Tự làm chả quế ngay tại nhà đón Tết sắp về vừa an toàn vệ sinh mà vẫn thơm ngon, giòn dai như ngoài hàng.
Tự làm chả quế sạch đón Tết

Trong thực đơn ngày Tết của mỗi gia đình không thể thiếu chả giò, chả lụa, chả quế thơm ngon. Món ăn này như một nét đẹp truyền thống mỗi dịp Tết đến, xuân về của người Việt. Một đĩa chả quế thơm, bày với củ kiệu, tôm khô, dưa hành cũng đủ để làm ấm nồng bữa ăn ngày Tết mà cách làm chả quế cũng không hề cầu kỳ, tốn thời gian của chị em.

Cách làm chả quế giản đơn, an toàn ngay tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg thịt nạc (chọn thịt mông hay thịt thăn đều được)

- 10 gram bột nổi

- Gia vị muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột quế

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Thịt mua về, rửa thật sạch, lọc sạch gân rồi xắt nhỏ. Cho vào thịt 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng đường, bột nổi rồi trộn thật đều để ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng cho thịt thấm gia vị.

Thịt thái thành miếng nhỏ trộn cùng gia vị cho thấm

Bước thứ hai(2): Lấy thịt ra, cho vào máy xay, vừa xay vừa thêm nước lọc vào, khi nào thấy thịt trở nên hồng và mượt thì ngưng.

Bước thứ ba(3): Lấy thit ra tô, trộn thêm 2 muỗng canh dầu chiên cho thịt bóng mịn. Cho thêm 1 muỗng cà phê bột quế vào, tùy gia đình thích mùi nhiều hay ít thì có thể gia giảm nhưng 1 muỗng cho 1 kilogram là đủ.

Xay thịt cho thật nhuyễn mịn, trộn cùng dầu chiên và bột quế cho thơm

Bước thứ tư(4): Trải nylon (màng bọc thực phẩm) ra mặt phẳng sạch, xoa đều 1 lớp dầu mỏng, rồi cho hỗn hợp thịt trên vào, bọc kín lại.

Bước thứ năm(5): chuẩn bị sẵn xửng hấp, cho chả vào nồi hấp 45 - 60 phút. Dùng tăm tre kiểm tra xem chả chín chưa bằng cách xiên vào miếng chả, nếu thịt không dính tăm là đã chín.

Dùng màng bọc thực phẩm gói chả và đem đi hấp chín

Bước thứ sáu(6): Lấy chả ra, đợi nguội, cho vào chảo dầu chiên vàng các mặt để chả được ngon và trông đẹp mắt hơn.

Theo VietQ

Xem thêm >>> Mắm chưng tôm đậm đà, trôi cơm


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

clip huong dan ăn hoa quả cong thuc lam banh bong lan gà rôti Tuyết trưng rau muong mắc dưa bao tử sườn chiên nước mắm Những thực phẩm xoi com thom ngon thở Ức chè gạo sữa tươi bột quế cách làm giò canh cÃƒÆ vừng cẠo bong lan mắt cá bánh bò nướng Cách làm tôm tôm xào bông thiên lý ca chep chua hẠi sẠn tống Mẹo vệ sinh bếp ga sạch sẽ nhanh chóng hoa quẠsalad dua chuot cach nấu che khoai mon ngô rán che khoai so salad rau củ cach lam cha ram ngon bạnh kem sữa chua nhiều màu sườn heo cach lam kho ca chà o nhà n sà m chiên nem chay xôi xoài Tự làm sữa bắp cách làm kem cốc tai bụp giấm Pasta ngon ngon Rồng thịt xíu mại viên Bánh tráng Ä á ƒ cay cánh chua Bí quyết có món chả giò ngon ầu gÃƒÆ bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng kem mứt cherry cach nau che buoi ngon Bún thái Bồng gấu 2 cách làm chè kho trÃƒÆ giấm trái táo thịt gà chiên miễn suon heo om kim chi nem mì spaghetti 15 cocktail trái bơ chà hẠp meo vat trong bep ho kem dừa đậu hũ non giò thịt ba chỉ áp chảo cach nay xoi Vịt om sấu banh panna cotta chanh bánh so co la Phó Đức Chính nướng phô mát Lam banh bong LAN khóm bánh bao Lưu Sa Liu Sha Bao công thức Nga lam banh xu xuê Sữa hạt sen Trung chuối chát bột nếp ám nuoc giai khat dưa chuối chuối chát công thức canh móng giò heo măng khô hành tây hen xuc banh trang ngon dau phu ngon chất sắt gỏi gà bắp cải xôi thịt gà chiên Xôi đào trái đào chất sắt vitamin c ung ga sot cam thit ga sot tuong thit ga chien ngon thit ga chien sot tuong トO Trニーa Đãi cá nục hấp cuốn bánh tráng bánh trâng bò gỏi gÃ Æ qua dua sườn lợn chiên sả ớt Cá lóc cuốn bánh tráng càng ăn càng ngon