Sacher Torte là niềm tự hào của nền ẩm thực nước Áo, là dòng bánh cao cấp mà trước đây chỉ có thể tìm thấy được ở những nhà hàng, khách sạn danh tiếng. Nghe “sang chảnh” là vậy nhưng món bánh này lại không khó để thực hiện đâu nhé!
Tự tay làm Sacher Torte – món bánh quý tộc của Châu Âu

Tự tận hưởng cuộc sống của quý tộc châu Âu với món bánh chỉ dành cho nhà giàu - Ảnh 1.

Nguyên liệu làm Sacher Torte:

Phần cốt bánh:

- 100 gram lòng trắng trứng

- 30 gram lòng đỏ trứng

- 55 gram bột mì

- 50 gram đường

- 20 gram bơ

- 10 gram bột cacao

- 2 gram bột nở

- Mứt mơ

Phần sô cô la phủ:

- 150ml nước

- 90 gram kem tươi

- 100 gram đường

- 50 gram bột cacao

- 10 gram gelatin

Cách làm Sacher Torte như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Ta làm phần cốt bánh trước này! Trộn lòng đỏ trứng, bột cacao, bột mỳ và bột nở với bơ đun chảy.

Bước thứ hai(2):

- Đánh bông lòng trắng trứng với đường rồi trộn cùng với hỗn hợp trên.

Bước thứ ba(3):

- Đem nướng bánh ở 180 độ C từ 25-30 phút.

Bước thứ tư(4):

- Để nguội bánh trên giá trước khi thực hiện các bước tiếp theo. Cắt đôi bánh thành hai phần bằng nhau, phết mứt mơ lên một mặt bánh và đặt phần bánh còn lại lên, ấn nhẹ xuống.

Bước thứ năm(5):

- Phết tiếp mứt mơ trên mặt bánh thứ hai và xung quanh toàn bộ bánh. Đặt bánh vào tủ lạnh 40 phút.

Bước thứ sáu(6):

- Trong khi đợi bánh, ta làm phần chocolate phủ. Hòa gelatin vào 50ml nước.

Bước thứ bảy(7):

- Bắc chảo lên bếp, đun đường, 100ml nước và kem tươi, dùng thìa khuấy đều.

Bước thứ tám(8):

- Cho bột cacao vào trộn cùng đến khi bột tan đều hết.

Bước thứ chín(9):

- Cho tiếp phần gelatin vào rồi trút sô cô la phủ ra một chiếc hộp, cất tủ lạnh 20 phút. Gelatin cũng chính là bí quyết giúp cho lớp phủ sô cô la được bóng đẹp đấy!

Bước thứ nhất(1)0:

- Sau 10 phút, lấy chocolate ra khỏi tủ lạnh và phủ đều lên mặt bánh. Bạn Lưu ý chỉ dùng ½ (một phần hai) lượng chocolate thôi nhé!

Bước thứ nhất(1)1:

- Cất ½ (một phần hai) lượng sô cô la còn lại vào tủ lạnh thêm 10 phút và phủ tiếp lớp thứ hai lên mặt bánh. Để bánh vào tủ lạnh 45 phút để chocolate đông lại.

Không cần trang trí quá nhiều chiếc bánh cũng đã rất đẹp rồi!

Tự tận hưởng cuộc sống của quý tộc châu Âu với món bánh chỉ dành cho nhà giàu - Ảnh 14.

Lớp bánh mềm mịn thích không này!

Tự tận hưởng cuộc sống của quý tộc châu Âu với món bánh chỉ dành cho nhà giàu - Ảnh 15.

Tự tận hưởng cuộc sống của quý tộc châu Âu với món bánh chỉ dành cho nhà giàu - Ảnh 16.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh cách làm bánh hướng dẫn làm bánh chocolate

canh mướp hương nấu ngao bò chiên xốt chua ngọt gÃƒÆ rang lÃƒÆ chanh banh chuoi hap cach lam banh mi nhan kem bánh bông lan bơ chuối cà lóc bếp eva cháo cua cho bé cua bể cách nấu nước phở khoai tây nướng trộn salad cháo hào chả cá thác lác rán lẩu mắm khoai tây sốt chanh pho cuon thap cam Dân văn phòng lam banh trung thu khoai lang cá kho chuối món ngon Cần Thơ pha tra sua thai the nao banh khoai tay nuong Cách in ảnh lên bánh kem sinh nhật cực cach lam thit vien nam dao lam sushi cuon gặp nhau cuối năm Khó cưỡng với 4 món ốc hương thơm ngon Bánh mì chả cá mà lai gà xé ghẹ nấu bánh canh gio heo thom ngon thịt đùi gà rang sả băm mẹo làm mứt gừng ngon chè bột cùi dừa đuông dừa Bà nh Trung Thu bánh ít Bo ap chao ngon hạt é chẠchay bắp bò trộn dưa cải chua bun bo hue chay banh mi hap nhan thit cá hấp hành gừng pho xao kieu thai mon pho ngon lợn cắp nách bống tiêu chiên giòn rim mắm bò xào kim chi cay cách làm miến thịt viên bánh qui gấu ga nuong pho mai Mon nuoc cách làm bánh rán trà xanh món ăn chống suy nhược cơ thể Quỳnh Nga Làm mứt dâu tằm khi đang lẩu kem bún thái ăn chay banh raisin danish mực hấp cay kiểu thái heo quay khong can lo nuong cơm couscous vit quay ngon Biến tấu tào phớ giải nhiệt ngày hè lam ga ran sinh to chuoi sua chua cach lam nam xao thap cam muc nang chien gion ngon cách muối dưa leo so diep chien sot mu tat Ăn bánh đa cua đất cảng Hải Phòng Amthuc cách làm bắp bò ngâm lam ca bung ngon Cách rã đông thực phẩm nhanh nhất không cach nau lau ga den chocolate Kem mascarpone chocolate cho buổi cach lam canh moc thap cam tra vai mat lanh đồ trang trí bánh đậu xanh cốm dẹp thực phẩm tủ lạnh bánh mì cà chua thịt hấp Banh bao tự làm bánh bao banh cupcake bo sua thịt gà nấu bằng nồi cơm điện Mì nấu tôm khô lạ miệng bữa sáng cac mon ngon tu qua sau cach nau bun ca ro dong sườn non kho đậu phụ bao tu kho nuoc dua cach làm bap bo hap gung ga chien gion sot trung ngon bột lọc nhân tôm thịt f5 đồ cũ cach lam suon chua ngot lẩu gà bò canh khoai sọ nấu với sườn non bông cải xào trÃƒÆ xanh bun gao xao ngheu ngon thịt chiên tẩm vừng mỳ ý gà nấu chè nha đam đậu đen cach lam dam bong cuon xối mỡ cach lam xoi com rau mam tron dau giam khẩu cach nau lau gan ca ngon dâu tươi phủ kem bắm cupcake ma quái bánh brownie bằng nồi cơm điện bun thit chien ngon banh trung thu tho con cookies tra xanh