Chỉ với 230.000đ, bạn có thể tự làm 1 nồi lẩu gà thơm ngon đãi cả nhà trong ngày cuối tuần mưa lạnh như hôm nay.,Tự làm lẩu gà giản đơn ngay tại nhà giá...
Tự làm lẩu gà giản đơn ngay tại nhà giá chỉ 230.000đ

Nguyên liệu:

me
Cuối tuần mưa lạnh có nồi lẩu gà để thưởng thức cùng

Thịt gà: 110.000đ

Đậu phụ: 10.000đ

Cà chua, sả: 10.000đ

Nấm hương – mộc nhĩ: 20.000đ

Nấm kim châm: 20.000đ

1 củ khoai môn: 10.000đ

2 bắp ngô ngọt: 15.000đ

1 củ hành tây: 5.000đ

Các loại rau: 30.000đ

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Gà rửa thật sạch chặt miếng vừa ăn. Xương gà chần qua nước sôi rồi cho vào nồi ninh, bỏ ngô ngọt và hành tây vào ninh cùng làm nước dùng.

me
 Gà rửa thật sạch chặt miếng vừa ăn. 

Bước thứ hai(2): Các loại rau sơ chế rửa thật sạch, cắt ngắn vừa ăn.

Bước thứ ba(3): Sả đập dập cắt khúc. Cà chua rửa thật sạch cắt miếng. Khoai môn gọt bỏ vỏ cắt làm hai, hấp chín. Nấm rơm rửa thật sạch ngâm qua nước. 

Bước thứ tư(4): Xếp rau và các loại củ quả ra đĩa.

Bước thứ năm(5): Đun nước lẩu

Đặt nồi lên bếp, cho dầu chiên, tỏi phi thơm, sả đập dập, cà chua, vào xào. 

Tiếp tục cho tương ớt, riềng, hành tây thái nhỏ vào đảo đều cho hỗn hợp khô lại rồi trút gà vào xào với nấm rơm.Sau cùng cho nước dùng gà vào, nêm gia vị: nước mắm, đường, nước cốt chanh, bột nêm, muối.

Nấu sôi lẩu gà, nhúng rau ăn nóng. Lẩu có vị chua nhiều, cay ít, màu đỏ tươi là đạt chuẩn nhất.

me
Nấu sôi lẩu gà, nhúng rau ăn nóng.

Với cách làm lẩu gà này, mọi người sẽ có ngay một nồi lẩu thơm ngon và hấp dẫn mà giá chỉ có 230.000đ

Mẹo tuyệt hay để có những nồi lẩu ngon tuyệt

1. Lựa các loại nguyên liệu và gia vị, chuẩn bi nước dùng.

Chọn nguyên liệu tươi là điều kiện quan trọng để có thể nấu một nồi nước dùng ngọt và trong, sau đó mới nấu bằng sự khéo léo của bản thân.

Với lẩu gà thì cần phải chọn xương gà hoặc xương heo nguyên chất để nấu, không nêm nếm thêm các vị chua ngọt khác, bởi như thế sẽ làm ngải cứu khi nhúng không còn giữ được vị ngon.

Mỗi loại lẩu khác nhau thì có vị ngon riêng đặc trưng, theo đó ta sẽ chọn gia vị đi kèm thích hơp.

Với các loại lẩu gia súc Bạn cần phải chuẩn bị sẵn thêm các gia vị như: hành tím nướng, gừng, sả, riềng. Chẳng hạn như nước lẩu bò không thể thiếu hành khô, quế chi, gừng, hoa hồi và thảo quả. Hoa hồi bẻ cánh, quế bẻ nhỏ, gừng và hành nướng thơm chín nhưng không được để cháy vỏ, bởi lớp vỏ đỏ của hành sẽ giúp làm trong nước dùng. thảo quả lấy phần hạt, sau đó đem giã nhuyễn rồi cho vào miếng vải buộc lại, thả vào nước dùng. Thông thường trên nồi nước lẩu bò, để giữ nhiệt và mùi thơm của tinh dầu thường có một lớp mỡ.

Với lẩu gà thì tương tự bạn cũng nướng gừng và hành khô, đập dập rồi cho vào nồi nước dùng. Cho vào thêm 1-2 cây sả, cà chua và dừa rồi bạn nêm nếm lại cho vừa miệng ăn. Nếu thích vị thuốc bắc bạn nên cho thêm 1 gói thuốc bắc vào nồi lẩu, nấm hương, sa tế, rau ngải cứu, rau muống và cải thảo rất thích hợp để dùng chung với lẩu gà.

2. Thời gian ninh nước dùng

Xương trước khi nấu phải chần qua nước sôi, sau đó cho vào nồi ninh trên lửa to, nước sôi thì vặn nhỏ lại, hớt bọt trong quá trình ninh xương.

Thời gian ninh xương tùy thuộc vào từng loại lẩu khác nhau, với nước dùng từ xương gà và heo thì khoảng 4-6 tiếng. Còn nước dùng bò thì có thể 8-10 tiếng lâu hơn. Riêng nước dùng bò thì ninh lâu hơn, từ 8 – 10 giờ. Với nước dùng hải sản thì không nên đun quá 45 phút, sẽ làm đục nước và chua.

Xương bò, đặc biệt là xương ống thì nên nướng với nhiệt độ cao trước khi ninh xương, như thế nước sẽ trong hơn.

3. Để nước dùng không bị đục

Bạn lấy lòng trắng trứng, đánh tan rồi cho vào nước dùng đã để nguội, đem đun trên bếp vừa đun vừa khuấy đều tay để vẩn đục bám hết vào trứng, sau đó vớt ra.

Băm nhuyễn thịt (nước dùng gì thì nên dùng loại thịt ấy) lấy lòng trắng trứng trộn cùng, cho thêm nấm hương cho vào nước dùng nguội.

Nước lẩu gà khi nấu mà bị đục, bạn tiếp tục cho xương gà vào đun sẽ làm nước trong ngon hơn.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ô mai chanh muối mut dua dac biet tra mut cam deo phấn gỏi cuốn tôm tươi thanh mát kem heavy cream lẩu cua thịt bán hàng tỉnh Phú Thọ chè thạch chuối trái hồng chống ung đậu hũ xào mì hóa quán bún ốc bà lương soup cà chua chuÃ Æ nấu chè ba Chịhịt">cuộn thịt mon bo luc lac cach lam thuc uong mua he chuối nhúng chocolate diều nấu canh tôm ức gà xiên chiên xuc mon thit heo Những đặc sản miền Tây níu chân khách trang trí nhà quán bún chả ngon nộm rong biển tươi Cún Khang Sườn nướng sả thơm ngon May và Rượu món cơm chay lam salad tom muc ngon hoá ốc mở băp bo ngâm nước mắm món ngâm mắm nau chao dau xanh nau ga cha gio rau cu Tạ Minh Tâm ngà m mẠm cách pha sinh tố chuối dâu che xoai thit bo xao lan mon ga ham rau ram quân cờ Dưỡng banh cuon sau rieng cach nau cac mon hoa thiên lý trộn nộm hoa chuối Chị túi sà u cháo hạt sen soup củ cải muối cá lóc đồng Tôm cuộn thịt xông khói nướng cay nấu cháo sườn Hoa Atiso do ngam quã ơt Thực đơn công thức chè chuối cốt dừa ngao hoa xào tỏi nóng hổi ý tưởng sáng tạo TRUNG cach lam che bach qua

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.