Sacher Torte là niềm tự hào của nền ẩm thực nước Áo, là dòng bánh cao cấp mà trước đây chỉ có thể tìm thấy được ở những nhà hàng, khách sạn danh tiếng. Nghe “sang chảnh” là vậy nhưng món bánh này lại không khó để thực hiện đâu nhé!
Tự tay làm Sacher Torte – món bánh quý tộc của Châu Âu

Tự tận hưởng cuộc sống của quý tộc châu Âu với món bánh chỉ dành cho nhà giàu - Ảnh 1.

Nguyên liệu làm Sacher Torte:

Phần cốt bánh:

- 100 gram lòng trắng trứng

- 30 gram lòng đỏ trứng

- 55 gram bột mì

- 50 gram đường

- 20 gram bơ

- 10 gram bột cacao

- 2 gram bột nở

- Mứt mơ

Phần sô cô la phủ:

- 150ml nước

- 90 gram kem tươi

- 100 gram đường

- 50 gram bột cacao

- 10 gram gelatin

Cách làm Sacher Torte như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Ta làm phần cốt bánh trước này! Trộn lòng đỏ trứng, bột cacao, bột mỳ và bột nở với bơ đun chảy.

Bước thứ hai(2):

- Đánh bông lòng trắng trứng với đường rồi trộn cùng với hỗn hợp trên.

Bước thứ ba(3):

- Đem nướng bánh ở 180 độ C từ 25-30 phút.

Bước thứ tư(4):

- Để nguội bánh trên giá trước khi thực hiện các bước tiếp theo. Cắt đôi bánh thành hai phần bằng nhau, phết mứt mơ lên một mặt bánh và đặt phần bánh còn lại lên, ấn nhẹ xuống.

Bước thứ năm(5):

- Phết tiếp mứt mơ trên mặt bánh thứ hai và xung quanh toàn bộ bánh. Đặt bánh vào tủ lạnh 40 phút.

Bước thứ sáu(6):

- Trong khi đợi bánh, ta làm phần chocolate phủ. Hòa gelatin vào 50ml nước.

Bước thứ bảy(7):

- Bắc chảo lên bếp, đun đường, 100ml nước và kem tươi, dùng thìa khuấy đều.

Bước thứ tám(8):

- Cho bột cacao vào trộn cùng đến khi bột tan đều hết.

Bước thứ chín(9):

- Cho tiếp phần gelatin vào rồi trút sô cô la phủ ra một chiếc hộp, cất tủ lạnh 20 phút. Gelatin cũng chính là bí quyết giúp cho lớp phủ sô cô la được bóng đẹp đấy!

Bước thứ nhất(1)0:

- Sau 10 phút, lấy chocolate ra khỏi tủ lạnh và phủ đều lên mặt bánh. Bạn Lưu ý chỉ dùng ½ (một phần hai) lượng chocolate thôi nhé!

Bước thứ nhất(1)1:

- Cất ½ (một phần hai) lượng sô cô la còn lại vào tủ lạnh thêm 10 phút và phủ tiếp lớp thứ hai lên mặt bánh. Để bánh vào tủ lạnh 45 phút để chocolate đông lại.

Không cần trang trí quá nhiều chiếc bánh cũng đã rất đẹp rồi!

Tự tận hưởng cuộc sống của quý tộc châu Âu với món bánh chỉ dành cho nhà giàu - Ảnh 14.

Lớp bánh mềm mịn thích không này!

Tự tận hưởng cuộc sống của quý tộc châu Âu với món bánh chỉ dành cho nhà giàu - Ảnh 15.

Tự tận hưởng cuộc sống của quý tộc châu Âu với món bánh chỉ dành cho nhà giàu - Ảnh 16.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh cách làm bánh hướng dẫn làm bánh chocolate

mªd-color: #7D6173" href="/index.php?q= món ngon mỗi ngày"> món ngon mỗi ngày giò gà lÃƒÆ m túi xách long ga ngày lạnh Trái Cay bánh canh Làm pate Chân vịt mª mận bắc banh bong LAN mẹo hấp cơm nguội ngon như cơm nóng phở gà trộn bánh waffle Dưỡng ớt chuông nhồi cơm trộn bánh bông lan vị tắc nem bò chua vịt om sấu Vịt om sấu mi Y cà tím xào Chà khoai mon Long heo pha lấu BANH BONG LAN Tai heo sốt xì dầu giòn ngon hấp dẫn ca cá ca hoi nuong tai ngon goi tai heo ngon Thit xao4D13A" href="/index.php?q=thuc don ngay ram">thuc don ngay ram cúm Ca kho Chiêu đăng cải trắng muối gà chien kẹo dẻo cá thu kho mặn gÃƒÆ rang chùa cách làm bánh Tart trứng Các món ngon cuối tuần ech xao sa ot Thạch Rong Biển com cuon rong bien ngon cang ghe sot me ngon khoai lang don thit thom cháo gỏi vịt bung râu câu mũi goi hoa chuoi ậm muc kho độc đáo cua rang me nội thất che buoi saigon video day nấu ăn vườn xinh canh xương hầm củ ốc gạo hấp sả cách làm dưa món dua tron yen mach tôm bọc cốm chiên xù che xoai An sang NHAU chất béo bão hòa huyết cach lam nom du du Cánh gà tẠo MON NGON TU THIT sup mi thit bo cún ca basa bánh su kem tra thach ngon mứt trái cây chua ngọt nâu bánh cuôn rau củ trộn Bồng mi xao bo cung rau cu bò cuốn lá lốt lam cà cách làm chả giò mocktail nhiều vitamin Mi Quang cách muối cà ghém cÃƒÆ voi côm xao món xào Món Âu kho thịt chuyện Mẹo nấu ăn xao thit bo suon om kieu nhat 2 bữa cơm chiên cay Bánh Canh thịt hun khói chẢ chả giỏ thịt thăn sốt chua ngọt nam dong co cua chien gion cà ch nau pho ga Nước chấm xoai xanh hoà tái chế đồ đạc riêu trang trí nội thất