Chịu khó một chút thôi, bạn sẽ có được những thức uống chức năng vừa hiệu quả mà lại an toàn thay vì tìm mua các loại nước mát nấu sẵn bán dọc đường. Tự nấu nước mát giải nhiệt
Tự nấu nước mát giải nhiệt

Nước mát nấu từ trái bí đao rất tốt để thanh nhiệt, giải độc mùa nóng và giảm cân.

Tên gọi các thức uống này đã giúp cho ta hiểu ngay công dụng của các loại nước mát chính là làm mát cơ thể mà trong y học cổ truyền gọi là thanh nhiệt. Nước mát có tác dụng giải khát, làm nguội cơn bốc hoả, tiêu trừ cảm giác bứt rứt trong người, miệng khô, ra mồ hôi trộm… do ảnh hưởng nắng nóng hay khi mắc các chứng bệnh do hoả nhiệt, căng thẳng.   Nước mát đưa vào cơ thể một lượng nước quan trọng và một số dược thảo giúp phòng trị một số bệnh. Loại nước này còn có tác dụng tăng lọc, đưa các chất cặn bã, dư thừa trong cơ thể ra ngoài, bổ sung một số khoáng chất, thanh nhiệt, giải độc.   Bên cạnh một số dược thảo có thể sử dụng độc lập để nấu thành nước mát như: atisô, lá vối, trà xanh… ta còn có thể dùng phối hợp nhiều dược thảo để cho ra những loại nước mát tốt hơn và ngon hơn:

Nước sâm khổ qua: khổ qua (mướp đắng) tươi một trái, đường phèn 60g. Khổ qua bỏ ruột, thêm đường trộn thật đều, để sau hai giờ, ép lấy nước uống. Cũng có thể chỉ dùng khổ qua nấu ra nước sâm để uống. Tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm, chống say nắng, mát tim, sáng mắt, nhất là khi bị kiết lỵ do nóng. Khi mua khổ qua, nên chọn trái có mắt to sẽ ít đắng hơn.

Mía lau rễ tranh nấu gừng: mía lau 300g, rễ tranh 100g, đường phèn 50g, gừng 10g. Mía lau rửa thật sạch, cắt khúc ngắn 10cm, chẻ làm tư. Rễ tranh rửa thật sạch, cắt khúc bằng với mía. Gừng gọt bỏ vỏ, thái nhuyễn. Cho mía lau, rễ tranh vào nồi nấu sôi với 1,2 lít nước. Để nhỏ lửa thêm 15 phút, cho đường phèn vào nấu tan. Trước khi tắt lửa cho gừng vô. Để nguội, lược qua rây, lấy nước trong. Nếu không thích gừng, có thể thay bằng hoa lài tươi, thả hoa vào trước khi tắt lửa. Thích hợp cho những ngày nóng nực, có tác dụng giải nhiệt, khử độc cơ thể rất tốt.

Nước bí đao dưa hấu: bí đao (bí xanh) 500g, dưa hấu bỏ hạt 500g, thêm chút đường cát trắng, ép hoặc nấu, lấy nước uống. Cách khác, bí đao 500g, gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, rửa thật sạch nấu với một lít nước, uống ba lần trong ngày. Có tác dụng giải nhiệt, phòng say nắng, khô miệng, mụn nhọt, ban sởi. Ngoài ra, thường ăn bí đao còn có tác dụng giảm cân, rất tốt cho người bị xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, huyết áp cao, bị phù do viêm thận.

Dưa leo mật ong: dưa leo (dưa chuột) hai trái, mật ong 100g. Dưa leo cắt bỏ ruột, rửa thật sạch, thái lát, thêm nước vào nấu sôi, múc ra, nêm mật ong vào khi còn nóng. Hỗ trợ các chứng phát sốt ở trẻ em vào mùa nóng, giải khát, tạo thể dịch, lợi tiểu.

