Ớt sa tế bạn có thể mua ở chợ nhưng độ vệ sinh, an toàn không được đảm bảo. Chính vì thế, nếu có thời gian rảnh rỗi, bạn hãy tự làm ớt sa tế tại nhà để dùng, vừa ngon lại không phải lo về độ an toàn nhé!
Cách làm ớt sa tế cay ngon, đảm bảo vệ sinh

Nguyên liệu

Ớt sa tế được ưa chuộng bởi mùi hương hấp dẫn và vị cay xé của nó. Sa tế thường được cho vào các món lẩu, ếch xào, mực xào… nó giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều lần đấy. Bạn có thể dễ dàng mua một hũ sa tế ở chợ với giá phải chăng nhưng độ an toàn thì không ai dám đảo bảo. Nhưng bạn có thể tự làm ớt sa tế ở nha theo công thức hướng dẫn mà chúng tôi chia sẻ dưới đây.

Để học cách làm ớt sa tế, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

- 10 trái ớt sừng.

- 10 trái ớt hiểm. (2 loại ớt trên cắt và xay nhuyễn).

- 1 hũ nhỏ ớt bột (cái này cho màu đẹp)

- ½ (một phần hai) bát ăn cơm ớt khô còn nguyên hạt.

- 2 tép tỏi lớn bằm nhỏ.

- 4 củ hành tím, bóc vỏ, bằm nhuyễn.

- ½ (một phần hai) bát sả bằm

- 1 trái cà chua thật chín, bỏ hột bằm nhuyễn

- ½ (một phần hai) bát tôm khô ngâm rửa thật sạch

- 3 muỗng canh giấm

- ⅓ (một phần ba) bát đường 

- 1 muỗng canh muối

- ⅓ (một phần ba) bát nước mắm 

- 2 muỗng cà phê tiêu đen xay (mình xài tiêu sọ)

- Dầu 1 bát để xào ớt và dầu dùng để bỏ vào keo cho nó khỏi bị mốc

Tự-làm-sa-tế-ở-nhà-đảm-bảo-vệ-sinh-hơn-ngoài-quán-1

 
  • 1

     Bước đầu tiên bạn cần làm là rửa thật sạch tôm khô rồi ngâm với nước ấm cho tôm mềm ra, sau đó xay nhuyễn rồi cho lên chảo đảo cho khô. 

    Tự-làm-sa-tế-ở-nhà-đảm-bảo-vệ-sinh-hơn-ngoài-quán-2

  • 2

    Tiếp đến, bạn bắc một chảo dầu lên bếp, đun cho đến khi dầu nóng già thì cho hành tỏi, sả vào phi lên cho thơm.

    Tự-làm-sa-tế-ở-nhà-đảm-bảo-vệ-sinh-hơn-ngoài-quán-3

  • 3

    Sau đó, bạn cho chảo ra khỏi bếp lửa và bỏ hai loại ớt sừng, ớt hiểm đã xay nhuyễn, ớt bột và ớt Paprika vào đảo đều và đưa lên bếp trở lại (làm như vậy là để tránh cho ớt lên khỏi bị sặc) rồi xào nhanh.

    Để tránh hơi ớt làm cay, bạn có thể đeo khẩu trang khi xào ớt nhé!

    Tự-làm-sa-tế-ở-nhà-đảm-bảo-vệ-sinh-hơn-ngoài-quán-4

  • 4

    Tiếp theo, bạn cho tôm khô vào đảo, rồi đến cà chua và vặn lửa nhỏ lại.

    Tự-làm-sa-tế-ở-nhà-đảm-bảo-vệ-sinh-hơn-ngoài-quán-5

  • 5

    Bạn cho muối, tiêu vào sau đó đường, giấm, nước mắm vào cùng lúc đó luôn. Rồi đảo lên thật nhẹ nhàng.

    Tự-làm-sa-tế-ở-nhà-đảm-bảo-vệ-sinh-hơn-ngoài-quán-6

  • 6

    Sau đó, vặn lửa lớn lên lại trộn cho đều hết và thấm gia vị, sau đó vặn lửa nhỏ lại nếu hỗn hợp còn ướt để nó rút nước từ từ, sền sệt là được. Hơi nguội thì cho mè rang vàng vào.

    Tự-làm-sa-tế-ở-nhà-đảm-bảo-vệ-sinh-hơn-ngoài-quán-7

  • 7

    Đợi ớt sa tế thật nguội bạn hãy bỏ vào thẩu/lọ/keo thủy tinh. Bạn lưu ý đừng bỏ vào lọ nhựa không tốt, và cho vào những lọ bé vừa đủ ăn để lấy ra lấy vào, còn lại cất có thể để dành cả năm trong tủ lạnh dùng dần.

