Sacher Torte là niềm tự hào của nền ẩm thực nước Áo, là dòng bánh cao cấp mà trước đây chỉ có thể tìm thấy được ở những nhà hàng, khách sạn danh tiếng. Nghe “sang chảnh” là vậy nhưng món bánh này lại không khó để thực hiện đâu nhé!
Tự tay làm Sacher Torte – món bánh quý tộc của Châu Âu

Tự tận hưởng cuộc sống của quý tộc châu Âu với món bánh chỉ dành cho nhà giàu - Ảnh 1.

Nguyên liệu làm Sacher Torte:

Phần cốt bánh:

- 100 gram lòng trắng trứng

- 30 gram lòng đỏ trứng

- 55 gram bột mì

- 50 gram đường

- 20 gram bơ

- 10 gram bột cacao

- 2 gram bột nở

- Mứt mơ

Phần sô cô la phủ:

- 150ml nước

- 90 gram kem tươi

- 100 gram đường

- 50 gram bột cacao

- 10 gram gelatin

Cách làm Sacher Torte như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Ta làm phần cốt bánh trước này! Trộn lòng đỏ trứng, bột cacao, bột mỳ và bột nở với bơ đun chảy.

Bước thứ hai(2):

- Đánh bông lòng trắng trứng với đường rồi trộn cùng với hỗn hợp trên.

Bước thứ ba(3):

- Đem nướng bánh ở 180 độ C từ 25-30 phút.

Bước thứ tư(4):

- Để nguội bánh trên giá trước khi thực hiện các bước tiếp theo. Cắt đôi bánh thành hai phần bằng nhau, phết mứt mơ lên một mặt bánh và đặt phần bánh còn lại lên, ấn nhẹ xuống.

Bước thứ năm(5):

- Phết tiếp mứt mơ trên mặt bánh thứ hai và xung quanh toàn bộ bánh. Đặt bánh vào tủ lạnh 40 phút.

Bước thứ sáu(6):

- Trong khi đợi bánh, ta làm phần chocolate phủ. Hòa gelatin vào 50ml nước.

Bước thứ bảy(7):

- Bắc chảo lên bếp, đun đường, 100ml nước và kem tươi, dùng thìa khuấy đều.

Bước thứ tám(8):

- Cho bột cacao vào trộn cùng đến khi bột tan đều hết.

Bước thứ chín(9):

- Cho tiếp phần gelatin vào rồi trút sô cô la phủ ra một chiếc hộp, cất tủ lạnh 20 phút. Gelatin cũng chính là bí quyết giúp cho lớp phủ sô cô la được bóng đẹp đấy!

Bước thứ nhất(1)0:

- Sau 10 phút, lấy chocolate ra khỏi tủ lạnh và phủ đều lên mặt bánh. Bạn Lưu ý chỉ dùng ½ (một phần hai) lượng chocolate thôi nhé!

Bước thứ nhất(1)1:

- Cất ½ (một phần hai) lượng sô cô la còn lại vào tủ lạnh thêm 10 phút và phủ tiếp lớp thứ hai lên mặt bánh. Để bánh vào tủ lạnh 45 phút để chocolate đông lại.

Không cần trang trí quá nhiều chiếc bánh cũng đã rất đẹp rồi!

Tự tận hưởng cuộc sống của quý tộc châu Âu với món bánh chỉ dành cho nhà giàu - Ảnh 14.

Lớp bánh mềm mịn thích không này!

Tự tận hưởng cuộc sống của quý tộc châu Âu với món bánh chỉ dành cho nhà giàu - Ảnh 15.

Tự tận hưởng cuộc sống của quý tộc châu Âu với món bánh chỉ dành cho nhà giàu - Ảnh 16.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh cách làm bánh hướng dẫn làm bánh chocolate

sườn non mắm ruốc banh flan kieu nhat mon bit tet ngon bẠbanh gato cuon ngon tôm rang muối bun mang tom nuong hat sen ngon th y cach chien thit heo ngon sườn non rim xóc tỏi Sườn non rim xóc cach chien trung kieu phap mon thit ga chien xu cach do banh xeo chè Thái cà om thịt cach lam ba roi cuon rau Cá Chiên miến cach lam ga boc sa nuong chao cá nướng giấy bạc Nướng cach lam ga bop rau dam ca chep nau rieu ngon Thịt Bò lam nem cach lam ga chien mam sữa chua tom xao hung que cach lam nam nhoi cua cha ca cach lam ngheu hap cach lam suon sot toi cach lam suon xao an cach lam sup ca chua lanh cach lam sup cua hat sen banh mochi nhan custard tac cach lam sup cua nam Món Pháp uống cà phê say caffeine cach lam sup hat sen cach lam sup tao olympic m t Nhiều món ăn lạ miệng tại lễ hội cach lam sushi chay cach lam trung cach lam trung boc com cắt dán cach lam trung ca chien xay dưa hấu kh cach lam trung chien bach hoa canh thanh long canh thien ly canh thien ly nau tom ngon xôi kẹp bánh tráng canh thit bo ham bap non canh chua chả cá dọc mùng canh thom ngon sườn chiên sốt dầu hào canh tom mon nuong ngon canh tom muc com chay thit bo com chay thit bo ngon Cách Làm Lươn com chien ba khia mẹo trong nhà bếp với giấm com chien bi do com chien bi do ngon bánh pancake dâu com chien bo rau ngu com chien ca hoi ngon nuoc chanh dua hau ngon com chien ca man ngon ga nuong mu tat ga nuong muoi ga nuong muoi ngon ga nuong tra xanh ga nuong xien kieu thai ngon vit nuong la lot H Trung Thu ga ong tre kiwi caramen ngon lam banh con so vi que lam banh cupcake chocolate lam thit cua tron thi la lam thit hap trung va muoi lam thit heo cuon la lot lam thit heo xao chao ngon trang nhÃƒÆ lam thit kho dau rau câu cam lam thit nguoi ngu vi lam thit vien sot ca chua Đường bánh mì ăn với cá mòi mai que lo Keo thịt kho miền nam mam ca sac hai san salad tôm cà chua mon banh pho mai dau hu mon banh pudding mướp đắng xào trứng gà mon banh quy bo cach nau chan gio ham mon banh tieu ngon mon banh trung ngon bánh táo tự pha mojito dâu tây mon banh u nhan chuoi mon banh xoai ngon mon banh xop ngon mon bap cai cuon nam thit