Chịu khó một chút thôi, bạn sẽ có được những thức uống chức năng vừa hiệu quả mà lại an toàn thay vì tìm mua các loại nước mát nấu sẵn bán dọc đường. Tự nấu nước mát giải nhiệt
Tự nấu nước mát giải nhiệt

Nước mát nấu từ trái bí đao rất tốt để thanh nhiệt, giải độc mùa nóng và giảm cân.

Tên gọi các thức uống này đã giúp cho ta hiểu ngay công dụng của các loại nước mát chính là làm mát cơ thể mà trong y học cổ truyền gọi là thanh nhiệt. Nước mát có tác dụng giải khát, làm nguội cơn bốc hoả, tiêu trừ cảm giác bứt rứt trong người, miệng khô, ra mồ hôi trộm… do ảnh hưởng nắng nóng hay khi mắc các chứng bệnh do hoả nhiệt, căng thẳng.   Nước mát đưa vào cơ thể một lượng nước quan trọng và một số dược thảo giúp phòng trị một số bệnh. Loại nước này còn có tác dụng tăng lọc, đưa các chất cặn bã, dư thừa trong cơ thể ra ngoài, bổ sung một số khoáng chất, thanh nhiệt, giải độc.   Bên cạnh một số dược thảo có thể sử dụng độc lập để nấu thành nước mát như: atisô, lá vối, trà xanh… ta còn có thể dùng phối hợp nhiều dược thảo để cho ra những loại nước mát tốt hơn và ngon hơn:

Nước sâm khổ qua: khổ qua (mướp đắng) tươi một trái, đường phèn 60g. Khổ qua bỏ ruột, thêm đường trộn thật đều, để sau hai giờ, ép lấy nước uống. Cũng có thể chỉ dùng khổ qua nấu ra nước sâm để uống. Tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm, chống say nắng, mát tim, sáng mắt, nhất là khi bị kiết lỵ do nóng. Khi mua khổ qua, nên chọn trái có mắt to sẽ ít đắng hơn.

Mía lau rễ tranh nấu gừng: mía lau 300g, rễ tranh 100g, đường phèn 50g, gừng 10g. Mía lau rửa thật sạch, cắt khúc ngắn 10cm, chẻ làm tư. Rễ tranh rửa thật sạch, cắt khúc bằng với mía. Gừng gọt bỏ vỏ, thái nhuyễn. Cho mía lau, rễ tranh vào nồi nấu sôi với 1,2 lít nước. Để nhỏ lửa thêm 15 phút, cho đường phèn vào nấu tan. Trước khi tắt lửa cho gừng vô. Để nguội, lược qua rây, lấy nước trong. Nếu không thích gừng, có thể thay bằng hoa lài tươi, thả hoa vào trước khi tắt lửa. Thích hợp cho những ngày nóng nực, có tác dụng giải nhiệt, khử độc cơ thể rất tốt.

Nước bí đao dưa hấu: bí đao (bí xanh) 500g, dưa hấu bỏ hạt 500g, thêm chút đường cát trắng, ép hoặc nấu, lấy nước uống. Cách khác, bí đao 500g, gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, rửa thật sạch nấu với một lít nước, uống ba lần trong ngày. Có tác dụng giải nhiệt, phòng say nắng, khô miệng, mụn nhọt, ban sởi. Ngoài ra, thường ăn bí đao còn có tác dụng giảm cân, rất tốt cho người bị xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, huyết áp cao, bị phù do viêm thận.

Dưa leo mật ong: dưa leo (dưa chuột) hai trái, mật ong 100g. Dưa leo cắt bỏ ruột, rửa thật sạch, thái lát, thêm nước vào nấu sôi, múc ra, nêm mật ong vào khi còn nóng. Hỗ trợ các chứng phát sốt ở trẻ em vào mùa nóng, giải khát, tạo thể dịch, lợi tiểu.

La hán quả nấu hoa cúc: la hán quả khô một trái, hoa cúc tươi 25g. La hán quả thái miếng, hoa cúc rửa thật sạch. Cho la hán quả vào nồi cùng 1,5 lít nước nấu trên lửa liêu riu khoảng 30 phút. Sau đó, thả hoa cúc vào, nấu thêm 10 phút. Để nước nguội, lược qua rây, lấy phần nước trong uống khi khát, giúp thanh nhiệt, mát gan, sáng mắt.

