Nấu phở gà không hề phức tạp. Một con gà luộc, thêm ít hoa hồi, thảo quả, quế, rau thơm... là bạn đã có những tô phở thơm ngon cho cả gia đình.
Tự nấu phở gà tại nhà

Nguyên liệu gồm có: cho 6 tô phở

1 con gà khoảng 1,2 -1,5 kg, 4 củ hành, 2 nhánh gừng, 2 quả thảo quả, 1 bông hoa hồi, 2 miếng quế, lá chanh, hành lá, rau mùi, phở.

Chế biến

Làm sạch gà và bỏ lòng riêng. Luộc gà, khi luộc thêm 2 củ hành và 1 nhánh gừng nhỏ đập dập, một thìa cà phê bột canh vào nước. Nước sôi, vặn nhỏ lửa, để gà chín đều, không bị chín quá bên ngoài mà bên trong vẫn còn sống. Gà chín, vớt ra, để nguội. Lọc gà thái miếng.

Phần xương cho lại nồi nước luộc, hầm thêm cho ngọt nước dùng. Trong trường hợp bạn làm nhiều tô phở mà có ít nước luộc gà, giống như các quán phở vẫn làm, bạn có thể mua thêm xương bò về hầm, nước dùng quá ngon ngọt.

Tất cả thảo quả, hoa hồi, quế và 2 củ hành, 1 nhánh gừng đem nướng cho thơm rồi cho vào nồi nước dùng. Nêm mắm muối vừa miệng.

Hành, rau mùi xắt nhỏ, riêng lá chanh thải thật mảnh. Nếu có củ hành hoa thì chẻ nhỏ củ.

Trụng phở qua nước sôi, bày ra bát. Thêm gà, rau thơm. Chan nước. Gà có lá chanh rất thơm.

10947495-582012138603127-19306-7178-8145

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thìa cà phê

rau nau Bánh quy bơ công thức bánh trứng ngon Cách làm Móng giò ngâm chua ngọt kem chiên cha ca boc sa ngon chè khoai master chef bò chiên xù cach lam banh canh xà lách trộn trứng gà valentine 2012 kem xoai sua chua ngon cach lam ngheu hap thai trộn sa lát dưa hấu cach lam banh bao bi do nấu tôm Seoul muc nang nuong cay ngon món trộn Củ cải trộn thịt ba chỉ món giàu vitamin C xôi hạt sen tươi Lam Rau Cau Dua Chè hạt sen nhãn nhục tom nam sot cari ngon Mon bo cach nau thit vit huyet chả cá chiên bà nh canh món ăn lạ nau chao vit ngon oc xao dua ca nuc kho ca trã giang ca ri thit cuu nhÃƒÆ xôi cúc cho bữa sáng mojito với dưa hấu Bò hầm củ sen Trà Giang pho sa te Món Bún bo nau gung bánh mì kẹp xúc xích xúc xích tiết nem gà rà n tôm su mon khai vi vị sữa tươi dưỡng hai san nuong Luộc banh su kem kieu nhat ngon mứt trái cây keo dau phung Phạm Liên Mứt củ cải vị sữa tươi giam can bang lowcarb Ca ngu kho khom là t bi quyet phi hanh ngon mè đen gói quà be xao ca rot mẹo làm tôm hấp đậu hũ Sua Chua vàng trắng nước ép củ năng Ngheu cà ri bò máy đánh trứng Banh trung thu thập cẩm cach lam chuoi ngao đuong Ngày Tết bánh choux kem bà nh trà i cà y cách nấy che thưng chả tôm đậu bắp rán Gà chay làm trứng gói thịt cua miến trộn hến măng kho cá chim tết mứt cam dẻo mật ong cach lam cha com ha noi tự làm bánh bèo chén bánh cookies chanh dây mà t kho lam sinh to rieu ca ri ech vãƒæ sup khoai lang gio song nau canh ech kho tieu cơm chiên hải sản cach lam goi ca xoai xanh ngon cach lam bo hap la sen mon ngon Brazil cach lam sot gac bánh GOI canh muop thit ga bí ngòi luộc gà cúng suon sot me ngon se cach lam nem qua la sung MẠm chao tim cat ngon món tẩm bột Tía tô cuộn thịt tẩm đảm bảo an toàn Những món gỏi ngon làm hoa giả phá thịt ba chỉ cuộn lá móc mật hồi tạo món xào ngon suon sot khe chan vit