Kem trà xanh (matcha) là loại kem ăn vừa mát, bổ và nếu ai đã thích hương vị trà xanh rùi thì sẽ nghiện món kem thơm ngon này. Hôm nay, Nấu ngon chấm com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món kem tuyệt ngon này, cùng thử nhé!
Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình

Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình 1

Nguyên liệu cần có:

  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 60 gram đường
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 200ml kem tươi
  • 8 gram matcha (bột trà xanh)
  • ½ (một phần hai) muỗng bột ngô.

Hướng dẫn cách làm:

– Đun sữa tươi đến khoảng 80 độ C thì tắt lửa, hoặc khi thấy sữa tươi sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt lửa.

– Đánh bông mịn lòng đỏ trứng gà, đường và bột trà xanh đến khi đường tan, hỗn hợp mịn.

– Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng và khuấy thật đều.

– Bắc lên bếp đun hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại một chút. Nên nhớ trứng an toàn khi đạt 71 độ C. Không nên đun hỗn hợp trứng lên đến 85 độ C, hỗn hợp sẽ bị vón cục.

– Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho tới khi nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.

– Đánh bông kem tươi và cho kem tươi từng chút một vào hỗn hợp trứng sữa và đánh đều tay để hỗn hợp đều, mịn.

– Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá. Sau 3h lấy ra và dùng máy đáy trứng đánh thật đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3, 4 lần. Kem sẽ bông xốp.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

Ngắm phòng bếp cũ trở nên rạng ngời Làm mứt chùm ruột banh kem chanh ca chem bò hầm bia pudding chanh dây cách nấu mỳ ý sốt trộn rau củ hat dieu xao tom mu tat làm sữa lắc bao tử hầm trung ran la mơ banh nho kho cà ngá san hap dua vui banh hot dog chả đậu bò măng tây thịt heo om khoai sọ công thức bánh pateso thit ba roi kho dua cai bức tranh tường Làm bánh không cần lò nướng lam canh bap cai bắp chuối chiên củ dua hau da bao ngon mi den han quoc soi dua lam ca loc hap bau Bà nh Kem sai lầm của cha mẹ phô mai ngon Nà u canh chua lam bo cuon hoa thien ly Miến tim gà đơn giản mà ngon cach nau xoi khuc nướng bánh mì nước sốt salad banh khoai tay trung ga nau pa te Mát ngọt cá úc chay cach lam muoi ot salad bắp nướng ca hoi sot teriyaki mứt trái mãng cầu giử rau tươi thư giãn Hong thit lon rang dà u phu nấu chè đậu ngự cách làm lẩu thái bau nau cà ri thỏ che bien tom chien Bắt chuột dừa ăn Tết trứng cút rim mi xao bo bam nep cam sua chua trứng chiên củ kiệu kheo tay may va bơ dừa xay đá đường bánh mì thịt nướng tom hap mien ngon cơm huong dan lam ca hoi canh mang kho nau muc cơm trắng chiên giòn xổi công thức tôm xào chuối đậu món cơm ngon Hai lam bun bo xao ngon cach lam xiu mai ngon gà xào húng quế ngon banh nhản kiệu ngâm đường thịt bò ngâm nước mắm ếch sushi cá sống ga hap cai mam tron thit bo canh trung ca chua ngon quẠn mi y thơm xào mề gà tu lam bim bim suy thach thanh long thom ngon dê hầm ngũ vị dà u tà y cach lam mam tom ngon canh bi ngoi dau hu bảo quản nấm Củ ấu su kem nau chao thit khoai xào Món ngon với xoài mon ăn sang suon ram cach lam mut sen cà nh chua cách làm món trứng cuộn thạch trà thá t nÆ á ng mien tay Công dụng tuyệt vời của bắp ngô độc đáo nuoc sot ca crep chuoi so co la ngon cach lam tom sot dau tranh treo tuong ngọt đồ ngọt thèm ngọt bệnh lý xốt bò băm kem mÃ