Vậy là từ nay chẳng tốn mất 30.000-35.000 đồng để ra ngoài ăn phở nữa rồi!
Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - Món ăn ngon

Cách làm phở bò cũng không khó nếu như bạn chuẩn bị sẵn đầy đủ được các nguyên liệu chế biến.

Nguyên liệu gồm có:

- 2 mẩu gừng, cắt đôi theo chiều dọc

- 2 củ hành tây, bóc vỏ

- 2,2 kilogram xương bò

- 900 gram thịt ức bò, cắt làm đôi

- 2 nhánh hành lá, cắt thành khúc có độ dài 10cm

- 60ml nước mắm

- 40 gram đường

- 8 cánh hoa hồi; 6 hạt đinh hương; 1 thanh quế; 10 gram hạt thì là; 10 gram hạt rau mùi; 15 gram muối

- 450 gram bánh phở khô (nếu có bánh phở tươi càng ngon)

- 150 gram thịt bò thăn, để đông lạnh khoảng 1 tiếng rồi thái ngang thớ thật mỏng

Trang trí – nguyên liệu ăn kèm:

- Ớt thái lát; hành tây xắt lát mỏng; hành lá xắt nhỏ; rau mùi; giá đỗ; húng quế; chanh cắt miếng

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Nướng gừng và hành tây trên ngọn lửa nhỏ. Nướng khoảng 3 phút sau đó rửa hoặc lau thật sạch những vết cháy xém xung quanh gừng và hành tây.

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 1

Bước thứ hai(2): Ninh nước dùng

- Cho xương bò và thịt ức bò vào trong một nồi lớn, thêm nước. Đun sôi và để sôi 5 phút. Sau đó vớt xương và thịt ra ngoài, đổ bỏ nước.

- Thêm 5 lít nước ngọt vào nồi và tiếp tục đun cho đến khi sôi. Cho thịt và xương trở lại nồi cùng với gừng và hành nướng. Thêm hành lá, nước mắm và đường. Hạ nhiệt xuống thấp, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bò mềm, khoảng 40 phút. Vớt bọt thường xuyên để loại bỏ bọt bẩn và chất béo.

- Lấy một miếng thịt ức bò ra và để vào một bát nước đá. Sau đó cho miếng thịt này vào tủ lạnh. Còn miếng ức bò còn lại vẫn giữ nguyên trong nồi.

Bước thứ ba(3): Rang các gia vị

Hoa hồi, đinh hương, quế, hạt thì là, hạt rau mùi cho vào chảo, rang trên ngọn lửa vừa khoảng 3 phút, cho đến khi chúng có mùi thơm. Sau đó cho tất cả vào tấm vải xô, buộc lại. Cho chúng vào nồi nước dùng.

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 2

Bước thứ tư(4): Tiếp tục nấu sôi trong 4 giờ. Thêm muối và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nào cần sử dụng. nếm nêm lại cho vừa miệng.

Bước thứ năm(5): Nếu không có bánh phở tươi bạn có thể sử dụng bánh phở khô. Luộc bánh phở theo hướng dẫn sử dụng in trên gói.

Bước thứ sáu(6): Thưởng thức:

Cho lượng bánh phở vừa đủ vào bát. Đặt vài lát thịt bò thăn tươi và vài lát thịt ức bò đã nấu chín lên trên phở. Dội nước dùng đang sôi lăn tăn trên bếp lên. Nước dùng sẽ làm chín thịt thăn bò tươi.

Xếp các nguyên liệu ăn kèm như giá đỗ, hành xắt nhỏ, ớt xắt lát, rau mùi, húng quế lên trên phở. Vắt ít chanh lên trên phở bò rồi thưởng thức.

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 3

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 4

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 5

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 6

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 7

Mong các bạn thành công và ngon miệng cách làm món phở bò nhé!

Hãy chia sẻ và tìm kiếm những kinh nghiệm, bí quyết và các công thức nấu ăn

tại Hội các mẹ thích nấu ăn bạn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món phở bò cách nấu phở bò

trứng hấp Nhật Bản banh sua thom ngon ladyfinger carrot soup gỏi bò tía tô món gỏi Hằng MT là cẠm lam ca mu ap chao nhung mon ngon tu oc nau che khuc bach dua cu kieu pha sữa kẹo xốp canh sen cho ba bau ốc mỡ xào sa tế bé yêu cach nau canh ga rim nam bánh quy bơ giòn cà ngu kho cÃƒÆ ch tàu hũ ky cuốn thịt bò giấy thti hap qua sau ruốc xổi gỏi cóc mon ngon tu gio heo là o mì ý sốt xúc xích cà chua gói tai heo nấu nước atiso lá dứa cai ngot mi trung xao thit ga Sườn xào chua ngọt chạo thịt bọc sả rán nấu chè đậu trắng cốt dừa bắp lươn rán Canh lưỡi long ăn tới đâu mát tới đó đèn lồng cach lam ngheu hap cua lột salad cà chua súp lơ đông lạnh cá dẠi nước hoa banh japanese ngon sườn heo nướng banh sinh nhat nướng khoai lang banh men thit be xao ngon cach lam che bong cau xoài kem boË kho 9 món ăn vặt không thể bỏ qua ở Sài canh sam bo luong phụ kiện cach lam banh deo cach lam nem ran tom thit Chiêu banh deo nhat ga ac tan hat sen nà m trà gia vị sữa đặc làm mứt ngan quay charsiu ngon gà chiên cay banh bao nhan rau cu bánh crepe dừa lá dứa Gach cách nấu bò kho ngon Dọc thịt nguội bánh mì thực đơn chiều thứ bảy mì udon atiso chocolate sinh tố táo lam mon trung duc he canh riêu cua canh ngon mat gói quà chÃƒÆ kho BẠp cẠi lam goi trung làm bánh xèo lam banh quy bo dau phong chè quế hồng khô spaghetti xào ga thom ngon ca loc hẹ rán trang trí lọ thủy tinh heo hầm tổng thống Mỹ Barack Obama cach lam kem chao hình chữ nhật cha muc chien ngon salad thịt gà nướng dâu tây nam de ngon cách nấu món xôi xoài cach nau bun mam ngon mộc mien thit vien cach lam mon vit om sau Cao kem va ni vit om sau hap dan cach nau com chien bot cari cát hải canh mồng tơi mướp hương cá lóc kho chuối xanh banh tiramisu truyen thong thom bánh vặn thừng rán tương Bần chữa cach lam banh mi sun tim sen tri mat nguc Ram cuốn cải canh sườn đu đủ