Naungon.com - Mứt dứa dễ làm, nguyên liệu rẻ, năm nay thời gian nghỉ tết lại khá dài nên rất thích hợp để chị em trổ tài “nấu nướng”. Tự làm mứt tết vừa tiết kiệm, vừa an toàn, vừa ngon bổ rẻ, vừa kết hợp dạy trẻ "nữ công gia chánh", vừa làm cho không khí tết vui vẻ và ý nghĩa hơn. 
Cách làm mứt dứa
Mứt dứa có màu vàng ươm hấp dẫn, vị lại thanh thanh, chua chua, ngọt ngọt rất phù hợp để nhấm nháp và mời khách trong ngày tết. Mứt dứa dễ làm, nguyên liệu rẻ, năm nay thời gian nghỉ tết lại khá dài nên rất thích hợp để chị em trổ tài “nấu nướng”. Tự làm mứt tết vừa tiết kiệm, vừa an toàn, vừa ngon bổ rẻ, vừa giáo dục trẻ, vừa làm cho không khí tết vui vẻ và ý nghĩa hơn.
Chúng tôi xin giới thiệu cách làm món mứt dứa, vừa dẻo, vừa thơm vừa dễ làm này để các bạn tham khảo.
Nguyên liệu gồm có: Dựa vào tỷ lệ các nguyên liệu dưới đây, các bạn nhân lên tùy vào số lượng mứt bạn định làm
- Dứa: 200 gr sau khi gọt bỏ vỏ
- Đường: 100gr
- Chanh: ½ (một phần hai) quả
Cách chế biến:
Dứa các bạn nên chọn dứa ta loại quả xanh hoặc ương để khi làm mứt sẽ vẫn thơm mùi dứa mà không bị nát như khi làm với dứa chín. Chọn quả to, gọt sâu vào thịt dứa để bỏ vỏ và mắt (không cắt mắt như cách thông thường).
Thái khoanh dày khoảng 1-1,5cm rồi khoét bỏ phần lõi cứng.
Đun sôi nước cùng ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, thả dứa vào chần, vắt thêm ít nước cốt chanh rồi vớt ra ngâm ngay nước lạnh, để thật ráo nước.
Rắc đường vào dứa, ngâm đến khi đường thấm đều vào dứa và tan hết. Nếu các bạn dùng dứa chín thì khâu này bớt đi 20gr đường nhé vì dứa chín vốn ngọt sẵn.
Dùng chảo không dính, bật bếp mức nhỏ nhất, cho dứa vào đun cùng, thỉnh thoảng đảo nhẹ.
Cứ thế đun đến khi đường cô lại, kết lại thì bắc chảo xuống, lấy dứa ra để nguội.
Nếu nhà có lò nướng thì các bạn xếp dứa lên khay có rãnh rồi sấy ở 100 độ C cho dứa khô bớt, nếu không có lò nướng thì xếp dứa vào lọ kín, hoặc có thể lăn qua 1 lớp đường để các miếng dứa khỏi dính.
Vị chua chua, thơm thơm, dẻo dẻo của mứt dứa chắc hẳn sẽ khiến bạn thích thú khi nếm thử, và thật là hãnh diện khi giới thiệu với mọi người rằng đây là món mứt do chính tay mình làm phải không nào?
Với đĩa mứt dứa tự làm này, sẽ góp một phần làm cho cái tết của gia đình bạn thêm ý nghĩa!
M.Vy
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com) 
