Chịu khó một chút thôi, bạn sẽ có được những thức uống chức năng vừa hiệu quả mà lại an toàn thay vì tìm mua các loại nước mát nấu sẵn bán dọc đường. Tự nấu nước mát giải nhiệt
Tự nấu nước mát giải nhiệt

Nước mát nấu từ trái bí đao rất tốt để thanh nhiệt, giải độc mùa nóng và giảm cân.

Tên gọi các thức uống này đã giúp cho ta hiểu ngay công dụng của các loại nước mát chính là làm mát cơ thể mà trong y học cổ truyền gọi là thanh nhiệt. Nước mát có tác dụng giải khát, làm nguội cơn bốc hoả, tiêu trừ cảm giác bứt rứt trong người, miệng khô, ra mồ hôi trộm… do ảnh hưởng nắng nóng hay khi mắc các chứng bệnh do hoả nhiệt, căng thẳng.   Nước mát đưa vào cơ thể một lượng nước quan trọng và một số dược thảo giúp phòng trị một số bệnh. Loại nước này còn có tác dụng tăng lọc, đưa các chất cặn bã, dư thừa trong cơ thể ra ngoài, bổ sung một số khoáng chất, thanh nhiệt, giải độc.   Bên cạnh một số dược thảo có thể sử dụng độc lập để nấu thành nước mát như: atisô, lá vối, trà xanh… ta còn có thể dùng phối hợp nhiều dược thảo để cho ra những loại nước mát tốt hơn và ngon hơn:

Nước sâm khổ qua: khổ qua (mướp đắng) tươi một trái, đường phèn 60g. Khổ qua bỏ ruột, thêm đường trộn thật đều, để sau hai giờ, ép lấy nước uống. Cũng có thể chỉ dùng khổ qua nấu ra nước sâm để uống. Tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm, chống say nắng, mát tim, sáng mắt, nhất là khi bị kiết lỵ do nóng. Khi mua khổ qua, nên chọn trái có mắt to sẽ ít đắng hơn.

Mía lau rễ tranh nấu gừng: mía lau 300g, rễ tranh 100g, đường phèn 50g, gừng 10g. Mía lau rửa thật sạch, cắt khúc ngắn 10cm, chẻ làm tư. Rễ tranh rửa thật sạch, cắt khúc bằng với mía. Gừng gọt bỏ vỏ, thái nhuyễn. Cho mía lau, rễ tranh vào nồi nấu sôi với 1,2 lít nước. Để nhỏ lửa thêm 15 phút, cho đường phèn vào nấu tan. Trước khi tắt lửa cho gừng vô. Để nguội, lược qua rây, lấy nước trong. Nếu không thích gừng, có thể thay bằng hoa lài tươi, thả hoa vào trước khi tắt lửa. Thích hợp cho những ngày nóng nực, có tác dụng giải nhiệt, khử độc cơ thể rất tốt.

Nước bí đao dưa hấu: bí đao (bí xanh) 500g, dưa hấu bỏ hạt 500g, thêm chút đường cát trắng, ép hoặc nấu, lấy nước uống. Cách khác, bí đao 500g, gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, rửa thật sạch nấu với một lít nước, uống ba lần trong ngày. Có tác dụng giải nhiệt, phòng say nắng, khô miệng, mụn nhọt, ban sởi. Ngoài ra, thường ăn bí đao còn có tác dụng giảm cân, rất tốt cho người bị xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, huyết áp cao, bị phù do viêm thận.

Dưa leo mật ong: dưa leo (dưa chuột) hai trái, mật ong 100g. Dưa leo cắt bỏ ruột, rửa thật sạch, thái lát, thêm nước vào nấu sôi, múc ra, nêm mật ong vào khi còn nóng. Hỗ trợ các chứng phát sốt ở trẻ em vào mùa nóng, giải khát, tạo thể dịch, lợi tiểu.

La hán quả nấu hoa cúc: la hán quả khô một trái, hoa cúc tươi 25g. La hán quả thái miếng, hoa cúc rửa thật sạch. Cho la hán quả vào nồi cùng 1,5 lít nước nấu trên lửa liêu riu khoảng 30 phút. Sau đó, thả hoa cúc vào, nấu thêm 10 phút. Để nước nguội, lược qua rây, lấy phần nước trong uống khi khát, giúp thanh nhiệt, mát gan, sáng mắt.

