Cá kèo: 400g; Lá giang: 50g; Thơm: ¼ (một phần tư) trái; Cà chua: 1 trái; Rau đắng: 200g; Rau muống bào: 200g; Rau nhút: 200g; Hành tỏi băm: 1M; Rau om, ngò gai; Bún tươi: 500g; Ớt hiểm; Nước mắm, dầu chiên; Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái.
Cách chế biến:- Cá kèo tươi rửa thật sạch.
- Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt miếng mỏng. Các loại rau lặt rửa thật sạch, xếp ra dĩa.
- Cho vào nồi ½ (một phần hai) chén dầu chiên (khoảng 7M), phi thơm hành tỏi, cho cà chua, thơm vào xào kĩ đến khi mềm, thêm vào 1,5 lít nước, nấu sôi. Lá giang vò sơ cho vào nồi rồi nêm gói gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, khuấy đều.
- Rửa cá kèo qua nước pha giấm hoặc chanh sau đó rửa lại bằng nước sạch cho hết nhớt trong cá.
- Vò lá giang để chất chua trong lá giang có thể ra hết. Mời bạn xem clip hướng dẫn dưới đây: Nguồn: YoutubeTổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)