Xứ Hàn nổi tiếng với món kim chi; trong đó kim chi củ cải là một trong những món kim chi được nhiều người yêu thích bởi củ cải giòn, không có mùi hăng mà lại cay cay, thơm thơm mùi gừng. Tự làm kim chi củ cải thật ngon mà dễ dàng
Tự làm kim chi củ cải thật ngon mà dễ dàng

 

  Nguyên liệu gồm có:   1 - 2 củ cải trắng 1 quả lê 1 quả táo 3 muỗng cà phê bột nếp 1 đến 2 nhánh hành lá 1 nhánh gừng nhỏ Muối, nước mắm, tỏi, đường, hạt nêm. Ớt bột làm kim chi hoặc ớt bột bình thường.
 

Bước thứ nhất(1):

Củ cải, lê, táo gọt bỏ vỏ rồi ngâm vào thau nước lạnh có pha vào 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 30 phút.

 

Ngâm xong bạn vớt ra rổ cho ráo nước, dùng dao sắc thái củ cải thành những lát tròn rồi để lên rổ, trộn với 1thìa cà  phê muối khoảng 30 phút.

 

Táo, lê cắt hạt lựu sau đó dùng dao bằm nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.

 

Bước thứ hai(2):

Múc 3 muỗng cà phê bột nếp đổ vào nồi, thêm khoảng 3 - 5 thìa cà phê nước lạnh.

 

Đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để bột tan đều. Đun khoảng tầm 5 phút đến khi hỗn hợp bột sệt lại là được.

 

Bước thứ ba(3):

Gừng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ, đầu hành trắng rửa thật sạch; dùng chày giã nhuyễn gừng, tỏi và đầu hành trắng.

Hành lá thái khúc vừa ăn, bạn có thể thêm hẹ nếu muốn.

  Bước thứ tư(4):   Đổ hỗn hợp táo, lê đã bằm nhuyễn vào thố.
 

Thêm ớt bột, gừng tỏi giã nhuyễn, bột nếp, hành lá.

  Bước thứ năm(5):   Đeo găng tay nilon rồi cho củ cải vào tô lê - táo vào tô, dùng tay trực tiếp trộn thật đều, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, chút hạt nêm và ½ (một phần hai) thìa cà phê đường. Vì củ cải đã ướp sẵn muối nên bạn không nêm muối nữa.
 

Trộn xong bạn múc hỗn hợp củ cải cất vào lọ thủy tinh khoảng 2 - 3 ngày là dùng được. Nếu dùng chưa hết, bạn cất kim chi vào tủ lạnh sẽ giữ được lâu hơn.  

Xứ Hàn nổi tiếng với món kim chi. Có rất nhiều loại kim chi khác nhau và ngoài tác dụng như một món ăn kèm bạn có thể chế biến chúng nhiều món ngon như cơm rang, thịt kho kim chi, canh kim chi... Kim chi từ củ cải là một trong những món kim chi được nhiều người yêu thích bởi củ cải giòn, không có mùi hăng mà lại cay cay, thơm thơm mùi gừng. Nước kim chi củ cải rất ngọt từ lê và táo, bạn có thể để dành để chan với cơm hay dùng kho thịt, kho cá cũng rất tuyệt.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

kim chi cách làm kim chi củ cải món ăn kèm hàn quốc món ăn hàn quốc

nghêu rán trứng cách lam xôi xeo trứng chiên bắp tầng món ăn miền tây nguôi nỗi nhớ Thái Lan 6 món hải sản rang muối ớt gây nghiện cơm rang cua và ngô Cơm rang cua và ngô Hường Nguyễn Đậm đà cá rô phi Thỏ quay sốt spaghetti ngon Aghemono Cách chọn mua và chế biến lòng lợn ngon cá lạ cach hap ghe ngon ga nuong tieu xanh Am Thuc Viet Nam lam khoai tay nghien salad trộn rau củ quả thạch xoài lam banh men Cẩm thit ga sot cam sup tao ngon long ga xao thom ngon mon ngon tu chim cut banh cuoi chien banh bara birth cake Bánh quy mứt táo dẻo lam kho heo mieng don gian cách nấu hủ tiếu sườn bún riêu ngon vit nau bia mon pho bo vien sa te xôi chà bông công thức kem lá dứa tầm cach lam coc dam muoi ot mì tàu nuoc dua hat e bún suông Cách làm thịt heo kho tiêu đế lót ly Ớt chuông xào mứt cà chua banh que pho mai ngon mon dau que xao ngon mon muffin chocolate meo lam gia do Bí quyết kho cá ngon như làng Vũ Đại cách làm bánh rán mặn san huong dan lam xoi bap cach lam cu cai trang kho đãi súp súp cua trái lê thịt lợn xào lăn cach lam banh dau tay bang lo vi song bánh mì trứng muối trứng bắc thảo canh bí đỏ Thịt xào nam thit nuong sa te c峄憈 canh rau nấu moch phu nu sau sinh Bánh canh ghẹ ngon tại Sài Gòn cach lam muc ong cu cai om voi thit bo gà cuốn tỏi nướng cach lam com luon kieu nhat chè khoai lang trân châu hau ragu nai thanh nhiệt ngày nắng nóng phỏ bò lam bi ngoi cuon ngon thit ga chien nuoc mam cải xào đậu gà ta nướng bơ tống công thức nấu nui gạo bo mau Óc heo me ngam đương ngon gỏi thiên lý cach nau bun bo nam bo và Cua gio heo du du thom ngon bánh chuối tẩm bột chiên bánh tráng trộn tôm khô so diep bo toi gỏi trộn hải sản lam sinh to cam sua Tart chocolate kẹo dẻo để nướng cach lam thit vien sot ngon bánh mì nấm nướng lam pudding the nao món ngon halloween đặc sản Quảng Ninh dua leo chua Cách làm thịt bò Cách muoi Dưa cach lam gia do tuong huong dan lam mon an cach lam nom bong sung chè bột sắn hạt sen nom chan ga bÃƒÆ bÃƒÆ chua ngot cách nau che troi nuoc da heo nau dong những loại bánh ngon Khéo tay làm bánh Ngon bồi hồi món cồi bikini bot banh troi banh chay Khi nấu ăn trái tim không thể đi bí xào tôm