Vậy là từ nay chẳng tốn mất 30.000-35.000 đồng để ra ngoài ăn phở nữa rồi!
Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - Món ăn ngon

Cách làm phở bò cũng không khó nếu như bạn chuẩn bị sẵn đầy đủ được các nguyên liệu chế biến.

Nguyên liệu gồm có:

- 2 mẩu gừng, cắt đôi theo chiều dọc

- 2 củ hành tây, bóc vỏ

- 2,2 kilogram xương bò

- 900 gram thịt ức bò, cắt làm đôi

- 2 nhánh hành lá, cắt thành khúc có độ dài 10cm

- 60ml nước mắm

- 40 gram đường

- 8 cánh hoa hồi; 6 hạt đinh hương; 1 thanh quế; 10 gram hạt thì là; 10 gram hạt rau mùi; 15 gram muối

- 450 gram bánh phở khô (nếu có bánh phở tươi càng ngon)

- 150 gram thịt bò thăn, để đông lạnh khoảng 1 tiếng rồi thái ngang thớ thật mỏng

Trang trí – nguyên liệu ăn kèm:

- Ớt thái lát; hành tây xắt lát mỏng; hành lá xắt nhỏ; rau mùi; giá đỗ; húng quế; chanh cắt miếng

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Nướng gừng và hành tây trên ngọn lửa nhỏ. Nướng khoảng 3 phút sau đó rửa hoặc lau thật sạch những vết cháy xém xung quanh gừng và hành tây.

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 1

Bước thứ hai(2): Ninh nước dùng

- Cho xương bò và thịt ức bò vào trong một nồi lớn, thêm nước. Đun sôi và để sôi 5 phút. Sau đó vớt xương và thịt ra ngoài, đổ bỏ nước.

- Thêm 5 lít nước ngọt vào nồi và tiếp tục đun cho đến khi sôi. Cho thịt và xương trở lại nồi cùng với gừng và hành nướng. Thêm hành lá, nước mắm và đường. Hạ nhiệt xuống thấp, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bò mềm, khoảng 40 phút. Vớt bọt thường xuyên để loại bỏ bọt bẩn và chất béo.

- Lấy một miếng thịt ức bò ra và để vào một bát nước đá. Sau đó cho miếng thịt này vào tủ lạnh. Còn miếng ức bò còn lại vẫn giữ nguyên trong nồi.

Bước thứ ba(3): Rang các gia vị

Hoa hồi, đinh hương, quế, hạt thì là, hạt rau mùi cho vào chảo, rang trên ngọn lửa vừa khoảng 3 phút, cho đến khi chúng có mùi thơm. Sau đó cho tất cả vào tấm vải xô, buộc lại. Cho chúng vào nồi nước dùng.

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 2

Bước thứ tư(4): Tiếp tục nấu sôi trong 4 giờ. Thêm muối và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nào cần sử dụng. nếm nêm lại cho vừa miệng.

Bước thứ năm(5): Nếu không có bánh phở tươi bạn có thể sử dụng bánh phở khô. Luộc bánh phở theo hướng dẫn sử dụng in trên gói.

Bước thứ sáu(6): Thưởng thức:

Cho lượng bánh phở vừa đủ vào bát. Đặt vài lát thịt bò thăn tươi và vài lát thịt ức bò đã nấu chín lên trên phở. Dội nước dùng đang sôi lăn tăn trên bếp lên. Nước dùng sẽ làm chín thịt thăn bò tươi.

Xếp các nguyên liệu ăn kèm như giá đỗ, hành xắt nhỏ, ớt xắt lát, rau mùi, húng quế lên trên phở. Vắt ít chanh lên trên phở bò rồi thưởng thức.

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 3

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 4

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 5

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 6

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 7

Mong các bạn thành công và ngon miệng cách làm món phở bò nhé!

Hãy chia sẻ và tìm kiếm những kinh nghiệm, bí quyết và các công thức nấu ăn

tại Hội các mẹ thích nấu ăn bạn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món phở bò cách nấu phở bò

thức uống giải nhiệt chân gà hầm mien cha tom thit cach nau che dau den thach che đâu trăng bí ngô cá trê lau cuu mong co ngon sẠng khoà i Lê Ngọc Hân canh bi ngo nau lac xay canh cá thác lác cach uop ca ngu thực đơn phố Hai Bà Trưng cach cuon sushi che thap cam sua dua ngon Mùa trăng về ăn cá đục nướng bánh bắp chiên giòn Sua Chua kem cà chạo tôm cá trà tắc Phá lấu ngao xào rau răm bê che thanh long ngon LÃƒÆ m chim cut sot vung nuoc ep dua TrÃƒÆ Đan túi đựng pancake bap ngot HEO QUAY GION Bánh Trung Thu Goi ga Hue nau pho bo trà hoa quả cách làm bánh ướt thuc pham banh tart trung thom cua sốt singapore luộc trứng gà pa tê Bài trí bếp chật chuẩn phong thủy Mực rang me vỏ trứng nộm măng thịt ba chỉ dau hu non chien vang bo bit tet sot bbq nấu gà tikka lươn món hầm vật 10 món Huế phổ biến ở Sài thành goi cu cai do nhung mon canh nầm chẻm goi rau tron tom nem chua tu thit bo tra cach lam banh pia Bà nh Kem cach lam goi du du cach lam nem chua bo mì soba phớ cơm gà Hội An che dau xanh pho tai làm chanh đông banh nep ngonn chảo xà o me canh gà mít non dau phu nau he nấu ngon mì tôm đồ chơi lạ chè nếp nước cốt dừa thuc uong ngon mat trứng cuộn Mẹo xử lý bột mì khi làm bánh gà om List lẠu nghiền List Cháo salad trái đào cha gio com bài thuốc bà nh gato Rau nhút ruot heo mon sup ga cach lam mit kho là giang bong lan cuon kem kiwi ChÃƒÆ ngon cơm rang thịt bò dưa chua khoai tay nuong trung chien ngon mùi vá hotpot socola chọn gà cách làm mì trộn trang trí tường nhà Bánh tráng khoai lang Bánh ngô Dua cu cai các cách chế biến tôm sup bi ngon salad trứng ca nau mi xao bo ngon may vá cho mẹ Bồ mi xao nam kim cham bánh pancake TOM CHIEN dua cai be xanh