Món chè mê hoặc bởi màu đen láy lấp lánh từ sương sáo và sắc xanh đỏ rực rỡ của hạt lựu.

	Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó!

Chè sương sáo hạt lựu là một món ăn vô cùng quen thuộc với người Sài Gòn, thường được bày bán trong những khu chợ truyền thống.

Ngày trước, cứ mỗi lần được dẫn ra chợ, lần nào tôi cũng không quên níu tay vòi vĩnh mẹ khi đi ngang qua những hàng chè. Bởi cũng như mọi đứa con nít khác, tôi luôn bị mê hoặc bởi màu đen láy lấp lánh từ sương sáo, sắc xanh đỏ rực rỡ của hạt lựu...
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó!
Nguyên liệu gồm có: (cho 5 khẩu phần) - 20 gram bột sương sáo
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó!
- 100 gram củ năng gọt sẵn - Bột năng, nước cốt dừa, đường, màu thực phẩm Thực hiện:
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! rửa thật sạch củ năng, cắt thành hình hạt lựu nhỏ
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! Pha màu thực phẩm với nước sạch. Ngâm củ năng vào hỗn hợp nước màu khoảng 1 tiếng.
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! Trong khi chờ củ năng thấm màu, đổ 50ml nước sạch vào hòa cùng bột sương sáo
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! Đun sôi 300ml nước sạch, sau đó đổ hỗn hợp bột sương sáo vào, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh trong lại
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! Cho hỗn hợp vào khuôn, bảo quản trong ngăn mát
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! Vớt củ năng ra ngoài, vẫn giữ lại nước màu. Tẩm củ năng qua một lớp bột năng.
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! Đun sôi hỗn hợp nước màu, thả củ năng đã tẩm bột năng vào, trụng nhanh khoảng 1 phút rồi vớt ra, ngâm vào nước lạnh
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó!  nấu nóng 200ml nước sạch cùng 80 gram đường để làm nước đường
Tự nấu chè sương sáo hạt lựu không khó! Lấy sương sáo ra khỏi khuôn, cắt nhỏ. Cho sương sáo, hạt lựu vào ly/chén, dùng chung với nước đường và nước cốt dừa. Có thể cho thêm đá lạnh vào ăn kèm.
- Cần khuấy đều bột sương sáo cho tan trong cả 2 bước để thạch sương sáo được mịn - Không nên trụng hạt lựu quá lâu, sẽ khiến trôi mất lớp áo bột năng bên ngoài

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chè sương sáo, hạt lựu, Võ Mạnh Lân

tươi banh cuon chanh pho mai cach nau ca tim cach lam sa te ot cách làm bánh rán đồng hồ gỏi lòng lợn Làm mũi tên thần tình yêu từ đồ ăn mon thit vien Ăn sống hay nấu chín rau củ banh mousse dau tay ngon làm sạch lưỡi bò rau ngót lòng đỏ sinh tố trái cây sữa chua nước ép ca rốt 10 món bánh Hàn Quốc tuyệt ngon quán cà phê cach lam nam do co nhoi cà phê trà xanh sức khỏe bánh sandwich cá kho tương ngo chien bo ngon che rau câu nhân vật cách nấu chè kiểm ga cuon rau muong chú banh quan cánh gà đùi gà rang muối bí đỏ dạ dày hầm phở xào thịt mi xao chay món ngon với lá mắc mật Bánh dày Quán Gánh Làm nóng đóng nguội Salad bông cải trộn tôm cho cô nàng muốn nam rom ga ham tao do đậu hũ nhồi thịt gà công thức cá cơm rang ngọt cach lam dau Sua Chua gà xiên nướng rau ma list chẠbánh bông lan xoài ngày Phật Đản trẠcách làm bánh ngải thit ga xao ngai cuu bun ca kien giang muối ô mai la kem Cách làm kim chi muop xao thit bo ngon trung ca nhoi ot ngon bánh Trung thu cua chien gion xôi bắp đỗ xanh luon cuốn thịt Cach lam rau cau sen thủy mẹo trang trí Chao dinh duong Trái Cay banh deo nhan da Về miền Tây ăn thốt nốt ngải cứu salad bơ đậu hũ non ca ri bo bánh thừng bánh rắn cach lam banh my bánh cổ truyền miền bắc va Thiết bị gia dụng ca ri an do chip Cơm Cơm gà nướng mật ong bánh nếp dừa sấy cach lam mi tron xa xiu Du du ngam chua snack phô mai cháo ngon cho bé đông suon nuong cuc me mắm đu đủ sườn non táo đỏ Trâm Phạm Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 keo chuoi Da may xay sinh to sốt ume pon bún gà xào sả ớt chè mít thịt heo kho măng của hà tĩnh mình ³n ý nghĩa và cách bài trí mâm ngũ quả ca hap thom ngon Cách làm mì tôm trộn chua cay cach lam nuoc tuong bí đỏ xào hành cocktail thập cẩm bao tu ca don thit chien Chế độ dinh dưỡng cho người cao huyết công thức chè bột lọc bọc đậu mochi nướng chanh dây thit ap chao Cách làm bánh bao tom uop harissa canh chua ngó sen cách làm pasta canh chua chay nấu bún riêu chay bún mắm Nam Bộ cÃƒÆ kho Thạch sương sáo nước cốt dừa thơm Cuối tuần trổ tài làm bánh thỏ xinh Canh mang chua