Nguyên liệu: Vỏ hoành thánh: 40 miếng Đậu xanh không vỏ hấp chín: ½ (một phần hai) chén Khoai cau hấp chín: 100g Nấm mèo: 1 tai vừa Nấm hương: 5 tai Củ năng: 5 củ Đậu hũ trắng: 1 miếng nhỏ Cọng ngò rí băm Ớt sừng băm Xà lách xoong Tiêu, đường, dầu chiên, dầu mè, tương xí muội Nước tương Hạt nêm Cách làm hoành thánh chay:
-
1
Đậu hủ luộc chín, vắt ráo, bóp nhuyễn, quết cho dai. Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, cắt nhuyễn. Củ năng cắt sợi. Chiên giòn 2 lá hoành thánh, bóp nhỏ.
-
2
Trộn nhân gồm đậu xanh, đậu hũ, khoai cau, nấm mèo, nấm hương, củ năng, lá hoành thánh chiên, mùi tàu, ⅓ (một phần ba) muỗng hạt tiêu, ½ (một phần hai) muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng dầu mè và 1 muỗngnước tương. Quết nhân cho dai. Cho một ít nhân vào vỏ hoành thánh, túm lại, dán mí với một ít nước. Đun nóng dầu chiên, chiên hoành thánh chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
-
3
Xếp hoành thánh ra dĩa, bày chung với xà lách xoong. Khi ăn chấm kèm tương xí muội.
Mời bạn theo dõi cách làm hoành thánh chay chi tiết tại đây nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
