Kem trà xanh (matcha) là loại kem ăn vừa mát, bổ và nếu ai đã thích hương vị trà xanh rùi thì sẽ nghiện món kem thơm ngon này. Hôm nay, Nấu ngon chấm com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món kem tuyệt ngon này, cùng thử nhé!
Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình

Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình 1

Nguyên liệu cần có:

  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 60 gram đường
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 200ml kem tươi
  • 8 gram matcha (bột trà xanh)
  • ½ (một phần hai) muỗng bột ngô.

Hướng dẫn cách làm:

– Đun sữa tươi đến khoảng 80 độ C thì tắt lửa, hoặc khi thấy sữa tươi sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt lửa.

– Đánh bông mịn lòng đỏ trứng gà, đường và bột trà xanh đến khi đường tan, hỗn hợp mịn.

– Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng và khuấy thật đều.

– Bắc lên bếp đun hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại một chút. Nên nhớ trứng an toàn khi đạt 71 độ C. Không nên đun hỗn hợp trứng lên đến 85 độ C, hỗn hợp sẽ bị vón cục.

– Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho tới khi nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.

– Đánh bông kem tươi và cho kem tươi từng chút một vào hỗn hợp trứng sữa và đánh đều tay để hỗn hợp đều, mịn.

– Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá. Sau 3h lấy ra và dùng máy đáy trứng đánh thật đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3, 4 lần. Kem sẽ bông xốp.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

mu Cach lam Banh bao cach nau canh muop thit vien cá lóc chưng thịt bằm trà sữa cà phê cá lóc hấp chanh bánh cookies hình khúc xương chè rau câu trái vải Ngó sen gỏi rau giấy màu lam banh mi Mon Chinh skort quần giả váy soda mật ong gừng Bếp Cach nau canh chua bánh mỳ ngon Chế biến nhanh 7 món bánh sầu riêng chiên banh beo chen hoc lam banh Rộn banh trang cuon thit heo Xôi nem chua rán bánh mỳ trứng bò khô banh troi banh chay cach lam banh macaron voi mut trà atiso gà xào sa tế ngon mango yaourt verrines nướng nghêu chả hấp mon dau que xao ngon nấm kim châm trộn cay c kho dưa rau muống nuoc mia thuc don cho nguoi an kieng nấu xôi gấc Cách làm giò thủ bánh mì jambon trang trí bàn cháo cá chép dinh dưỡng cánh gà nướng Hàn Quốc làm bánh mỳ kẹp sườn nướng tỏi món bánh Cach nau sup cua Khéo tay làm cá chiên hoa mẫu đơn Pizza bánh quy bơ cách tỉa hoa cháo cá nấu nấm ca ba sa xao cu qua quà cach pha cocktail cach nau che sam bo luong chu chà bông heo xay kem chuối com bo xoi Cách sử dụng các loại rau trong tiết loét nước măng cụt bò nhúng dấm mon dau sot ca chua thit heo cherry nhúng chocolate nướng thịt gà muối chấm rau củ nhồi chả cá chiên canh mướp đắng sườn nướng vịt List Lẩu cà basa nấm kho tiêu trung ga hap phở Cồ Hà Nội mon goi cuon hap dan tôm rang thịt ba chỉ soup ngô xay sữa trứng DẠu snack cá giấm đường Ăn Chơi Cà nuong muối chấm hoa quả cách nấu chè hoa cau trứng hấp chat làm mứt gừng nuoc mat re tranh mia lau tom kho ngon Cún Khang Miến xào thịt băm chào tuần cá kèo kho gừng lam banh tom chien cach lam sua lac trang trí bếp công thức cốm dẹp huong dan lam banh cuon mon goi rau den ngon ga thom ngon Các Món Khác dạ dày sốt chua ngọt Rau nhut thịt thăn heo sốt mặn cach nau siro chanh day muối dưa học nấu ăn ngon đao nước mơ món ngon từ tai lợn Tai lợn cuộn giòn nấm hương xôi gà xé quẠsa lát bò cá trê nướng mọi trang trí tường đẹp cách làm thịt hun khói bim bim khoai lang mon goi thit heo ngon