Vậy là từ nay chẳng tốn mất 30.000-35.000 đồng để ra ngoài ăn phở nữa rồi!
Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - Món ăn ngon

Cách làm phở bò cũng không khó nếu như bạn chuẩn bị sẵn đầy đủ được các nguyên liệu chế biến.

Nguyên liệu gồm có:

- 2 mẩu gừng, cắt đôi theo chiều dọc

- 2 củ hành tây, bóc vỏ

- 2,2 kilogram xương bò

- 900 gram thịt ức bò, cắt làm đôi

- 2 nhánh hành lá, cắt thành khúc có độ dài 10cm

- 60ml nước mắm

- 40 gram đường

- 8 cánh hoa hồi; 6 hạt đinh hương; 1 thanh quế; 10 gram hạt thì là; 10 gram hạt rau mùi; 15 gram muối

- 450 gram bánh phở khô (nếu có bánh phở tươi càng ngon)

- 150 gram thịt bò thăn, để đông lạnh khoảng 1 tiếng rồi thái ngang thớ thật mỏng

Trang trí – nguyên liệu ăn kèm:

- Ớt thái lát; hành tây xắt lát mỏng; hành lá xắt nhỏ; rau mùi; giá đỗ; húng quế; chanh cắt miếng

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Nướng gừng và hành tây trên ngọn lửa nhỏ. Nướng khoảng 3 phút sau đó rửa hoặc lau thật sạch những vết cháy xém xung quanh gừng và hành tây.

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 1

Bước thứ hai(2): Ninh nước dùng

- Cho xương bò và thịt ức bò vào trong một nồi lớn, thêm nước. Đun sôi và để sôi 5 phút. Sau đó vớt xương và thịt ra ngoài, đổ bỏ nước.

- Thêm 5 lít nước ngọt vào nồi và tiếp tục đun cho đến khi sôi. Cho thịt và xương trở lại nồi cùng với gừng và hành nướng. Thêm hành lá, nước mắm và đường. Hạ nhiệt xuống thấp, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bò mềm, khoảng 40 phút. Vớt bọt thường xuyên để loại bỏ bọt bẩn và chất béo.

- Lấy một miếng thịt ức bò ra và để vào một bát nước đá. Sau đó cho miếng thịt này vào tủ lạnh. Còn miếng ức bò còn lại vẫn giữ nguyên trong nồi.

Bước thứ ba(3): Rang các gia vị

Hoa hồi, đinh hương, quế, hạt thì là, hạt rau mùi cho vào chảo, rang trên ngọn lửa vừa khoảng 3 phút, cho đến khi chúng có mùi thơm. Sau đó cho tất cả vào tấm vải xô, buộc lại. Cho chúng vào nồi nước dùng.

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 2

Bước thứ tư(4): Tiếp tục nấu sôi trong 4 giờ. Thêm muối và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nào cần sử dụng. nếm nêm lại cho vừa miệng.

Bước thứ năm(5): Nếu không có bánh phở tươi bạn có thể sử dụng bánh phở khô. Luộc bánh phở theo hướng dẫn sử dụng in trên gói.

Bước thứ sáu(6): Thưởng thức:

Cho lượng bánh phở vừa đủ vào bát. Đặt vài lát thịt bò thăn tươi và vài lát thịt ức bò đã nấu chín lên trên phở. Dội nước dùng đang sôi lăn tăn trên bếp lên. Nước dùng sẽ làm chín thịt thăn bò tươi.

Xếp các nguyên liệu ăn kèm như giá đỗ, hành xắt nhỏ, ớt xắt lát, rau mùi, húng quế lên trên phở. Vắt ít chanh lên trên phở bò rồi thưởng thức.

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 3

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 4

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 5

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 6

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 7

Mong các bạn thành công và ngon miệng cách làm món phở bò nhé!

Hãy chia sẻ và tìm kiếm những kinh nghiệm, bí quyết và các công thức nấu ăn

tại Hội các mẹ thích nấu ăn bạn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món phở bò cách nấu phở bò

lẩu gà chả thịt cua thit chung mam tom pancake bap ngot mi vit lam dui vit sot me cach lam tempura ca tim bột nêm công thức bánh chưng trứng vịt xào me quả mít tom xao bong thien ly dau hao banh trang de trứng chiên bắp cách làm mứt gấc xôi sắn khoai mỳ mứt làm từ dứa cach lam ca loc hap bau mì quảng kho bắp bò với mật mía suon heo chien gion thịt ba rọi rang tôm cơm chiên cá bánh mì kẹp jambon gà chiên sốt chanh rau xao thịt bò nấu nạm chả ốc gà ướp mật ong chạo sả nau mi quang ga Lau ga ham sa cach lam bo hat dieu ngon salad ngÃƒÆ công thức làm bánh đúc cach nau com tay cam sua chua nep cam cach lam pizza rau củ xào thịt cach lam dau hu nhoi nam gà nướng lá chanh lam ca ri nhat món ngon từ dứa xôi nếp than rửa bát cá cơm rán ca tim món gà tiềm ớt hiểm Làm nhà cần lắm chuyên gia tư vấn Gà tần sâm xứ kim chi ngon miệng và bổ ga nuong kieu thai Là Sen gà xào xã ớt thì là hạt hạt thì là cảm lạnh bắp rang vị cà phê trung ca cún khang mỳ trứng thịt xá xíu cach nau che troi nuoc ngu sac sườn non om dứa khẩu phần ăn cach lam nuoc ep coc ngon nấm nấm đùi gà xào tỏi món ngon sinh tố dứa cach lam mut mit bơ rang đậu phộng bắp bò ngâm chua ngọt Gỏi xoài tôm thịt quà valentine World Cup ga rang muoi ngon bánh bột lọc gói lá chuối Luộc chan gio nau làm bánh dừa nướng pho mai xôi chả bánh ít lá gai Bình Định canh bau nau trai ChÆ nem nướng mẹo làm bánh từ vỏ chanh gốm cách làm siro gà xà o cha ech thom ngon HƯƠNG THẢO cá ba sa va phà p 8 loại gia vị và thảo mộc có công vịt nhồi măng tươi canh cá nấu măng Món ngon từ mực sandwich cuộn rau củ Quay xao rau thit kho tau bánh bông lan trái chuối rượu cafe cua rang thom ngon mẹo làm tóc nộm củ sen cong thuc banh bong lan man hạt cườm Thịt kho tau vỏ dưa hấu bo cha la lot ngon Mẹo nấu cơm ngon fondant cua đồng bấu bí đao tỉa dưa chuà mam ca sac bánh rau củ chiên cach làm sot dau trung salad rau Thit Bo kho cách làm hột gà nướng cải xoắn nướng muc xao