Xứ Hàn nổi tiếng với món kim chi; trong đó kim chi củ cải là một trong những món kim chi được nhiều người yêu thích bởi củ cải giòn, không có mùi hăng mà lại cay cay, thơm thơm mùi gừng. Tự làm kim chi củ cải thật ngon mà dễ dàng
Tự làm kim chi củ cải thật ngon mà dễ dàng

 

  Nguyên liệu gồm có:   1 - 2 củ cải trắng 1 quả lê 1 quả táo 3 muỗng cà phê bột nếp 1 đến 2 nhánh hành lá 1 nhánh gừng nhỏ Muối, nước mắm, tỏi, đường, hạt nêm. Ớt bột làm kim chi hoặc ớt bột bình thường.
 

Bước thứ nhất(1):

Củ cải, lê, táo gọt bỏ vỏ rồi ngâm vào thau nước lạnh có pha vào 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 30 phút.

 

Ngâm xong bạn vớt ra rổ cho ráo nước, dùng dao sắc thái củ cải thành những lát tròn rồi để lên rổ, trộn với 1thìa cà  phê muối khoảng 30 phút.

 

Táo, lê cắt hạt lựu sau đó dùng dao bằm nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.

 

Bước thứ hai(2):

Múc 3 muỗng cà phê bột nếp đổ vào nồi, thêm khoảng 3 - 5 thìa cà phê nước lạnh.

 

Đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để bột tan đều. Đun khoảng tầm 5 phút đến khi hỗn hợp bột sệt lại là được.

 

Bước thứ ba(3):

Gừng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ, đầu hành trắng rửa thật sạch; dùng chày giã nhuyễn gừng, tỏi và đầu hành trắng.

Hành lá thái khúc vừa ăn, bạn có thể thêm hẹ nếu muốn.

  Bước thứ tư(4):   Đổ hỗn hợp táo, lê đã bằm nhuyễn vào thố.
 

Thêm ớt bột, gừng tỏi giã nhuyễn, bột nếp, hành lá.

  Bước thứ năm(5):   Đeo găng tay nilon rồi cho củ cải vào tô lê - táo vào tô, dùng tay trực tiếp trộn thật đều, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, chút hạt nêm và ½ (một phần hai) thìa cà phê đường. Vì củ cải đã ướp sẵn muối nên bạn không nêm muối nữa.
 

Trộn xong bạn múc hỗn hợp củ cải cất vào lọ thủy tinh khoảng 2 - 3 ngày là dùng được. Nếu dùng chưa hết, bạn cất kim chi vào tủ lạnh sẽ giữ được lâu hơn.  

Xứ Hàn nổi tiếng với món kim chi. Có rất nhiều loại kim chi khác nhau và ngoài tác dụng như một món ăn kèm bạn có thể chế biến chúng nhiều món ngon như cơm rang, thịt kho kim chi, canh kim chi... Kim chi từ củ cải là một trong những món kim chi được nhiều người yêu thích bởi củ cải giòn, không có mùi hăng mà lại cay cay, thơm thơm mùi gừng. Nước kim chi củ cải rất ngọt từ lê và táo, bạn có thể để dành để chan với cơm hay dùng kho thịt, kho cá cũng rất tuyệt.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

kim chi cách làm kim chi củ cải món ăn kèm hàn quốc món ăn hàn quốc

nấu lẩu gà cay mứt quả lê nuớc ép cho trẻ em day nâu an ngon coi diep chien gà trộn rau củ Cách chế biến ³n canh gÃƒÆ Cach nau canh ga cach nau pha lau bo ngon xa lach trung dau tay bánh mì sốt xoài Quả óc chó giúp cải thiện chất lượng list chả dầu hào xào cải những món cơm xào ngon Cơm tôm xào chả giò rán kiểu bắc cach lam bo kho cá chim chiên sốt me chua lam pho mai que công thức thịt ba chỉ nướng cơm trộn đỗ đỏ thịt khia cach lam bun cha gà hấp rau răm mật Chả lụa chay list lẠu ca phe phớ bò che xoai bot bang phụ kiện heo rừng nướng thit heo chà bông Món nem chua Thanh Hóa nổi tiếng được chÃƒÆ kho chien banh xeo trung ran hanh hoc nau an ngon Mà kem trứng mỡ đường làm nhân bánh trung thu lÃ Æ sen sinh tố xoài thơm cà cá vit nau khoai so chuoi xanh muoi gân bò ngâm chua ngọt Gân bò ngâm chua trộn salad tôm ngô chiên trứng muối soup trứng ngô hướng bánh khoai đậu mứt gừng cay cac mon ngon re nước gạo lứt GO cà cá mía lau nấu rau củ rau diếp cá đậu phụ chứa thạch cao Món ăn đường phố dừa hấp nấm tuyết sốt milo với socola nấu xôi bằng lò vi sóng chum ruot rim salad cải bắp muc chien cay tôm luộc sốt cocktail đậu hũ chiên xù bò Khử cách làm hến xúc bánh đa cá thu rim xôi campuchia Làm thế nào để nấu ăn ngon phần 1 huong dan muoi ca bê xào sả ớt Lam Giang Khánh Thi Phan Hiển Lassi xoài Ấn Độ banh cam nong hoi bò cà phê bò cà phê sữa món Tây Ga kho xa ot Thịt Heo chien muoi ot canh chua gio heo sốt teriyaki nhật bản che bap thom ngon banh tep Đại che sago thanh long kem trái nho mì tôm trộn chua cay ngon món cánh gà chè chuối nấu bột bánh gnocchi khoai tây hẹ làm bánh tai heo bau hap dau hu làm chà bông Cách Lam khoai mi hap sinh to sau rieng công thức salad gà đậu hà lan Đồng banh xep nhan thit cherry nhúng so co la món nhật ngon gỏi trộn hải sản cá nướng rau củ công thức nấu ăn Tự làm bánh dễ trứng nướng canh bi do nau nam ngon bò cuốn nướng lươn nướng elly trần bí ngô chiên Sà Šxôi mít lá dứa Xôi mít lá cẩm tím cach lam tra bong cuc ngon sà n