Kem trà xanh (matcha) là loại kem ăn vừa mát, bổ và nếu ai đã thích hương vị trà xanh rùi thì sẽ nghiện món kem thơm ngon này. Hôm nay, Nấu ngon chấm com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món kem tuyệt ngon này, cùng thử nhé!
Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình

Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình 1

Nguyên liệu cần có:

  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 60 gram đường
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 200ml kem tươi
  • 8 gram matcha (bột trà xanh)
  • ½ (một phần hai) muỗng bột ngô.

Hướng dẫn cách làm:

– Đun sữa tươi đến khoảng 80 độ C thì tắt lửa, hoặc khi thấy sữa tươi sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt lửa.

– Đánh bông mịn lòng đỏ trứng gà, đường và bột trà xanh đến khi đường tan, hỗn hợp mịn.

– Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng và khuấy thật đều.

– Bắc lên bếp đun hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại một chút. Nên nhớ trứng an toàn khi đạt 71 độ C. Không nên đun hỗn hợp trứng lên đến 85 độ C, hỗn hợp sẽ bị vón cục.

– Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho tới khi nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.

– Đánh bông kem tươi và cho kem tươi từng chút một vào hỗn hợp trứng sữa và đánh đều tay để hỗn hợp đều, mịn.

– Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá. Sau 3h lấy ra và dùng máy đáy trứng đánh thật đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3, 4 lần. Kem sẽ bông xốp.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

nau bua sang nhanh Goi cuon cach lam xa xiu tra thach cach lam xuong duoi heo Ốc bữa sáng kẹo khoai lang ngọt giúp hạ hỏa món ăn ngon rối loạn thực đơn ngày hạnh phúc cà tim xao che tuyet giap dep da suon nuong toi Tóm Ä á c sa ke chien giẠm cua sot cay banh goi nhan man thăn lợn chiên xù Muoi chua vit xao miến sốt thịt cách quyến cupcake lá dứa cach lam doi truong ung mướp xào nau bun pizza gÃƒÆ hăn lam tiramisu sieu de bánh mì pizza cách làm trân châu Thà ch Hội canh nam hat sen xào bún chay cháo cho phụ nữ bị động thai pha nước mắm gừng Chien Banh chuoi nuong bánh bao khoai lang trai bo 11 thực phẩm tránh để trong ngăn đông à Cún Khang Cá bống trắng kho nước dừa banh bap chien xu quà sò thịt kho nấm remix ga om xi dau cách làm sấu ngâm mắm huong dan lam banh nhung chè hoa cach bap xao trung muoi thịt luộc cuốn thịt bò viên bun mang vịt mon xào bo xao tuong ot toi banh bong lan cam do heo cuong mang tay ngon nui xào gỏi trái khế MÃŒ cách làm sâm bông cúc thức uống rau củ trộn chua ngọt cúng tất niên lẩu gà am thuc salad noel chuối sứ bọc nếp nướng bam món tây làm hoa giấy ốc hương xào cách làm bánh kem vi tôm rang muối thực phẩm tóc đẹp cá hồi các loại lam goi trung Sam bo luong Ga ham nhan sam cách làm thạch hoa quả ga chien gion kem chua ngọt pha nước chanh dưa hấu cong thuc thi t ap chao cach lam rau cau deo Da bao cách làm bánh bông lan Ä Ã ng giÃƒÆ salad dua chuot ghế cach lam chao ga béo phì tỏi sống toi nay an gi cá lóc chưng thịt bằm huế Ky cach lam thit kho tau chay Cách cắm hoa mới lạ trang trí nhà thêm banh trang pho mai cuộn thịt ba chỉ với gà kiểu Nhật tuong goi cuon cha gio viet nam chọn cach lam banh bot bà nh má m