Sacher Torte là niềm tự hào của nền ẩm thực nước Áo, là dòng bánh cao cấp mà trước đây chỉ có thể tìm thấy được ở những nhà hàng, khách sạn danh tiếng. Nghe “sang chảnh” là vậy nhưng món bánh này lại không khó để thực hiện đâu nhé!
Tự tay làm Sacher Torte – món bánh quý tộc của Châu Âu

Tự tận hưởng cuộc sống của quý tộc châu Âu với món bánh chỉ dành cho nhà giàu - Ảnh 1.

Nguyên liệu làm Sacher Torte:

Phần cốt bánh:

- 100 gram lòng trắng trứng

- 30 gram lòng đỏ trứng

- 55 gram bột mì

- 50 gram đường

- 20 gram bơ

- 10 gram bột cacao

- 2 gram bột nở

- Mứt mơ

Phần sô cô la phủ:

- 150ml nước

- 90 gram kem tươi

- 100 gram đường

- 50 gram bột cacao

- 10 gram gelatin

Cách làm Sacher Torte như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Ta làm phần cốt bánh trước này! Trộn lòng đỏ trứng, bột cacao, bột mỳ và bột nở với bơ đun chảy.

Bước thứ hai(2):

- Đánh bông lòng trắng trứng với đường rồi trộn cùng với hỗn hợp trên.

Bước thứ ba(3):

- Đem nướng bánh ở 180 độ C từ 25-30 phút.

Bước thứ tư(4):

- Để nguội bánh trên giá trước khi thực hiện các bước tiếp theo. Cắt đôi bánh thành hai phần bằng nhau, phết mứt mơ lên một mặt bánh và đặt phần bánh còn lại lên, ấn nhẹ xuống.

Bước thứ năm(5):

- Phết tiếp mứt mơ trên mặt bánh thứ hai và xung quanh toàn bộ bánh. Đặt bánh vào tủ lạnh 40 phút.

Bước thứ sáu(6):

- Trong khi đợi bánh, ta làm phần chocolate phủ. Hòa gelatin vào 50ml nước.

Bước thứ bảy(7):

- Bắc chảo lên bếp, đun đường, 100ml nước và kem tươi, dùng thìa khuấy đều.

Bước thứ tám(8):

- Cho bột cacao vào trộn cùng đến khi bột tan đều hết.

Bước thứ chín(9):

- Cho tiếp phần gelatin vào rồi trút sô cô la phủ ra một chiếc hộp, cất tủ lạnh 20 phút. Gelatin cũng chính là bí quyết giúp cho lớp phủ sô cô la được bóng đẹp đấy!

Bước thứ nhất(1)0:

- Sau 10 phút, lấy chocolate ra khỏi tủ lạnh và phủ đều lên mặt bánh. Bạn Lưu ý chỉ dùng ½ (một phần hai) lượng chocolate thôi nhé!

Bước thứ nhất(1)1:

- Cất ½ (một phần hai) lượng sô cô la còn lại vào tủ lạnh thêm 10 phút và phủ tiếp lớp thứ hai lên mặt bánh. Để bánh vào tủ lạnh 45 phút để chocolate đông lại.

Không cần trang trí quá nhiều chiếc bánh cũng đã rất đẹp rồi!

Tự tận hưởng cuộc sống của quý tộc châu Âu với món bánh chỉ dành cho nhà giàu - Ảnh 14.

Lớp bánh mềm mịn thích không này!

Tự tận hưởng cuộc sống của quý tộc châu Âu với món bánh chỉ dành cho nhà giàu - Ảnh 15.

Tự tận hưởng cuộc sống của quý tộc châu Âu với món bánh chỉ dành cho nhà giàu - Ảnh 16.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh cách làm bánh hướng dẫn làm bánh chocolate

xiên Đặc sản Phú Yên công thức cuộn trứng nấu chua cay chè vải banh chocolate trai cay ngon chân giò hầm phi la ca basa nuong muoi ot dau phung ao dương bánh cupcake hình đầu dơi christine hÃƒÆ Chung bà nau thit bo chà Khoà i tao pha ngon Món Nhật trÃƒÆ mien salad ngon cách làm cocktail đào đay nau an thach dau cach lam vit kho bánh dẻo bà nh rà n doremon Sữa chua quần phi le bo nuong rau cu mất trí nhớ rượu sâm banh ngon mà bò xốt vang lam rau cang cua tron bánh rán bi chè Thái cá chẽm nấu lẩu huong dan lam cai chua cay bánh mì đào pudding Nga Nguyễn thịt ba chỉ nấu nấm lòng banh xèo canh dưa chuaabel" style="background-color: #D03C0F" href="/index.php?q= cơm chiên korea"> cơm chiên korea phi le bo om ngu vi huong Cún Khang Phở xào tôm thịt ngon mà không tôm rim nước mắm món ăn kiểu ấn thịt Đau hu chien mon banh kep kieu y thiết kế phòng bếp kẹo khoai giòn công thức nấu ăn Chả cá hồi chấm tuong cà chua phim lãng mạn xôi trà cua chien gion cơm trộn thơm dua xao cha dau thit bo bit tet sot ca ri Trứng cá hồi Cún Khang Chè đậu đỏ bánh lọt Điêu pho chien buoi cach lam tau hu đa Ăn thử chè Bà Ba đầu tiên ở Hà Nội salad trung ngon lau kem trai cay bánh mì thịt viên Zucchini nước mắm pha tự làm thiệp nổi hùm nước mắm Món ăn kèm mÃƒÆ t gato mức trái cây Cá lóc nướng trui món ngon miền tây pho chua cá nục bÃ Æ bÃ Æ mẹo hay Mon kho khoai mon chÃƒÆ bi lau thai ngon đậu tuyết sốt xoài Đậu tuyết sốt chả sốt cà Ca pho chua ngon Đậu phụ mi vit sua chua trÆ món nướng giấy bạc hai san cuon đẹp và đủ chất tự may túi Mùa lạnh pho cuon ca ngu cách làm cơm dừa sinh tố chuối dung rau câu trái cây Trâm Phạm cÃƒÆ kho trang trí tết chiên nem chay Chọn quả bơ ngon như thế nào banh gato hong cá trứng muối ớt Miền Trung pho ga chè trân châu cac mon banh bao quyến Màu nước sốt pesto xoi san ngon Hạn bánh qui trái cây