Không biết từ bao giờ măng muối chua đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Măng chua tỏi ớt là món ăn kèm được nhiều người yêu thích, giúp cho món ăn ngon hơn. Những lát măng trắng mỡ màng chen lẫn với những quả ớt nhỏ xíu mà cay xè lưỡi, chỉ bằng ấy thứ thôi đã tạo nên hương vị thật đặc biệt cho món măng muối chua.
Tự Làm Măng Muối Chua Tại Gia Ngon Bổ Rẻ

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- Măng tươi: 1 cái khoảng 2 kilogram - Các gia vị: tỏi, ớt, muối, đường- 1 bình thủy tinh sạch 

Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Chọn măng: Chọn củ to, ngắn và có hình thô, không cong. Chọn củ măng không có lá vàng, nát, có vỏ mỏng, bề mặt không có đốm, không bị héo. Nếu thấy măng có màu trắng, vàng bất thường và có mùi hôi thì bạn không nên mua. Măng bóc vỏ, cắt bỏ đoạn gốc già, chẻ miếng, thái lát mỏng. 

Bước thứ hai(2):Ngâm măng trong nước có pha chút muối loãng khoảng 2 giờ, thỉnh thoảng thay nước ngâm. 

Sau đó vớt ra để thật ráo. 

Bước thứ ba(3):Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, thái lát. Chọn ớt: Nên chọn ớt nhỏ và vừa, ớt còn tươi, cứng cáp. Không nên chọn ớt mềm, đổi màu, héo vì chúng đã bị để lâu. Không nên chọn ớt to, già vì chúng có nhiều xơ, mùi vị không đậm đà. Ớt bỏ cuống, rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bình thủy tinh rửa thật sạch, để khô. Cho khoảng 2 lít nước nấu sôi để nguội vào bình, thêm 2 - 3 muỗng muối, nếm nêm sao cho mặn hơn nấu canh một chút. Sau đó thêm ½ (một phần hai) thìa đường, hòa tan, tiếp đến cho tỏi, ớt ở trên vào, khuấy đều. 

Bước thứ tư(4):Thả măng vào bình rồi đảo đều, đậy nắp kín để khoảng 4-5 ngày là được tùy theo nhiệt độ môi trường bên ngoài. Khi măng đã chua bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. 

Thật giản đơn để có một lọ măng chua ngâm tỏi ớt thơm ngon cho bữa ăn rồi. Măng muối chua là món gia vị ăn kèm được nhiều người yêu thích. Măng muối cùng với tỏi, ớt cùng một số loại gia vị khác sẽ đem đến mùi vị thơm ngon, hấp dẫn. 
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món măng muối chua hấp dẫn này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cá Tháng Tư Cháo sườn thăn bí đỏ xôi lạc hà my nấu hon sup khoai qua đu đu cach lam siro chanh day thuc don nam moi Cach Nau Sam Bo Luong ẫm cach lam xoi hat de cach nau xoi hat de Mẹo ga xien nuong kieu nhat mon an sang Tự chế tranh Valentine siêu tốc mà cực nuoc chanh da mon xoi cach lam mut dua say mon xao å² ç ¾h trò Bánh cam thịt heo luộc cach lam nem ran mi tom Gach ruoc thit heo người thân sốt cam NÃƒÆ Xôi lá dứa bọc bánh tráng thủy tinh nấu vịt đèn trang trí tap de xôi patê Xôi patê thơm dẻo lại bùi cAch lam giam trung luoc cach tron goi mang tuoi tôm cuộn mì chiên giòn muối đậu bắp tr nồi cơm điện Kiểm Bí quyết làm món gà rán giòn ngon chao nam khoai rán nước nga bánh bông lan trà xanh chè bí đỏ lạc làm bánh bông lan banh ran doremon soup nấm thịt bò sup xa bau bánh quy bơ đậu phộng Nấm kim châm món súp ắm canh rau củ chay nấm bánh rắn đậu phụ rang muối Đậu phụ rang Bắp nướng mỡ hành chè nui đỗ xanh bÃƒÆ chay da day xao mang tay ngon Bánh cuốn chả nướng Phủ Lý muối vừng cach chien muc xôi patê Xôi patê thơm dẻo lại bùi bùi giò nấu bí đao khâu canh nấm mộc thạch nhiều lớp bánh bò nam má ¹ salad rong nho xoi boc tom ngon bắp xào tôm khô huong dan lam suon non ram xa xiu chay Nội Trợ cach pha nuoc cham banh cuon khoai lang tím chiên bo nau ruou cach lam xoi boc tom banh bong lan êm cach lam sushi bo va ga tiem hat dieu tỏi ngâm dấm ăn chay mon nhau ngon làm đẹp nhà đảo thit heo ngâm nươc mam tart buom buom cho tiec nhe làm thạch xôi lá riềng kim chi bap cai tuong hot xao sa trứng rán công thức bánh mì sandwich cuộn trứng mon pudding dau do bo cau tan sen nam Cơm kiểm soát cơn đói nhật ký uống oc xao sa ot ngon chè trân châu đậu đen dau hu sot trung muoi ngon ngheu chien thom ngon phi le bo nuong hình trái tim Làm mỳ ga chien kieu duc ngon Cốm Nắng nóng mocktail mì ý sốt mực