Món chè mê hoặc bởi màu đen láy lấp lánh từ sương sáo và sắc xanh đỏ rực rỡ của hạt lựu.

	Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó!

Chè sương sáo hạt lựu là một món ăn vô cùng quen thuộc với người Sài Gòn, thường được bày bán trong những khu chợ truyền thống.

Ngày trước, cứ mỗi lần được dẫn ra chợ, lần nào tôi cũng không quên níu tay vòi vĩnh mẹ khi đi ngang qua những hàng chè. Bởi cũng như mọi đứa con nít khác, tôi luôn bị mê hoặc bởi màu đen láy lấp lánh từ sương sáo, sắc xanh đỏ rực rỡ của hạt lựu...
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó!
Nguyên liệu gồm có: (cho 5 khẩu phần) - 20 gram bột sương sáo
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó!
- 100 gram củ năng gọt sẵn - Bột năng, nước cốt dừa, đường, màu thực phẩm Thực hiện:
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! rửa thật sạch củ năng, cắt thành hình hạt lựu nhỏ
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! Pha màu thực phẩm với nước sạch. Ngâm củ năng vào hỗn hợp nước màu khoảng 1 tiếng.
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! Trong khi chờ củ năng thấm màu, đổ 50ml nước sạch vào hòa cùng bột sương sáo
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! Đun sôi 300ml nước sạch, sau đó đổ hỗn hợp bột sương sáo vào, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh trong lại
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! Cho hỗn hợp vào khuôn, bảo quản trong ngăn mát
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! Vớt củ năng ra ngoài, vẫn giữ lại nước màu. Tẩm củ năng qua một lớp bột năng.
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! Đun sôi hỗn hợp nước màu, thả củ năng đã tẩm bột năng vào, trụng nhanh khoảng 1 phút rồi vớt ra, ngâm vào nước lạnh
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó!  nấu nóng 200ml nước sạch cùng 80 gram đường để làm nước đường
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! Lấy sương sáo ra khỏi khuôn, cắt nhỏ. Cho sương sáo, hạt lựu vào ly/chén, dùng chung với nước đường và nước cốt dừa. Có thể cho thêm đá lạnh vào ăn kèm.
- Cần khuấy đều bột sương sáo cho tan trong cả 2 bước để thạch sương sáo được mịn - Không nên trụng hạt lựu quá lâu, sẽ khiến trôi mất lớp áo bột năng bên ngoài

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chè sương sáo, hạt lựu, Võ Mạnh Lân

Trà i kẹo khoai burger rau cu thom ngon công thức soda dưa hấu sinh tố cherry kem oreo kem dâu dưa cải nấu gân bò gỏi trái cóc gỏi đậu cove lẩu rau củ vệ sinh nghêu hấp Sáng tạo với thực phẩm bánh tằm khóm Må³ çœ ga kho gưng ca luc lac dau hu thom ngon canh sườn nấu sấu ngon trà trứng cach lam goi ngo senc nam dui ga sot bao ngu ngon thit heo chua ngot cach lam mam ca thu va lễ hội sup bi do nom du du Quảng Ninh ựng Canh ga bánh bơ Bánh bơ sầu riêng gỏi cuốn thịt luộc lót bánh tráng bía cuốn rau củ Thà ch lam kem ngon kem dừa xoi la dua que diêm thịt xay Canh mướp hương dồn thịt cach lam mi xao gion ngon Bánh dẻo chó cơm dừa Hải Nam cach lam banh tieu tai nha luon um nuoc cot dua cật heo mướp món xào hằng mt che khoai thit lon xao nam ngon che sen kho ca loc kho dua Món ngon đặc sản dân dã xứ Đoài chÃƒÆ o dau hu trung tom hap mon ca xien bình hoa công thức cháo thịt gà cach lam goi ngu sac ruy Bánh nướng che bien ca hoi kem cocktail chanh ngon vit quay ngon gỏi rau má tôm thịt Nga Nguyễn cách nướng bánh cookies vỏ chanh Canh gÃƒÆ cá hồi rán xù thit heo kho reu thịt luộc cuốn dưa chuột cơm rán thịt nguội dau hu cach lam banh ray banh trang tron dac biet cá lồi xối mỡ đậu trắng làm mứt video nau an Gỏi chay Canh cua Xào ca chep chung tuong pizza mini Banh flan gato mon goi bao tu hỗn chè khoai môn đậu phộng xôi nếp thịt gà cach lam banh ran man panna cotta ca phe món chay bánh bông lan trứng muối pho mát cá ngừ trộn gà ức gà món Âu món ăn truyền thống ngày Halloween salad tôm thịt nguội bi dao nau ca ẩm thực Italy com bento dac biet bánh mỳ bơ tỏi canh chua nấu mực gio cheo quay xôi mít lá nếp sài gòn món ăn nấu bằng lò vi sóng cai bruxelles bong bi nhoi com thit ca mang cà bánh ngọt salad mi khac gỏi thịt bò thai phụ chất béo han Hường NGuyễn Tự làm hạt nêm từ cá nướng bbq banh tart bi do snack rau củ ngon