Bát tào phớ mát lạnh, mềm mượt thơm hương hoa bưởi, hoa nhài là món ăn yêu thích của cả gia đình mình mỗi khi hè về. Tự làm tào phớ không khó!
Tự làm tào phớ không khó!

  Nguyên liệu gồm có:   - 100 gram đậu tương khô - 200 gram đường hoa mai - 800ml nước - 1 bó lá nếp.
  - 1 muỗng đường nho (mình dùng thìa sữa chua Vinamilk đong 1 muỗng gạt ngang)   Bạn có thể tìm mua đường nho tại các web mua bán trên mạng có rất nhiều và giá không quá đắt. Làm tào phớ bằng đường nho nhanh và nhàn hơn hẳn cách làm với gelatine đang khá thông dụng.
  Bước thứ nhất(1):   Đậu tương ngâm nước khoảng từ 4-6 tiếng, đãi sạch vỏ.
  Bước thứ hai(2):   Nếu có máy làm sữa đậu nành bạn chỉ việc cho đậu đã đãi vỏ vào máy cùng với 800ml nước để thu được 800ml sữa đậu nành. Tuy nhiên bộ lọc của máy thường không kỹ, các bạn nên lọc lại thêm 1 lần nữa để đảm bảo nước đậu không bị lẫn bã.   Nếu không có máy các bạn có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn đậu rồi cho vào túi vải vắt thật kỹ sao cho thu được 800ml sữa đậu nành.   Đun sôi sữa đậu nành vừa thu được với lửa nhỏ khoảng 10 phút.
  Bước thứ ba(3):   Cơ chế làm đông của đường nho cần có nhiệt độ cao do đó bạn nên dùng ruột nồi cơm điện để đựng tào phớ. Hòa tan đường nho với chút nước đủ để láng nồi, bước này các bạn chỉ thực hiện khi sữa đậu nành đã sôi vì đường nho rất nhanh chua.
  Sau khi láng nồi cần đổ nhanh tay sữa đậu nành đang sôi sang nồi cơm điện.
 

Dùng muỗng hớt sạch bọt trên bề mặt sữa đậu nành.

  Bước thứ tư(4):   Đậy hờ nắp nồi cơm điện, tránh để nước đọng chảy xuống mặt tào phớ. Giữ yên nồi trong khoảng 30 phút ta thu được tào phớ.
  Bước thứ năm(5): chuẩn bị sẵn nước đường   Hòa tan đường với nước, nấu sôi cùng 1 bó lá dứa. Để nguội nước đường rồi cho vào tủ lạnh ướp cho thật lạnh. Các bạn có thể thay lá dứa bằng 1 muỗng nước hoa bưởi hoặc ướp nước đường với hoa nhài. Nếu dùng nước hoa bưởi hoặc hoa nhài các bạn thêm chúng vào khi nước đường đã nguội.
 

Bạn có thể cuộn lá dứa vào cho gọn rồi mới đun cùng nước đường để khi lấy ra được dễ dàng hơn.

  Bước thứ sáu(6):   Khi ăn, bạn dùng dụng cụ chuyên dùng để hớt từng lớp mỏng tào phớ vào bát. Nếu không có dụng cụ hớt tào phớ, bạn có thể dùng thìa mỏng và hớt thật nhẹ tay nhé!
 

Rót nước đường đã được làm mát vào bát tào phớ để ăn cùng. Bạn cũng có thể thay thế nước đường bằng sữa đậu nành để có món tào phớ sữa đậu thơm ngon không kém!

Tào phớ có thể ăn nóng hoặc lạnh. Tuy nhiên vào mùa hè chắc chắn ăn lạnh sẽ ngon hơn nhiều phải không bạn?     Bát tào phớ mát lạnh, mềm mượt thơm hương hoa bưởi, hoa nhài là món ăn yêu thích của cả gia đình mình mỗi khi hè về. Bưng bát tào phớ trên tay mà nhớ những người bán tào phớ dạo với tiếng rao "Phớ đê" giữa trưa hè nắng gắt để mang cái mát lành đến từng nhà, từng người. Giờ đây những tiếng rao ấy đã phần nào ít đi, và mình cũng có thể tự làm tào phớ cho cả nhà ăn, nhưng những ký ức về tiếng rao trưa nhói lòng ấy có lẽ sẽ còn đi theo mình như một lời nhắc nhở về những con người, những số phận kém  may mắn hơn; để biết trân trọng hơn cuộc sống mà mình đang có!     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam món ăn quê hương món ngon mùa hè

thời trang valentine Ngô Tuyết Phượng Mứt chùm ruột gợi banh san chiên xù my trung tron thit charsiu cách nấu bún gạo pizza dế Ấp trứng mâm cỗ chay TP Hạ Long bò bít tết khoai tây chiên món ăn Trung Hoa bột gạo chiên canh tôm nấu củ cải bánh đậu xanh nước dừa hạnh xí muội cac mau banh sinh nhat chocolate oc buou sate ngon lê gan thực phẩm bưởi nghệ hành tỏi banh chung gac hôm cach nau chao long Ga kho xa hải ngoại ca phi sua chua Khám tôm tươi xào trái vải canh rong biển đậu hũ lÃƒÆ cua quán kem bánh quy hình que kem thit bo tieu hanh giải độc cơ thể thit ga kho tieu cha ca chien han quoc ra nho đen bún thịt giả cầy cách làm pizza tôm nama Những món ngon với bánh tráng nướng cach nau bun bo tai Nem nuong gio heo chien gion miếng măng vịt Món Bún công thức chả cá banh crepes dọn rau câu hình bánh trung thu cơm chiên cá banh snake kieu thai cach lam banh khoai mon chien Dầu ăn tái chế tiềm ẩn nguy cơ gây ung dua leo nhoi thit hap cã basa kho lam ga nuong cà khô ăn bò chay cá trê nướng bánh hành rán Lương đậu đũa nhồi thịt canh rau day tom tit ngon bánh mì pate ca thu rim nau sup dau lang ngon nem trà i vẠi trai dua Phồng tôm đậu xào nấm món ăn từ trứng Trứng đúc hẹ đơn cupcake cây thông bánh nấm cục cach lam suon heo nuong ngon măng tây xôi đâu phông cach nau canh gac hai san những món trứng cuộn ngon cach lam tra sua tran chau tai nha rắn ngon từ thuở nằm nôi bắp cải cuộn sun Món Thái Lan Ướp hấp nghêu với sả gà hấp muối canh khoai so rau muong ngon cach nau chao ngon công thức pancake cuộn xúc xích và thịt luon xao sa thom Gà kho món ăn từ cá Thói quen ăn uống khoa học của các bánh kem trái cây sua chua de lam bò áp cach nau cari ca món xôi chiên giòn măng nấu tu lam qua le tinh nhan Vừa tôm rang cay bánh kem trứng ghibli cánh gà sốt tương lạp xưởng dây nấu ăn khoai tây xào thịt heo ca nuong muoi muc nhoi voi cu sen cach nau che vai hat sen dung dịch cá nấu mẻ lẩu cua sài gòn Lẩu gà Trổ