Chịu khó một chút thôi, bạn sẽ có được những thức uống chức năng vừa hiệu quả mà lại an toàn thay vì tìm mua các loại nước mát nấu sẵn bán dọc đường. Tự nấu nước mát giải nhiệt
Tự nấu nước mát giải nhiệt

Nước mát nấu từ trái bí đao rất tốt để thanh nhiệt, giải độc mùa nóng và giảm cân.

Tên gọi các thức uống này đã giúp cho ta hiểu ngay công dụng của các loại nước mát chính là làm mát cơ thể mà trong y học cổ truyền gọi là thanh nhiệt. Nước mát có tác dụng giải khát, làm nguội cơn bốc hoả, tiêu trừ cảm giác bứt rứt trong người, miệng khô, ra mồ hôi trộm… do ảnh hưởng nắng nóng hay khi mắc các chứng bệnh do hoả nhiệt, căng thẳng.   Nước mát đưa vào cơ thể một lượng nước quan trọng và một số dược thảo giúp phòng trị một số bệnh. Loại nước này còn có tác dụng tăng lọc, đưa các chất cặn bã, dư thừa trong cơ thể ra ngoài, bổ sung một số khoáng chất, thanh nhiệt, giải độc.   Bên cạnh một số dược thảo có thể sử dụng độc lập để nấu thành nước mát như: atisô, lá vối, trà xanh… ta còn có thể dùng phối hợp nhiều dược thảo để cho ra những loại nước mát tốt hơn và ngon hơn:

Nước sâm khổ qua: khổ qua (mướp đắng) tươi một trái, đường phèn 60g. Khổ qua bỏ ruột, thêm đường trộn thật đều, để sau hai giờ, ép lấy nước uống. Cũng có thể chỉ dùng khổ qua nấu ra nước sâm để uống. Tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm, chống say nắng, mát tim, sáng mắt, nhất là khi bị kiết lỵ do nóng. Khi mua khổ qua, nên chọn trái có mắt to sẽ ít đắng hơn.

Mía lau rễ tranh nấu gừng: mía lau 300g, rễ tranh 100g, đường phèn 50g, gừng 10g. Mía lau rửa thật sạch, cắt khúc ngắn 10cm, chẻ làm tư. Rễ tranh rửa thật sạch, cắt khúc bằng với mía. Gừng gọt bỏ vỏ, thái nhuyễn. Cho mía lau, rễ tranh vào nồi nấu sôi với 1,2 lít nước. Để nhỏ lửa thêm 15 phút, cho đường phèn vào nấu tan. Trước khi tắt lửa cho gừng vô. Để nguội, lược qua rây, lấy nước trong. Nếu không thích gừng, có thể thay bằng hoa lài tươi, thả hoa vào trước khi tắt lửa. Thích hợp cho những ngày nóng nực, có tác dụng giải nhiệt, khử độc cơ thể rất tốt.

Nước bí đao dưa hấu: bí đao (bí xanh) 500g, dưa hấu bỏ hạt 500g, thêm chút đường cát trắng, ép hoặc nấu, lấy nước uống. Cách khác, bí đao 500g, gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, rửa thật sạch nấu với một lít nước, uống ba lần trong ngày. Có tác dụng giải nhiệt, phòng say nắng, khô miệng, mụn nhọt, ban sởi. Ngoài ra, thường ăn bí đao còn có tác dụng giảm cân, rất tốt cho người bị xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, huyết áp cao, bị phù do viêm thận.

Dưa leo mật ong: dưa leo (dưa chuột) hai trái, mật ong 100g. Dưa leo cắt bỏ ruột, rửa thật sạch, thái lát, thêm nước vào nấu sôi, múc ra, nêm mật ong vào khi còn nóng. Hỗ trợ các chứng phát sốt ở trẻ em vào mùa nóng, giải khát, tạo thể dịch, lợi tiểu.

La hán quả nấu hoa cúc: la hán quả khô một trái, hoa cúc tươi 25g. La hán quả thái miếng, hoa cúc rửa thật sạch. Cho la hán quả vào nồi cùng 1,5 lít nước nấu trên lửa liêu riu khoảng 30 phút. Sau đó, thả hoa cúc vào, nấu thêm 10 phút. Để nước nguội, lược qua rây, lấy phần nước trong uống khi khát, giúp thanh nhiệt, mát gan, sáng mắt.

