Với cách tự làm thịt bò khô này, bạn sẽ đỡ mất công lích kích với bếp than hay hun khói, đổi lại là chỉ cần chế biến đôi chút rồi đặt vào lò nướng là có thể thưởng thức món khoái khẩu rồi.
Tự làm thịt bò khô thật ngon

Bạn cần những nguyên liệu sau:

  •  Thịt bò
  •  1 nắm hành lá
  •  Gừng
  •  Gia vị: cho 900 gram thịt bò
  • 3 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh bột nghệ, 2 muỗng canh bột thì là, 1 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước sốt thịt nướng, 1 muỗng cà phê gừng tươi băm thật nhỏ, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh rượu vang trắng, hạt vừng trắng rang chín (tùy ý).

 1

Thực hiện:

Thịt bò rửa thật sạch, thái thành nhiều phần dài chừng 7- 8 cm, thả vào nồi có thả sẵn nắm hành lá và gừng đập dập, luộc thịt vừa chín thì vớt ra. Vì đã được cắt thành từng khoanh nhỏ nên bạn sẽ tiết kiệm được thời gian luộc thịt hơn. Không nên luộc thịt quá chín vì sẽ khiến bò bị dai, kém ngon.

Chờ thịt bò nguội một chút thì dùng tay xé thịt bò dọc theo thớ thành từng miếng dày 1,5cm.

Trút tất cả các gia vị vào chảo, khuấy đều và nấu sôi. Đổ thịt bò đã được xé nhỏ vào đảo nhanh tay. Đảo liên tục cho đến khi nước sốt đặc sánh lại, các loại gia vị bao thành một lớp áo mỏng xung quanh miếng thịt thì tắt lửa.

Bật lò nướng đến 180 độ C, xếp thịt bò vào khay nướng. Lưu ý là không xếp chồng các miếng thịt lên nhau mà để một khoảng trống nhỏ giữa chúng. Nướng trong khoảng 34 – 45 phút là được.

Thịt bò lấy ra, để nguyên trên khay hoặc gắp ra mâm/ mẹt hay mặt bàn rộng cho thật nguội rồi mới đem bảo quản. Thịt bò vừa ra lò còn mềm, hơi ẩm nhưng khi nguội đi sẽ cứng, khô và đậm màu hơn.

Thịt bò khô cay sau khi nướng ngả màu sậm hơn, gia vị bám càng chắc và thấm vào thịt. Miếng thịt đậm vị, cay cay, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn khiến nó trở thành món nhắm khó cưỡng của không chỉ của anh em mà cả với chị em. Không chỉ vì mua thịt bò khô bán sẵn vừa đắt lại không an tâm về nguồn gốc mà đôi khi chị em cũng muốn thể hiện sự khéo léo, quan tâm của mình với ông xã khi chuẩn bị sẵn món nhậu hấp dẫn này.

Với cách tự làm thịt bò khô này, bạn sẽ đỡ mất công lích kích với bếp than hay hun khói, đổi lại là chỉ cần chế biến đôi chút rồi đặt vào lò nướng là có thể thưởng thức món khoái khẩu rồi. Bạn có thể làm một mẻ thật nhiều, sau đó bọc kín cất vào ngăn mát tủ lạnh (khi ăn trong tuần) và để vào ngăn đông (khi để ăn trong cả tháng). Nếu để ở ngăn mát, khi dùng bạn chỉ cần đặt vào trong nồi cơm, tận dụng hơi nước để sôi lại rồi thưởng thức. Còn nếu để ở ngăn đá thì nhớ rã đông, sau đó hâm nóng như cách vừa nói trên cho mềm rồi xé nhỏ như khô mực nướng. Vắt thêm chút chanh thì hương vị sẽ tuyệt hơn. Thích ăn cay thì chấm thêm tương ớt nhé!

Thịt bò đã được luộc chín trước khi nướng nên quá trình mất nước cũng sẽ nhanh hơn, hương vị thịt bò nhờ thế mà không bị mất đi. Các loại gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân cho vừa miệng.

Mong các bạn thành công với cách tự làm thịt bò khô này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

hoa xoi kẹo socola chùm ngây nấu thịt heo bằm làm sinh tố kiwi trộn thịt bò món gà thịt ba chị Kem chiên nóng hổi vừa thổi vừa xơi gỏi tai lợn man bí xào bánh hình con gà luộc gà món chay mặn canh GÃƒÆ sáng Món lươn Nom ga cach lam thit bo tai chanh cách làm món thịt công thức chè đậu đỏ bí đỏ Nui cá đối kho thịt ba chỉ cuốn lá nếp mien nau ngao che troi nuoc tim Dầu cai xanh cuon tom cách làm bánh bò nướng 同行龙 lam banh xeo nhat ban khoan công thức đùi gà nướng cay Trè æ½ Duoi bo ham sushi cá cach lam bun luon nuong la lot cơm nắm phô mai lam gio thu tai nha mon canh chua Dạo coca mong gio lam nem nuong bánh xếp pate gÃƒÆ tra sửa video cach lam banh sushi cuốn dưa leo mẹo làm caramel bí đỏ thịt nhồi nấm nướng giam can Ẩm thực và đặc sản vùng cao lòng chè bí ngô thit kho ngon xôi ruốc quẩy nau pho bo cupcake phô mai dâu kem sua chua Tuyết Nguyễn Gà kho dứa ngon cơm Thai Lan sinh to thom sua tuoi Cach lam đa me ca com kho kho ngon tắc cơm trắng chiên trứng xiên nướng Thiên lý bày gà om coca lam banh thach Ngon miệng với thịt bê xào sả ớt LÃ Æ Sen cà mau lam ca hoi tron khoai chien sinh tố đu đủ và bơ thực phẩm tóc đẹp cá hồi các loại hướng dẫn làm bánh Mon an mua bệnh tâm thần khoai môn luon nuong sot cay banh quy bo dau phong hoa hanh tay chien đậu hũ xốt nấm banh chuối hap cá ngừ sốt mayonnaise Tà lÃƒÆ chanh Đậm đà bánh bèo xứ Huế nạo bánh trứng nho khô Bánh flan nhà làm vị nhà hàng cach lam chạo mon banh khoai tay nghien giỗ khoai lang chiên Khoai lang chiên tẩm 2 bí đỏ nấu tôm trùng trục nấu cari gà Món bánh sởi nau nam dui ga ngon nấu cháo hải sản tần rau muống ngâm cà rốt món ăn campuchia cơm rang thịt bò t² cach nau nep ngõ thit ba chi kho ngày valentine mon do thịt chuột NgÃƒÆ hạt dẻ kem tầm