Xôi là món ăn thường ngày, trong các dịp đầy tháng, thôi nôi, giỗ chạp của mọi nhà. Nay xin giới thiệu đến mọi người món xôi nếp cách điệu sang trọng, manng vị ngon bùi béo dẻo theo đúng chuẩn vị miền Nam.
Tự làm xôi nếp hoa tuyệt đẹp

Nguyên liệu cần có:

Xôi

  • 1 kilogram nếp ngỗng
  • 300gr đường
  • 200gr nước cốt dừa tươi
  • 10gr muối
  • 30gr dầu chiên

Hoa đậu xanh

  • 200gr đậu xanh tách vỏ
  • 50-100gr đường (tùy khẩu vị ngọt của mọi người)
  • 200ml cốt dừa
  • 100ml sữa tươi
  • 30gr dầu
  • 20gr bột bánh dẻo dùng để sên nhân
  • Nước màu rau củ ép cô đặc (củ dền, lá dứa, lá cẩm…)
Dụng cụ
  • Khay tròn, vuông,… tùy thích đường kính 20cm
  • Chảo không dính
  • Túi và đui bắt hoa
Hướng dẫn cách làm:
Mon xoi hoa dep mat

Món xôi nếp hoa độc đáo

Nấu xôi ngon:

  • Nếp ngỗng vo sạch ngâm từ 3-4 tiếng, vớt ra rổ cho ráo, sau đó trộn với 30gr dầu chiên, ít muối cho thấm khoảng 30 phút.
  • Nước cốt dừa hòa tan với đường, nấu sôi, khuấy cho đường tan.
  • Bắc nồi hấp lên bếp nấu để lửa to và sôi sùng sục, trên mặt khay hấp lót tấm vải xô rồi cho tất cả nếp vào đậy kín nắp, nấu lửa lớn khoảng 30 phút.
  • Sau 30 phút mở nắp xới nếp cho đều và rưới nước cốt dừa khắp mặt nếp, đậy nắp lại nấu xôi 15 phút và tiếp tục như thế cho hết phần nước dừa. Thành phẩm là xôi phải bóng, hạt to tròn căng mọng và dẻo không khô.
  • Đổ xôi ra khay trải đều cho nguội bớt, ép vào khuôn đế rời để dễ lấy. Bọc kín xôi khi xôi nguội và ta sên nhân đậu để làm hoa.

Tạo hoa trang trí:

  • Đậu xanh vo sạch ngâm khoảng 30 phút, xả sạch cho vào nồi cùng với nước cốt dừa, chút muối nấu chín nhừ.
  • Đậu chín, xay nhuyễn với sữa tươi và đường rồi lọc qua rây cho thật mịn.
  • Dùng chảo không dính sên đậu xanh.
  • Cho đậu và ½ (một phần hai) lượng dầu chiên đã chuẩn bị sẵn vào chảo sên trong 15 phút đầu với lửa thật to và khuấy liên tục tránh cho đậu bị khét. Khi đậu bắt đầu sệt lại cho tiếp phần dầu còn lại và sên đến khi đậu dẻo tróc chảo, nhấc đũa lên thấy hỗn hợp từ từ rớt xuống thì cho tiếp phần bột bánh dẻo vào sên cho đều, tắt lửa. Lưu ý sau khi tắt lửa vẫn sên để tránh khô đậu.
  • Pha màu rau củ: bỏ phần màu vào trước khi cho bột bánh dẻo vào. Về màu sắc, tùy vào sở thích và độ cảm nhận của từng người.
  • Sau khi đậu đạt là phải bóng và sệt không khô cứng như nhân bánh trung thu, nhưng cũng không quá nhão.
  • Cho vào từng hộp đậy kín để tránh bi khô mặt đậu bắt hoa không đẹp. Khi bắt hoa cho từng phần bột vào túi bắt bông kem và ta bắt hoa trang trí như bánh kem.
  • Vậy là ta đã có món xôi hoa thật bắt mắt và thơm ngon.

Hy vọng bạn thành công với món ngon xôi nếp đẹp mắt trên.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoi hoa cach nau xoi hoa ngon cach nau xoi ngon lam xoi hoa xoi hoa xoi nep

中国人事 Đọt mây สมมพ นแบดด ข อความว าง cu sen nhoi thit ga มหาว ทยาล 상하이 乐与路 漂流网咖 xôi trắng エコー リバーブ 違い mực xào mặn mây 助ネコ マニュアル 虎谷温子 bánh mì trứng O 녹내장 증상 Heo Rừng 西上の志 とは nướng chuối dò lạc Vả thịt kho tầu 蔵王町 弁天大橋 ghe 吉田兄弟 三味線 イラスト อบรม ภาษาอ งกฤษ 塗料 配合表 salad dầu giấm คอร ด 从十四岁开始升级为帝王 星星的爱恋 Trộn Sa lát تفاعل برمنجنات البوتاسيوم 曾经有一份真诚的爱情放在我面前 จ างเหมาบร การเง ราคาอะไหล รถยนต กรมสรรพากรภาษาอ 会社謄本 正式名称 와우 장신구 순위 新明和サービス工場 時計 壁に映す Nấu che コストコ 焼いも rau câu phomai マールブランシュ 茶の菓 내부전쟁 로드맵 bún măng ngô quả sấu kem vừng chocolate món miến lươn mấm salad gà miến ngan măng nấu ăn 雅 あ 都バス 路線図 Trà паспорт россии безвизовые իդա հակոբյան սպը เก ยรต บ смотреть аніме дадан Tẩm Món Luộc ga chien tron nam kim cham 苫小牧 フェリー 筋トレ 関節痛 nấu cháo cá hồi xào โรงพยาบาลส ร นธร 耐熱ガラス鍋接着剤 嵩上げ もみの木薬局 静岡県 salad 龙骨焚香 史小海 จ มสายไฟ MON trà bí đao xôi lá nếp chảy nước miếng món quà vặt 鶯谷デッドボール Phở xào bò chuối nhân dậu xanh ớt sa tế 猫 痩せる 原因 gẠ中国人と強制連行 劉連仁 南華工業 マーチングドラム 種類 공산주의자 영어로 đón tết mướp Nhật 艦これアーケード カードショップ dâu dầm Cải chua コナを掛けて đãi khách pha mắm cái cach lam suong sam mat lanh гиргас арабско русский bánh mì bì GiÃƒÆ cốm banh bo 遠視 子供 tương trái ớt 小室山リッジウォーク ベトナム食材 通販 メルカリ 詐欺 bánh rán nhân salad quẠCá nục cháo hạt sen cách làm Tokbokki kem trứng cafe ค นหาทะเบ ยนราษฎร つくば市 二の宮交流センター 千曲市 ぬいぐるみお泊り会