    Tự-làm-sa-tế-ở-nhà-đảm-bảo-vệ-sinh-hơn-ngoài-quán-8

Thành phẩm

Ớt sa tế ngon, đạt chuẩn đảm bảo là khi mở nắp ra bạn sẽ thấy mùi thơm của sả hòa quyệt với vị ớt cay nồng. Nếu bạn bị dị ứng với tôm, bạn không cần cho tôm vào trong quá trình làm sa tế đâu nhé! Ớt sa tế được rất nhiều người thích ăn, là gia vị tuyệt vời cho các món ăn như bún bò Huế, đậu nhúng mắm sa tế xào sả ớt hoặc gia vị để ướp thịt, cho vào nồi lẩu cũng quá ngon. 

Cách làm ớt sa tế thật giản đơn nên bạn hãy tự làm ớt sa tế ở nhà để đảm bảo vệ sinh hơn nhé! Tôm khô trong ớt sa tế với lượng tôm rất ít nhằm để tăng thêm mùi vị của món ớt. Khi bạn mở nắp hũ ớt sa tế ra thơm lừng mùi sả, hòa cùng với mùi ớt cay nồng khiến bạn yêu thích nó ngay đấy!

Nếu không ăn cay nhiều bạn có thể dùng ớt màu, ớt bột không cay cùng các nguyên liệu như hành, tỏi, sả và cách làm tương tự nhé! Một hũ ớt sa tế luôn có trong gian bếp sẽ giúp món ăn của cả nhà đậm đà hơn đấy!

Tự-làm-sa-tế-ở-nhà-đảm-bảo-vệ-sinh-hơn-ngoài-quán-9

Xem ngay các món ăn được nêm nếm thêm ớt sa tế nhé!

>>> Phở bò viên sa tế

>>> Tôm kho sa tế cay ngon, hấp dẫn

>>> Mực ống nhồi thịt sốt sa tế

 

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm ớt sa tế.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món sốt, Món chưng

nghêu sa te ngon cach kho ca loc kho ngon cạch lam banh kem sinh nhat bóng gio heo ham dau ngon oc nhoi nau chuoi dau RAU CO cach kho ca nuc voi mit may túi đựng ipad cach lam banh Red Velvet cuon cach kho thit ga cach nau canh ot cach làm bánh ít trần đậu phụ sốt chua ngọt cach làm bánh patêsô mut khoai lang deo thit cuon mi thom ngon banh kem chuoi mat ong cach làm bap bo hap gung bánh bí ngòi chiên bột rau củ xào đậu hũ cach làm miến trộn bi quyet lam banh flan Ngô Quyền công thức bún trộn thịt bằm cach làm nộm hoa chuối Chả Đùm siro chanh dây cach làm xôi khúc cach la tortilla ca hoi ngon banh gato ngon cach lam Marshmallow phở trộn hải sản công thức làm bánh flan cach lam Pannacotta bánh hình trái tim gan bo ham dua cai chua đậu hủ chiên sả ớt cach lam Santa Hat Dark Chocolate Brownies cách nấu canh sườn non các món luộc cong thuc nau banh mực nhúng công thức chè đậu ván thịt đà điểu chiên Tips Phân biệt rau củ quả Trung Quốc và Mì Quảng sợi nhớ sợi thương Súp tranh hoa 3d Chiêu khử mùi hôi của các loại thịt Bún bò xào nau chan gio rượu nếp khoai lan bi ngoi cuon ca loc nuong canh cua khoai so ngon banh cam luc lac ngon cach lam bơ chien cach lam ba bo om chuoi dau cach lam bach tuoc xao cá ngừ hấp Cách làm sườn chả khoai môn nầm xúc xích nướng cà cách làm mắm kho quẹt cach lam banh canh thịt viên dễ nấu Chọn thịt phù hợp cho từng món ruou nep cam tương ớt handmade trung chien cu cai bún mực tươi kem tình yêu làm bột tôm cach lam banh bó Gỏi sứa ngon quên mời cach nau bun mắm cach lam keo Didier banh flan sau rieng bí ngô xào 6 loại thực phẩm giúp ngủ ngon cach lam banh bao pha chế cocktail đào kem xoài sữa chua nước ép cach lam banh bao chi Cún Khang Chả cá kiểu Thái thơm ngon ca kho chien gion com ga hoi an o ha noi nguyễn dau phu sot ca chua cach lam banh bao kim sa xíu mại xốt cà cach lam banh deo trung thu xương rồng tự làm phở thịt bò cach lam banh beo ha tinh cach lam mut ngay Tet mà t Xếp đồ Bí quyết để có món gà luộc ngon bóng cach lam banh beo ngon Cách may khăn yếm đơn giản tiện dụng thit lon gia bo kho chọn mua cá củ năng nấu mía du cach lam banh bi do tao bún tươi nắm cơm hình trái tim banh bong LAN kem xoài mát lạnh thịt bò xào tép rang cách làm Nga cach nau com ga hoi an cach lam banh bi do jambon bánh crepes cách làm mì lạnh