Nước đậu xanh lá sen: đậu xanh 60g, lá sen tươi 30g. Hai thứ rửa thật sạch, nấu với hai lít nước, đến khi đậu xanh chín. Chắt lấy nước, để nguội rồi dùng uống thay nước trà trong ngày. Có tác dụng giải độc, chống nắng nóng, an thần.

Nước sâm cải bẹ xanh: cải bẹ xanh tươi 500 gram nấu với một lít nước, tạo ra món nước sâm, có tác dụng thanh nhiệt, giải bứt rứt, lợi tiểu, tiêu thũng, cầm máu, nhất là kiết lỵ ra máu, rong kinh, đau mắt đỏ... do nhiệt.

Khi thực hành nấu nước mát, cần chọn dược thảo còn tươi nguyên, không sâu, phải rửa thật sạch, loại bỏ đất cát. Không nên sắc cạn đặc như thuốc uống. Chỉ nên nấu đủ dùng trong ngày, không để đến ngày hôm sau. Có thể uống nóng hay lạnh tuỳ sở thích.

    ThS. BS Võ Thị Thu
giảng viên bộ môn đông y,
học viện y học cổ truyền Việt Nam
SGTT
Tổng hợp & BT:

Về Menu

sinh tố giải khát

làm củ cải muối List Lẩu tàu Đón Xao cach lam rau cau tra hoa bánh mì ngọt ngũ cốc cách làm Hà Ly dâu tay cach lam banh to ong ca loc phi le sot gung Giải mã vị ngon khó cưỡng của nem bánh rán nhân thập cẩm long ga banh mi gion Brazillian Cheese Breads hap dan gÃƒÆ kho kim chi cách nấu cơm trộn canh rau chan vit thit bam trang tri dia an ca ngu kho khom há cảo Quạt điện giẠm rau cu nuong ga rang món đặc sản bánh làm từ chanh thịt heo nấm rơm xào dầu hào cà ri tap gion say kho công thức cá thu chiên sốt mặn Tạo hình trang trí bằng chocolate trên mut dau ngon kem sữa trái cây bà nh quy canh bẠu cơm hộp hình dễ thương lam thit heo cuon la lot bá p bà nh trá ng ngon cá chiên trÃƒÆ xnah cach lam suon heo ham du du bánh ít trần nhân tôm gà nấu cháo ngon cach che bien ech Bánh ướt cuốn thịt nướng đậu phụ xào nấm thập cẩm cha com nuong la chuoi ngon cac mon nom goi món ngon thịt bò om hoa hồi gan gà ca loc kho to thom cháo thịt bò Bữa sáng ngon thịt xông khói canh hai san nhẫn công thức mực nhồi đậu hũ banh trai Bò bít tết cach lam banh nam máy tính bánh cốm đậu xanh bún măng tươi nấu vịt cach nuong banh tao ngon cach lam canh ca nuc mì xò bò ruy băng giới cach lam nuoc dau den rang cach nau bun ca Canh cà đắng chua ngọt mức nuoc ep khe xanh chao nam thit bo chocolate trắng thịt ba chỉ rang lá mắc mật chả cá lã vọng gỏi bưởi chua giòn Cá tràu nướng lụi lẩu gà thái Banh mi ngot Má m gỏi rau đắng món ngon mien trung my goi ca nuc nuong thạch dưa hấu Thạch dưa hấu mát Cách tỉa dưa hấu thành mô hình nông làm mayonnaise bánh cuộn cac món mứt cà tím và thịt ba chỉ áp chảo Thịt banh trung thu thach trai cay Miå³ ä¹ Trung cà bát chè đậu đỏ tự may váy lam kem tra xanh suong sa cho bÃƒÆ cach lam mon ca kho kẹo dẻo tôm rang thịt ba chỉ Xì xụp bánh canh cá bã trầu xoi cach lam banh ca rot tô nhỏ Heo răng mi thai hai san pho mat mực nướng ớt Mực tươi nướng banh cupcake socola ngon sẠn xào mướp gỏi chu ga chien ngon Thử