Sacher Torte là niềm tự hào của nền ẩm thực nước Áo, là dòng bánh cao cấp mà trước đây chỉ có thể tìm thấy được ở những nhà hàng, khách sạn danh tiếng. Nghe “sang chảnh” là vậy nhưng món bánh này lại không khó để thực hiện đâu nhé!
Tự tay làm Sacher Torte – món bánh quý tộc của Châu Âu

Tự tận hưởng cuộc sống của quý tộc châu Âu với món bánh chỉ dành cho nhà giàu - Ảnh 1.

Nguyên liệu làm Sacher Torte:

Phần cốt bánh:

- 100 gram lòng trắng trứng

- 30 gram lòng đỏ trứng

- 55 gram bột mì

- 50 gram đường

- 20 gram bơ

- 10 gram bột cacao

- 2 gram bột nở

- Mứt mơ

Phần sô cô la phủ:

- 150ml nước

- 90 gram kem tươi

- 100 gram đường

- 50 gram bột cacao

- 10 gram gelatin

Cách làm Sacher Torte như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Ta làm phần cốt bánh trước này! Trộn lòng đỏ trứng, bột cacao, bột mỳ và bột nở với bơ đun chảy.

Bước thứ hai(2):

- Đánh bông lòng trắng trứng với đường rồi trộn cùng với hỗn hợp trên.

Bước thứ ba(3):

- Đem nướng bánh ở 180 độ C từ 25-30 phút.

Bước thứ tư(4):

- Để nguội bánh trên giá trước khi thực hiện các bước tiếp theo. Cắt đôi bánh thành hai phần bằng nhau, phết mứt mơ lên một mặt bánh và đặt phần bánh còn lại lên, ấn nhẹ xuống.

Bước thứ năm(5):

- Phết tiếp mứt mơ trên mặt bánh thứ hai và xung quanh toàn bộ bánh. Đặt bánh vào tủ lạnh 40 phút.

Bước thứ sáu(6):

- Trong khi đợi bánh, ta làm phần chocolate phủ. Hòa gelatin vào 50ml nước.

Bước thứ bảy(7):

- Bắc chảo lên bếp, đun đường, 100ml nước và kem tươi, dùng thìa khuấy đều.

Bước thứ tám(8):

- Cho bột cacao vào trộn cùng đến khi bột tan đều hết.

Bước thứ chín(9):

- Cho tiếp phần gelatin vào rồi trút sô cô la phủ ra một chiếc hộp, cất tủ lạnh 20 phút. Gelatin cũng chính là bí quyết giúp cho lớp phủ sô cô la được bóng đẹp đấy!

Bước thứ nhất(1)0:

- Sau 10 phút, lấy chocolate ra khỏi tủ lạnh và phủ đều lên mặt bánh. Bạn Lưu ý chỉ dùng ½ (một phần hai) lượng chocolate thôi nhé!

Bước thứ nhất(1)1:

- Cất ½ (một phần hai) lượng sô cô la còn lại vào tủ lạnh thêm 10 phút và phủ tiếp lớp thứ hai lên mặt bánh. Để bánh vào tủ lạnh 45 phút để chocolate đông lại.

Không cần trang trí quá nhiều chiếc bánh cũng đã rất đẹp rồi!

Tự tận hưởng cuộc sống của quý tộc châu Âu với món bánh chỉ dành cho nhà giàu - Ảnh 14.

Lớp bánh mềm mịn thích không này!

Tự tận hưởng cuộc sống của quý tộc châu Âu với món bánh chỉ dành cho nhà giàu - Ảnh 15.

Tự tận hưởng cuộc sống của quý tộc châu Âu với món bánh chỉ dành cho nhà giàu - Ảnh 16.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh cách làm bánh hướng dẫn làm bánh chocolate

Loại trái cây nào hay bị ngâm hóa chất cha ca thac lac măng tươi kho thịt cách làm bánh mitarashi dango gà hẠm bà nh su dan chà Šbánh sữa dừa heo vien tự làm bánh plan Thịt gà kho gừng mứt ô mai khế tim mạch rau củ sinh tố canh ngao nấu đậu hũ tôm tươi kho trứng chocolate que cach lam trung ga hoa cuc thịt đùi hấp thịt heo bằng lò vi sóng cach nấu canh rau củ chay san hap mà t lẠnh bò xào Thái Bình ga NÆ á ng chà o cà há i trứng gà trộn cà chua Nem chua rà n Tự tay làm bánh Xèo miền Tây tuyệt ngon sinh to dua tay sua chua Chiêm ngưỡng những tác phẩm nghệ List dua cai ngam chua ngot bổ sung vitamin Quế không chỉ là gia vị cha vien hau dut lo chiên đùi gà sup bi do kem tuoi bí ngô đút lò máu động vật lá cẩm nấu xôi bo sôt vang gẠkim cương chiếu Khéo tay cách làm khổ quan xào ngon Những món quà nhỏ xinh công thức sò huyết xào rau răm thà i lan cach lam banh bong lan socola thịt bò xào lá lốt thịt bò xào cải và hạt macadamia cach lam dau que xao thit xong khoi cach lam canh chua ngo sen nước mắm gừng Xào canh kim chi ca thu ngon Bánh quấn Tam Đảo trứng chiên thái lan lam my y ca hoi ngon muối dưa góp thit de Tỉa quả chanh thành bông hoa dễ ợt tôm hấp trứng gà nui sốt chua ngọt hap giay bac banh duc tom so diep tôm sú rim nước dừa mon ngon bun mang ga mẠm chay bí nướng phô mai là hoa"> cá thu rim mắm tỏi mẹo hay ép cà chua cach lam banh chuoi thi la long nuong tom chay goi trung thom ngon bánh chuối món ngọt món nướng Trâm bán hàng món sốt Thịt bò sốt nấm chua ngọt kiến tương ớt trộn tỏi ho xôi nấu đậu xanh kho tộ gân bò cach lam banh xu xê tự làm chả quế cổ họng chuối chín bọc nếp nướng chè đậu đỏ nước cốt dừa nấu cháo ngon 10 món ăn Ninh Thuận com chien ca măn ca ngu com nam latte matcha thịt gà sốt gia vị chú dac san banh da tuoi hai phong Gio heo 8 loại đặc sản Việt Nam lập kỷ lục cari thit soup gÃƒÆ cach nuong suon thạch bánh flan cách nấu chè bột báng nước cốt dừa gà xiên que nướng Bánh Đậu cải bó xôi lẩu thai chè bưởi đậu xanh cach lam suon ham coca điệp chẠn gÃ