Giáng Sinh sắp đến rồi, những túi kẹo xốp dẻo Marshmallow bọc chocolate này có thể sẽ là những món quà bất ngờ đầy ngọt ngào gửi tặng cho bạn bè, người thân của bạn đó!

Nguyên liệu gồm có:

• Bơ một ít (Một chút)

• Gelatin bột 3 Gói

• Nước lạnh 250 ml

• đường cát trắng 400 Gr

• Siro ngô 340 Gr

• café Muối ¹/₈ Muỗng canh

• café Vanilla extract 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn một khuôn chữ nhật 20cm x 30cm, hoặc khuôn vuông 20cm x 20cm, lót giấy thiếc và phết bơ lên giấy thiếc để chống dính.

2

Đánh trứng, rắc gelatin lên 120ml nước.

3

Cho đường, siro ngô, muối và chỗ nước còn lại vào nồi. Đun hỗn hợp, thỉnh thoảng khuấy đều tay - tới khi sôi thì không khuấy nữa. Tiếp tục đun tới khi nhiệt độ hỗn hợp lên tới 115ºC.

4

tắt lửa, rót hỗn hợp đường vào tô nước - gelatin lúc trước, đánh tốc độ cao tới khi khi đường đặc lại, và bông xốp lên gấp đôi là được.

5

Thêm vanilla, đánh đều. Lúc này hỗn hợp đã tương đối cứng và dẻo, xốp.

6

Cho hỗn hợp đường ra khay, dàn đều rồi bọc kín khay lại, để ở nhiệt độ phòng ít nhất 6 tiếng hoặc để qua đêm. Dùng dao phun dầu chống dính, cắt ra từng miếng nhỏ!

7

chuẩn bị sẵn phần chocolate để nhúng kẹo xốp dẻo bạn đã làm: 230gr chocolate chip (hoặc chocolate bào vụn), 40gr bơ,120gr bơ lạc.

8

Làm chảy socola.

9

Nhúng các viên kẹo bạn đã cắt vào chocolate.

10

Sau khi nhúng ngập bạn dùng muỗng nhỏ vớt kẹo ra.

11

Nếu thích bạn lăn qua thêm một lớp dừa tấm hoặc các loại hạt (đậu phộng, hạt dẻ cười, hạnh nhân, hạt điều...) đập vụn để thêm hương vị cho món kẹo.

12

Nếu không lăn qua dừa tấm hay hạt đập vụn thì bạn vớt thẳng các viên kẹo nhúng chocolate ra khay có lót giấy nến, để vài tiếng cho chocolate khô và cứng lại là có thể cất vào lọ kín để dành dùng dần được rồi!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)