Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram quả sung tươi
- Tỏi
- Chanh
- Ớt
- Gia vị: đường, bột canh, muối.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Sung tách rời từng quả, bỏ cuống rồi rửa thật sạch. Sau đó bổ quả sung thành 2 hoặc 3 miếng tùy độ to của quả rồi ngâm ngay vào nước muối pha loãng để sung không bị thâm. Rửa đi rửa lại nhiều lần cho hết nhựa. Cuối cùng, vớt sung ra để ráo nước.
Bước thứ hai(2): Tỏi bóc vỏ, đập dập. Chanh vắt lấy nước cốt. Ớt thái miếng.
Bước thứ ba(3): Ướp sung với bột canh, đường sao cho vừa miệng rồi để sung thấm gia vị khoảng 10-15 phút.
Bước thứ tư(4): Tiếp đến cho tỏi, nước cốt chanh và ớt (tùy sở thích) vào trộn thật đều. Để sung trong khoảng 20-30 phút là có thể ăn ngay được.
Muốn để sung ăn được vài ngày thì lấy một bát nước sôi, hoà một chút muối và đường sao cho hỗn hợp nước vừa miệng. Cho sung muối vào hũ và đổ nước vừa pha vào trộn thật đều, đậy nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm như vậy sung có thể ăn trong vài ngày mà không bị chua.
Sung muối là món ăn kèm dân dã, thường rất hợp với món ốc luộc. Ngoài ra sung muối ăn rất đưa cơm, giúp bữa ăn thêm phong phú và không bị ngán.
Mong các bạn thành công với cách làm sung muối giòn ngon theo công thức này nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
