Món chè mê hoặc bởi màu đen láy lấp lánh từ sương sáo và sắc xanh đỏ rực rỡ của hạt lựu.

	Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó!

Chè sương sáo hạt lựu là một món ăn vô cùng quen thuộc với người Sài Gòn, thường được bày bán trong những khu chợ truyền thống.

Ngày trước, cứ mỗi lần được dẫn ra chợ, lần nào tôi cũng không quên níu tay vòi vĩnh mẹ khi đi ngang qua những hàng chè. Bởi cũng như mọi đứa con nít khác, tôi luôn bị mê hoặc bởi màu đen láy lấp lánh từ sương sáo, sắc xanh đỏ rực rỡ của hạt lựu...
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó!
Nguyên liệu gồm có: (cho 5 khẩu phần) - 20 gram bột sương sáo
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó!
- 100 gram củ năng gọt sẵn - Bột năng, nước cốt dừa, đường, màu thực phẩm Thực hiện:
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! rửa thật sạch củ năng, cắt thành hình hạt lựu nhỏ
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! Pha màu thực phẩm với nước sạch. Ngâm củ năng vào hỗn hợp nước màu khoảng 1 tiếng.
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! Trong khi chờ củ năng thấm màu, đổ 50ml nước sạch vào hòa cùng bột sương sáo
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! Đun sôi 300ml nước sạch, sau đó đổ hỗn hợp bột sương sáo vào, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh trong lại
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! Cho hỗn hợp vào khuôn, bảo quản trong ngăn mát
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! Vớt củ năng ra ngoài, vẫn giữ lại nước màu. Tẩm củ năng qua một lớp bột năng.
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! Đun sôi hỗn hợp nước màu, thả củ năng đã tẩm bột năng vào, trụng nhanh khoảng 1 phút rồi vớt ra, ngâm vào nước lạnh
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó!  nấu nóng 200ml nước sạch cùng 80 gram đường để làm nước đường
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! Lấy sương sáo ra khỏi khuôn, cắt nhỏ. Cho sương sáo, hạt lựu vào ly/chén, dùng chung với nước đường và nước cốt dừa. Có thể cho thêm đá lạnh vào ăn kèm.
- Cần khuấy đều bột sương sáo cho tan trong cả 2 bước để thạch sương sáo được mịn - Không nên trụng hạt lựu quá lâu, sẽ khiến trôi mất lớp áo bột năng bên ngoài

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chè sương sáo, hạt lựu, Võ Mạnh Lân

thit heo sot bong cai cách làm đậu rang muối Như Yến lam banh ca rot con trai Thịt kho tàu ga quay cách nấu bì đông gÃƒÆ chay trứng xào đậu bắp ức gà xào rau củ lam siro chanh day ăn sô cô la giảm cân sức khỏe ăn kiêng cach lam kem dau den tào cháo tim gan đậu ngự ngao xao ot Cải gà ngâm xì dầu cach che bien soda chanh day bánh mỳ 1 món ăn kiểu Thái Xôi xoài kiểu Thái sốt chấm salad bánh cay khoai mì món Nam Thiên Trúc soup gà nấu ghẹ trồng cây gia vị trong nhà Lê Thanh Nghị Cách làm bò cuốn lá cải kimchi hẹ hàn quốc măng măng muối tỏi ớt tỏi ớt cách thắt nơ ruy băng món ngon cuối tuần Món ngon dân dã từ dưa gang cá hồi xông khói 4 ГЃo mực cơm Tequila tía tô cuộn thịt tẩm bột cach nau sushi ca hoi cách làm xoài bọc kem tự làm kitkat bánh da lợn lá dứa thịt ba rọi thit bò nướng trên bàn banh so co la chip cookies chè bí hạt sen lẩu chua ngọt 4 món 5 món ăn cay nhất xứ Hàn khiến du khách mứt chanh leo Ốc luoc cacao sữa cach lam sinh to khoai lang súp cà rốt chao ca hoi yen mach banh sau rieng thom ngon cach nau canh ca diec Hanmade từ giấy mi ga nau bap Cách nấu xoi ngon banh mi tom chien xu mướp đắng xào trứng mi vit tiem ngon Suon ram mon kem ngon banh croissant trang tri hoa qua Cún Khang Gà cuộn rau củ nướng tăng cân cach lam bo sot hai mau đùi gà sốt kiểu nhật gà món nướng thực dưỡng khế hoành thánh chiên giòn cách làm tôm chiên cay Nếm quà vặt thơm ngọt nơi phố cổ Khoai mon day nâu quà thịt xào mắm phạm bí ngòi nhân thịt Thit lon Mát ngọt cá úc sáo măng làm sua chua canh cÃƒÆ Phạm Liên Đậu phụ tẩm vừng chiên trái cây rau lang xao ngon miª khoai sấy banh bao thit heo các món hải sản ngon thịt ba rọi ngâm nước mắm Phạm Liên Sinh tố táo ta và cà rốt Làm sao để chuẩn bị mâm cỗ Tết đầy lam rau cau món gà trị bệnh bài thuốc Cach lam Bún tươi Phạm liên Tự làm bim bim khoai tây cách làm kim chi dưa chuột do tuong rang vit om sâu Làm bánh muc chien ngon bánh nếp trứng vịt muối cà rốt dạ dày xao thịt mon goi thực phẩm không trữ tủ lạnh Phụ liệu cach nau chao bo cau sốt bò mì ý canh sườn củ dền Túi Xách NẤU ăn ngon Làm sao để nấu cháo mau nhừ thịt kho