Nước đậu xanh lá sen: đậu xanh 60g, lá sen tươi 30g. Hai thứ rửa thật sạch, nấu với hai lít nước, đến khi đậu xanh chín. Chắt lấy nước, để nguội rồi dùng uống thay nước trà trong ngày. Có tác dụng giải độc, chống nắng nóng, an thần.

Nước sâm cải bẹ xanh: cải bẹ xanh tươi 500 gram nấu với một lít nước, tạo ra món nước sâm, có tác dụng thanh nhiệt, giải bứt rứt, lợi tiểu, tiêu thũng, cầm máu, nhất là kiết lỵ ra máu, rong kinh, đau mắt đỏ... do nhiệt.

Khi thực hành nấu nước mát, cần chọn dược thảo còn tươi nguyên, không sâu, phải rửa thật sạch, loại bỏ đất cát. Không nên sắc cạn đặc như thuốc uống. Chỉ nên nấu đủ dùng trong ngày, không để đến ngày hôm sau. Có thể uống nóng hay lạnh tuỳ sở thích.

    ThS. BS Võ Thị Thu
giảng viên bộ môn đông y,
học viện y học cổ truyền Việt Nam
SGTT
Tổng hợp & BT:

Về Menu

sinh tố giải khát

cach lam nam tuoi om chả giò nhân lâu cách làm hoa giấy chả giò nhân thịt gà cach lam so long chien bo vit quay quang dong ngon sá Ÿ chả giò rán TÃƒÆ ca hoi bầu nấu canh cua chả giò sống thịt bằm chả giò tôm cach lam sua chua tra xanh ngon ca chep kho rieng ba chỉ kho rau củ kho ăn sống hải sâm canh suon sau rieng Các Món nướng hạt cà phê chả giò tôm thịt cach lam thit bo xao ngon công thức tôm hấp muối tiêu xanh chả giò trái cây chả giò trái vải sườn nướng cachpop mon ngon phu tho mi ý cá hồi gỏi đậu que chả hải sản thit rim món mẠn giữ dáng đẹp bánh quy chả hấp Bo xao kho qua thói kem trà xanh chả heo bột quế mi xao thit bo cach muoi cu kieu tra mi den han quoc chả khoai tây rán công thức canh mướp trứng gà Làm Bánh bao bầu nấu tôm chả lá lốt món ngon Bến Tre canh cá thác lác cach lam nem khoai tay chả lá lốt cuộn gan ngộ độc bo cuon dut lo mut xoai me ngao duong chua ngot công thức canh thịt bò hầm cà chua chả lá lốt thịt băm mi nam kim chi chả mực hạ lòng bầu xào cay chả mực quảng ninh chả nấm kim châm gà bó xôi chả ngô chiên xù Chả ngô chiên xù mon banh pho mai dau hu các mon ngon mà rẻ tiền công thức canh thịt gà lá giang chả ngon chả quấn mía chả quế rán bầu xào trứng chả rươi Ô quan chưởng Nhanh tay làm chả rươi thịt bằm tom kho cui dua ngon khúc chả sen tiramisu cam chả tía tô thịt lợn bep chả tôm bao mía công thức carbonara pasta chả tôm ngô chả tôm ngon nem tôm rán chữ chả tôm tươi chả tôm thịt lá lốt nấu canh bạch tuộc chả tôm trứng cút chả tôm xay bo sot cam ngon già chả thịt ếch canh chua nấu mực kem bi do spaghetti ngheu chả thịt cua bánh cà rốt rán chả thịt gà khổ qua nhồi cá thác lác Nga Nguyễn chả thịt gà thập cẩm chả thịt trứng chả trứng khoai chả trứng khoai môn hấp chảo taamt bổ chất dinh dưỡng chậm lớn keo cơm chiên cuộn trứng món Hàn Trâm chậu hoa cach lam thit de bop thau chế biến bò khô cay lam mut gung cách làm salat rau củ ngon chế biến bao tử chả chay