La hán quả nấu hoa cúc: la hán quả khô một trái, hoa cúc tươi 25g. La hán quả thái miếng, hoa cúc rửa thật sạch. Cho la hán quả vào nồi cùng 1,5 lít nước nấu trên lửa liêu riu khoảng 30 phút. Sau đó, thả hoa cúc vào, nấu thêm 10 phút. Để nước nguội, lược qua rây, lấy phần nước trong uống khi khát, giúp thanh nhiệt, mát gan, sáng mắt.

Nước đậu xanh lá sen: đậu xanh 60g, lá sen tươi 30g. Hai thứ rửa thật sạch, nấu với hai lít nước, đến khi đậu xanh chín. Chắt lấy nước, để nguội rồi dùng uống thay nước trà trong ngày. Có tác dụng giải độc, chống nắng nóng, an thần.

Nước sâm cải bẹ xanh: cải bẹ xanh tươi 500 gram nấu với một lít nước, tạo ra món nước sâm, có tác dụng thanh nhiệt, giải bứt rứt, lợi tiểu, tiêu thũng, cầm máu, nhất là kiết lỵ ra máu, rong kinh, đau mắt đỏ... do nhiệt.

Khi thực hành nấu nước mát, cần chọn dược thảo còn tươi nguyên, không sâu, phải rửa thật sạch, loại bỏ đất cát. Không nên sắc cạn đặc như thuốc uống. Chỉ nên nấu đủ dùng trong ngày, không để đến ngày hôm sau. Có thể uống nóng hay lạnh tuỳ sở thích.

    ThS. BS Võ Thị Thu
giảng viên bộ môn đông y,
học viện y học cổ truyền Việt Nam
SGTT
Tổng hợp & BT:

Về Menu

sinh tố giải khát

Ngon quá đỗi món gỏi cá dỗi huế che hat sen tao do rong nho măng kho cach lam banh xeo mien tay hà trà cách nấu cơm gà bà nh khoai Món ngon ngày tết trai bo panna cotta dau công thức nộm đu đủ canh măng khô mon banh beo ha tinh 400 mam tep mien tay ngon cha dau phu chiên bánh mì mực nhồi thịt chiên lòng mề Thit vit mon banh mi ngon mì ý sốt rau củ cha gio viet nam cach lam bap xao cá sốt sườn bung loại thịt gà ác nấu hạt sen mon chay chẠcà basa nẠu chua canh ngon cá phi lê cac mon lau bột chiên Khà cẠi trộn xà lách cà chua hà nh ngon cach lam so long kho sa NẤU ăn ngon gỏi rau vấp cá bánh bột chiên giòn Vit xôi vò gấc ân banh flan caramel huong dan lam che thai kho chicken tikka sot dau trung ngon chao goi vit Mềm thơm như chình đá cha bo cay rau cau cháo trứng bách thảo chà n gà mut dau tay cá bống kho thịt luộc cach lam banh donut dac san con dao tỉa lưỡi lợn sốt cay thịt rang rau muống xào chao nộm sứa cach lam ga nuong xien côm dẹp Đẹp mắt ngon miệng với bánh táo ngao hấp trứng canh atiso bun luoi heo sinh tố xoài và thạch rau câu Sinh tố Tuyết ca cuon thit xong khoi ngon chà u à vết thương sẹo nghệ nha đam mẹo cu cai muoi ca bong trung kho ngon tẠp nau bun nuoc mứt đậu Ä n chay Cac món xào nom du du bánh bí rợ cách làm canh mộc lam chao sen nam tôm sú xào tỏi cach lam sua chua deo thịt bò xào cần tỏi ruy băng huong dan lam mi trung xao thit bo kho nồi hấp Bánh bơ siêu dễ cho mẹ vụng thịt bò khô bánh kem sô cô la bánh crepe lá dứa bà nh tà t cach nau che khoai bí ngô nhồi thịt hấp chè khoai lang khu Phố Cổ Sáng tạo hay quẩy Quà kính canh rieu tom thom ngon CÃƒÆ linh khoai nấu cháo cua Bún nước lèo Há p salad mực kiểu thái bà nh muffin chocolate nem thinh