Cơm cháy giòn, quyện lẫn với vị thơm của hành lá, cay nhẹ của ớt và ngọt ngọt của thịt chà bông sẽ là món ăn nhâm nhi thú vị. Các chị em nội trợ có thể thực hiện cách làm cơm cháy mỡ hành theo công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu
+ 500 gram gạo nếp + Hành lá, ớt + Gia vị: Muối, đường, dầu chiên, gia vị, nước mắmCách làm
- Bước thứ nhất(1): Gạo vo sạch ngâm khoảng 2 giờ rồi để ráo nước, trộn với một nhúm muối. - Bước thứ hai(2): Cho gạo vào nồi hấp cho chín.
- Bước thứ ba(3): Khi xôi chín dàn ra khay và ém chặt và mỏng (chừng 4-5 mm), cắt miếng vừa ăn. Phơi xôi 1 - 2 nắng hoặc cho vào lò nướng, sấy khô ở nhiệt độ 80 - 100 độ C trong khoảng 2 giờ hoặc cho vào tủ lạnh qua đêm cho xôi se mặt lại.
- Bước thứ tư(4): Đặt chảo nhỏ lên bếp với ½ (một phần hai) chén dầu chiên đun nóng, cho hành lá vào trộn nhanh tay cho hành chín tái, nhấc xuống để nguội.
- Bước thứ năm(5): Pha nước mắm với đường và nước lọc vị vừa ăn, thêm vào lát ớt nếu ăn được cay.
- Bước thứ sáu(6): Chiên xôi trong chảo ngập dầu, quá trình chiên rất nhanh, đến khi hạt gạo nở bung là xôi đã chín.
- Bước thứ bảy(7): Vớt cơm cháy ra, rồi rưới nhanh nước mắm cùng mỡ hành lên trên.
Chúc các bạn thành công với cách làm cơm cháy mỡ hành nhé.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
