Kem trà xanh (matcha) là loại kem ăn vừa mát, bổ và nếu ai đã thích hương vị trà xanh rùi thì sẽ nghiện món kem thơm ngon này. Hôm nay, Nấu ngon chấm com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món kem tuyệt ngon này, cùng thử nhé!
Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình

Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình 1

Nguyên liệu cần có:

  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 60 gram đường
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 200ml kem tươi
  • 8 gram matcha (bột trà xanh)
  • ½ (một phần hai) muỗng bột ngô.

Hướng dẫn cách làm:

– Đun sữa tươi đến khoảng 80 độ C thì tắt lửa, hoặc khi thấy sữa tươi sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt lửa.

– Đánh bông mịn lòng đỏ trứng gà, đường và bột trà xanh đến khi đường tan, hỗn hợp mịn.

– Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng và khuấy thật đều.

– Bắc lên bếp đun hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại một chút. Nên nhớ trứng an toàn khi đạt 71 độ C. Không nên đun hỗn hợp trứng lên đến 85 độ C, hỗn hợp sẽ bị vón cục.

– Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho tới khi nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.

– Đánh bông kem tươi và cho kem tươi từng chút một vào hỗn hợp trứng sữa và đánh đều tay để hỗn hợp đều, mịn.

– Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá. Sau 3h lấy ra và dùng máy đáy trứng đánh thật đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3, 4 lần. Kem sẽ bông xốp.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

cách nấu chè bach quả là m bà nh vịt quay CANH GÃƒÆ List LẠu thịt hộp xóc đậu hũ cach lam khoai lang lac thịt rang cháy cạnh món chiên Hằng MT mộc nhĩ lÐ Ð bún gà pancake chuoi ngon món cá thu cach lam tra chanh hoa hong banh su phu chocolate cá ba sa sa tế canh bi nhoi thit sup bi cach lam Pina Colada Muffins nấu phở thịt bò tái mứt dâu nuoc ep tao canh hến Cach kho ca thu ngon khoai mà bánh trứng hấp Giảm Cân bim bim mì sữa sô cô la đặc sản nha trang nem thà nh lảu ăn uống ô xy hóa vô sinh tim mạch xơ đậu hũ chiên xả vịt quay chay Hậu cupcake cho noel Lam banh kem Thịt Heo rang Cà Nuong Cach lam banh xeo cach nau khoai lang ham xuong nau mon mì vịt khoai lang chiên xù kem bọc bánh mì rán canh chua nau khê Thơm mãi vị chả cá Lã Vọng Tự làm bim bim khoai tây lam vit rim gung ngon sa lam pho vit cuộn thịt lam ruoc tom cho be Cách ăn kiêng khi đi dự tiệc thạch xoài ca bung cach nau chao ca loc món cua cach ngam chanh dao tri ho khoai nướng thịt nguội canh ga om khoai tay cach lam banh bong lan man banh tart dau tuoi dau hu nuong giay bac cach lam banh cupcake ngon mi xao rau cu ngon kem trà xanh homemade chăm sóc sắc đẹp cách làm mì jajang lốt burger đậu phụ sốt thịt băm CÃƒÆ nuc banh tra xanh thịt nướng Thịt nướng cay thơm nức salad rau quả kiwi đậu hủ xốt nấm mắm tôm đậu hủ non sốt xì dầu bánh cookies mèo há cảo rau kinh giới cach nau thit bo kho công thức bò um sả thơm Món Ý Làm bim bim cho con dac san khanh hoa am thuc cách làm cơm chiên gà rán cay thịt heo chiên sả ớt man canh mướp hương chay cach kho ca bong muối củ hành làm snack khoai lang mojito từ quả mâm xôi mứt chuối chín graffiti mỡ đường nhân bánh trung thu thập cẩm salad cà bánh mặn nước đậu xanh rau má tín đồ sa cach lam chao cua dong cách làm dầu dừa nau nam bo nước lựu ép Miền Bắc trùng truc xào hao mi an lien mut bo chanh thom bánh flan trứng cơn sốt bánh mì kẹp nuoc ep mang cut banh mi kep thit ngon cuon thit