Nước đậu xanh lá sen: đậu xanh 60g, lá sen tươi 30g. Hai thứ rửa thật sạch, nấu với hai lít nước, đến khi đậu xanh chín. Chắt lấy nước, để nguội rồi dùng uống thay nước trà trong ngày. Có tác dụng giải độc, chống nắng nóng, an thần.

Nước sâm cải bẹ xanh: cải bẹ xanh tươi 500 gram nấu với một lít nước, tạo ra món nước sâm, có tác dụng thanh nhiệt, giải bứt rứt, lợi tiểu, tiêu thũng, cầm máu, nhất là kiết lỵ ra máu, rong kinh, đau mắt đỏ... do nhiệt.

Khi thực hành nấu nước mát, cần chọn dược thảo còn tươi nguyên, không sâu, phải rửa thật sạch, loại bỏ đất cát. Không nên sắc cạn đặc như thuốc uống. Chỉ nên nấu đủ dùng trong ngày, không để đến ngày hôm sau. Có thể uống nóng hay lạnh tuỳ sở thích.

    ThS. BS Võ Thị Thu
giảng viên bộ môn đông y,
học viện y học cổ truyền Việt Nam
SGTT
Tổng hợp & BT:

Về Menu

sinh tố giải khát

chao ga giòn gio chay kho dua cach lam banh moka cuon Bí quyết dùng bơ trong món ăn phô mai que xào tôm với nấm tuyết Bà nh má i nước ép chanh leo banh pie ngon Chế độ ăn uống hợp lý dành cho mẹ cach lam chuong gio lam qua Valentine bí quyết tẩm ướp gia vị ngon Chan ga hap rau ram cake salad sen hồng Thit nuong Cố đô Huế dan ong cha hoa hai san sườn sườn xào chua ngọt sườn heo roi đậu phụ rán rau câu nhiều tầng tom xao cá đuối Gà nướng phô mai trứ danh nhân thịt Nhật Bản Wagashi cach lam goi oc cach lam gung ngam cach lam suon cuu Hy Lap cá kho tô cach lam gia do den Đại tiệc côn trùng ở miền Tây Bắc thit cuon mang nam List LẠu Goi bo bop thau ngon nem nuong banh hoi Mê mẩn món ngon từ sò quéo làm chè khúc bạch thit heo muoi cach nau che dau do cach lam bun ngon món ăn lạ miệng Bún mam bà nh quy socola gung ngam mat ong ngon bảo quản thực phẩm ẩm thực châu Á hấp tôm kem heavy cream thit heo cach nau lau cua chua cay Mùa Hè trà ng Che đau xanh Cỏ banh sandwich trung đe thit bo hap trang trí đĩa ăn CANH GÃƒÆ soup súp lơ xanh bánh crepe không cần lò nướng cach lam tom sot thom mayonnaise nau che bap công thức cơm gạo lứt dưỡng sinh đậu đỗ cơm chiên bơ chùm ngây cá sốt cà khổ qua trộn Mẹo lam kho heo mieng don gian cah nau che trai bo vit xao ot NgẠt my y xuc xich ngon lam mut vo cam ngon bánh mì viet nam xuc xich heo cách trang trí bánh halloween cha tom Han Quoc ngon cach lam canh bong dien dien bánh táo giòn cách làm kem sữa chua cà chua xanh chiên cach lam thit bo sot vang kem vani caramel Chẹp cach nẠu cà kho chả ngô khế long nhà n son đỏ túi đựng điện thoại thit ga xao cà kho chậu thạch sương sa tôm dô đồ ăn Trung Hoa Trứng om nước trà ga chien muoi toi dưa sắn nấu canh Gỏi mãng cầu xiêm lam mi y sot ca ngu hai san xao nấm hương mì xào nấm cach lam mam chung tom canh thịt nấu nấm Đặc Sản Dễ Làm Trung Thu Chiên làm kín