thơm ngậy, nước sốt đậm đà vừa đủ.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món xíu mại sốt cà chua.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
