Bạn đã bao giờ thử làm món cánh gà chiên nước mắm chưa? Món ăn tuy giản dị, nhưng lại rất đậm đà, đưa cơm. Nhất là cánh gà vẫn giữ được vị giòn giòn cho đến tận cuối bữa ăn, cảm giác béo ngậy nhưng lại không ngấy chút nào. Tham khảo cách làm cánh gà chiên nước mắm dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm cho 6 người ăn:
- 6 cánh gà
- 2 muỗng nước mắm ngon
- 1 muỗng đường
- 30 – 40 gram bột năng
- 3 muỗng nước mắm (thìa 5ml)
- Một chút muối, tiêu
- 2 – 3 nhánh tỏi.
- 1 quả dưa chuột.
Cách làm cánh gà chiên nước mắm cho 6 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm:
- Đùi cánh gà rửa thật sạch, dùng dao khía nhẹ vài đường lên đùi gà, để ráo, dùng giấy ăn thấm thật khô thịt.
Cánh gà cắt khúc vừa ăn, ướp thịt gà với một ít hành phi thơm cùng nước mắm, xì dầu, bột nêm và tiêu xay.
Để cánh gà vào tủ lạnh hoặc ướp gà khoảng trên 1 giờ cho thịt thấm.
- Tỏi băm thật nhỏ.
- Dưa chuột gọt bỏ vỏ, thái miếng để ăn kèm.
Các bước làm cánh gà chiên nước mắm:
- Bước thứ nhất(1):
Lăn từng miếng cánh gà đều qua bột năng.
- Bước thứ hai(2):
Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho cánh gà vào chiên vàng đều 2 mặt.
- Bước thứ ba(3):
Vớt cánh gà ra đĩa để ráo dầu.
- Bước thứ tư(4):
Để chút dầu chiên trong chảo, phi thơm tỏi băm thật nhỏ rồi đổ cánh gà vào đảo nhanh tay.
- Bước thứ năm(5):
Pha hỗn hợp gồm: 2 muỗng nước mắm ngon + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước lọc, khấy đều cho tan.
- Bước thứ sáu(6):
Đổ hỗn hợp vừa pha vào chảo cánh gà rán. Giảm lửa xuống mức nhỏ, đảo đều thịt cho tới khi nước sốt keo lại dính đều vào thịt, rắc chút tiêu bột và tắt lửa.
Dọn ra dĩa, dùng nóng.
Những lưu ý khi làm cánh gà chiên nước mắm:
- Chọn phần đùi cánh gà để chế biến sẽ ngon và hấp dẫn hơn.
- Nếu muốn ăn cay bạn có thể thêm một chút ớt băm vào.
- món này dùng nóng với cơm hay bánh mỳ đều quá ngon.
Món cánh gà chiên nước mắm này giản đơn, nhanh gọn, không hề tốn thời gian, hương vị lại rất tuyệt, có thể dùng làm món ăn chơi hoặc món chính trong bữa ăn. Hãy thường xuyên chế biến cho gia đình mình thưởng thức nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
