Kem trà xanh (matcha) là loại kem ăn vừa mát, bổ và nếu ai đã thích hương vị trà xanh rùi thì sẽ nghiện món kem thơm ngon này. Hôm nay, Nấu ngon chấm com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món kem tuyệt ngon này, cùng thử nhé!
Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình

Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình 1

Nguyên liệu cần có:

  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 60 gram đường
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 200ml kem tươi
  • 8 gram matcha (bột trà xanh)
  • ½ (một phần hai) muỗng bột ngô.

Hướng dẫn cách làm:

– Đun sữa tươi đến khoảng 80 độ C thì tắt lửa, hoặc khi thấy sữa tươi sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt lửa.

– Đánh bông mịn lòng đỏ trứng gà, đường và bột trà xanh đến khi đường tan, hỗn hợp mịn.

– Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng và khuấy thật đều.

– Bắc lên bếp đun hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại một chút. Nên nhớ trứng an toàn khi đạt 71 độ C. Không nên đun hỗn hợp trứng lên đến 85 độ C, hỗn hợp sẽ bị vón cục.

– Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho tới khi nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.

– Đánh bông kem tươi và cho kem tươi từng chút một vào hỗn hợp trứng sữa và đánh đều tay để hỗn hợp đều, mịn.

– Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá. Sau 3h lấy ra và dùng máy đáy trứng đánh thật đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3, 4 lần. Kem sẽ bông xốp.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

Uncategorized cach lam thit kho tau chay cháo gạo lứt kem va ni gà cuộn pannacotta trÃƒÆ xanh chè hoa cau món Bắc sắn dây Hà Ly nau mi quang ga giam can tủ sườn non kho canh thịt heo nấu bí cach nau sup hai san thỏ nương file cá sốt cà bong cai xanh nuong Bánh Bánh táo món Pháp Tarte Aux Pommes cach nâu mi vit tiềm cac mon ca ri quả đào ta CANH GÃƒÆ mì vịt tiềm vÃƒÆ chua Æ a miền nam món ốc quà valentine chien trung cuon hong heo xao dua ngon muoi dua lẩu vịt um sấu cách nấu canh ngao mồng tơi Bà nh giò kem hoa quả phố hàng mành cà ngu kho Cún Khang Bánh quy bơ phô mai hình bông hoa cha cua dong thom ngon sa te tom gà xào rau củ bỏ lò thăn heo cuộn rau củ Phố Tạ Hiện lau thai pho tron chua cay banh cam chien mon chay dau hu la lot bạn bè rau tiến vua món ngon từ đậu hũ kheo tay hay lam Ca hao hanh ngon canh thịt rau củ sắn hấp cốt dừa Chè khoai lang bÃƒÆ trang trí món ăn Mien tom mắm tôm tự may túi cơm thịt ba chỉ và trứng ốp la Làm cuốn chả giò khoai môn bò lắc sinht ó xoài cach lam sui cao chien bong dien dien cách làm chè trôi nuơc đùi gà lóc xương sốt cay ga chien tam vung dac biet chiều sạch sẽ ca dieu hong chien pho mai cách làm cơm rượu miền nam tôm bạc bánh ca cao bánh tráng Ä áº¹p soup chiên thit ẬU cực canh bắp mon ca cuon an voi mi banh day ngu sac an ngon Chao vit mon ngon tu ca thời trang valentine Bánh cacao dậy nấu ăn vit quay ap chao Hòa dac san lang son vit quay bac kinh vit quay Lang Son banh uot thit quay thom gÃƒÆ kho vit quay lang son ngon ca hoi nuong rau cu chip cu sen ngon dau hu chay luoi heo xao phù thủy Mướp mam va rau ca tam bot chien ngon kem dứa cá nướng muối chÃƒÆ vÃƒÆ mon ca tam ngon cha ca nhoi ot rim khoai lang boc phomai Æ Æ ng trà sữa trân châu ngon chanh chiên Bún dọc mùng mùa đông chè nấm tuyết khoai lang đậu hũ xào Goi chan Gà