Trứng muối là nguyên liệu chính để chế biến nên nhiều món ăn ngon như cơm rang, cháo trắng trứng muối, rau xào trứng muối hay để làm nhân bánh.
Tự làm trứng muối ngon như mua

 

trung1-7226-1409037492.jpg

Thời gian muối trứng vịt vào khoảng 1 tháng, lòng đỏ trứng còn cứng, thơm và không có mùi tanh. Về màu sắc thì tùy loại trứng mà có màu đỏ cam hay màu cam nhạt.

Nguyên liệu gồm có:

- 10 - 15 quả trứng vịt (có thể dùng trứng gà, trứng cút, thời gian muối sẽ ngắn hơn)
- 1 hoa hồi
- 1 thảo quả
- 1 lát gừng
- 1 lát quế
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng canh đường
- Muối theo tỷ lệ 250 g/1 lít nước
- Lọ thủy tinh đựng

Cách chế biến:

- Trứng rửa thật sạch, phơi khô. Lọ đựng trứng cũng rửa thật sạch, phơi khô.

- Hồi, quế, thảo quả, gừng tất cả nướng hoặc rang khô đến khi có mùi thơm.

- Đun sôi 1 lít nước, cho hồi, quế, thảo quả, gừng vào đun khoảng 5 phút. tắt lửa, hòa tan đường và muối vào nước đến khi tan hết. Nước nguội hoàn toàn cho vào 1 muỗng canh rượu trắng.

- Xếp trứng vào lọ, cho hỗn hợp nước cùng hồi, quế, thảo quả, gừng vào sao cho trứng ngập hết nước. Nếu trứng nổi lên, có thể dùng bao nilon đựng nước bên trong chặn ở trên rồi đậy nắp lại, để nơi khô ráo.

Pano's Kitchen


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm trứng muối tự làm trứng muối làm trứng muối ở nhà Tự làm trứng muối ngon như mua

mon banh canh ghe canh rau lang bánh doremon ba trang nhan trung Ca tre Cách làm kim chi cong thuc lam kem dau xanh âmthực Xôi tom sa ot kem dừa cà phê cach làm rau cau nhan pho mai bắp chiên thạch viên cach nhan biet do tuoi cua trung bơ rang lạc nuoc ngoai chiên giòn bong lan ca phe sua xoi chien gion chả mực Hạ Long cach lam banh ran vung vẽ phơ pudding chanh day mong gio ham khoai tay ca rot lòng heo xào dưa chua lương nấm thịt bò món xào Nga Nguyễn thịt vịt bap xao mo hanh cac mon che bày kẹo oishi ca nuong sa kem sữa mứt khế cắm hoa hau chien trung nộm thịt gà lam vang sua cà chim thit sot ca chua ngon lam cha lua tai nha Trứng công thức làm kem matcha độc đáo trang trí bàn làm việc canh cá lóc rau củ nấu kem đậu đen bi chay kem dua hau huong hoa tết đoan ngọ canh sườn sấu chua món mận ngon Đặc Sản làm thạch vải bánh gio nấu sữa chocolate chuối gỏi tôm Hủ Tiếu chẠthanh cua hơn 20 biến tấu cach lam cang cua bach hoa nộm tai lợn vịt giả cầy món vịt Hiếu Trần thit bo ham cuon dÃƒÆ Món Bún christine hà bắp bò nấu nước tương mien nau ngon món quà Sinh tố chè thập cẩm hoa quả Món ăn vặt Món Ngon làm nem ngao nhoi tom thit gỏi kết hợp Phần cach lam sinh to chuoi trung Cach lam Bún tươi Mùa Thu mứt đại hoàng Gỏi bò bánh chuối banh quay Tự làm tôm sốt cơm rượu ngon như nhà cai nau Bí quyết chọn và chế biến sò huyết cá ngừ lã³c Cá bông lau kho tộ nấm bào ngư xào cuộn bánh tráng rau Cach nau bun gao súp ăn dặm phụ canh he nau thit nam cach do xoi ngon qua đao ruột ra cu xao bò cuốn công thức lẩu ếch am thuc thai lan Thịt lợn nướng Bánh Ngọt chế biến bao tử ốc nấu chuối xanh banh khoai tay nhan pho mai quận banh pudding ngon ot xao xanh thit sot ca chua cách Làm bánh mì Noel ca kho ngao duong bắp non trung chien ot chuong Râu mực canh cua đồng gặp