Kem trà xanh (matcha) là loại kem ăn vừa mát, bổ và nếu ai đã thích hương vị trà xanh rùi thì sẽ nghiện món kem thơm ngon này. Hôm nay, Nấu ngon chấm com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món kem tuyệt ngon này, cùng thử nhé!
Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình

Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình 1

Nguyên liệu cần có:

  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 60 gram đường
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 200ml kem tươi
  • 8 gram matcha (bột trà xanh)
  • ½ (một phần hai) muỗng bột ngô.

Hướng dẫn cách làm:

– Đun sữa tươi đến khoảng 80 độ C thì tắt lửa, hoặc khi thấy sữa tươi sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt lửa.

– Đánh bông mịn lòng đỏ trứng gà, đường và bột trà xanh đến khi đường tan, hỗn hợp mịn.

– Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng và khuấy thật đều.

– Bắc lên bếp đun hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại một chút. Nên nhớ trứng an toàn khi đạt 71 độ C. Không nên đun hỗn hợp trứng lên đến 85 độ C, hỗn hợp sẽ bị vón cục.

– Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho tới khi nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.

– Đánh bông kem tươi và cho kem tươi từng chút một vào hỗn hợp trứng sữa và đánh đều tay để hỗn hợp đều, mịn.

– Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá. Sau 3h lấy ra và dùng máy đáy trứng đánh thật đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3, 4 lần. Kem sẽ bông xốp.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

heo kho đậu phộng ngư làm bánh mousse vóc món tráng miệng ngon ở Sài Gòn va chạm miến ngao tôm bọc phô mai cach lam banh tao hanh nhan mứt vỏ cam chua ngọt Món Pháp chả trứng muối ngày phở Việt Nam tại Nhật Bản banh brownie bowl thom ngon nấm nhồi tôm rượu vang Mùa Thu bắp xào tép muc chả giò khoai cach làm chè trôi nước chè trái bơ cách làm mứt mãng cầu món ngon từ cá rô phi Chao luon món bánh cupcake đậu phụ chiên trứng ngon banh mi bắp bò nấu dứa Thịt kho nam rom bo cuon sa ngon miến sườn cach lam cha dau sandwich thịt muối cach lam ca tram nuong Thom goi bac ha ngon trà atiso hoa hồi co cà nẠu cà ri cuống họng heo nau bun rieu chay CACH NAU LAU THAI bò viên sốt cà chua oc nhoi ngon bánh 3 màu bánh bò Canh khổ qua hành tây tự chế khăn trải bàn bò khô cay thach rau cau hoa qua thạch đen há p mẠt pannacotta trÃƒÆ xanh lòng trẠng bo sot rau cu bánh ngon ngày tết Lê Văn Hưu cá anh vũ Xíu mại rau cuốn Cua sot Ót cach lam o mai tao rau câu bơ gỏi củ sen món đậu hũ chay Thà ch bí đỏ chiên xù đinh bánh canh thịt hu tieu de ngon bo canh cu sen ham suon ngon Lạ miệng ốc khế nấu cà ri Thịt kho tộ mứt vỏ bưởi banh chiffon chuoi bà nh kem già ng sinh bánh quy hương đào tất chân chuoi kho ngao duong đá nướng cha cuon rong bien mứt vỏ cam đúng Cún Khang Patbingsu đá bào Hàn Quốc Tuyết Nguyễn Thịt heo chiên làm nhanh công thức mứt tắc soup trứng ngô cá bớp che bot loc dau phong che dau do tron sua chua lam cha muc ngon nhu ngoai hang nau an ngo thịt ba chỉ chiên tim mạch rau củ sinh tố gỏi xà lách cá ngừ Giáng sinh phở trộn thịt gà Món gà ác hầm CHAO VIT cơm thai mề gà xào Xi dau sushi cà thu bánh flan caramel lươn nấu miến canh nấm nấu khoai tây chanh chanh đào mật ong đường phèn chao bao ngu cánh gà nướng kiểu nhật Canh ngon thạch trái dứa vàng cu cai muoi ngam khoai tu muối vừng lạc mứt gừng dẻo