Tự làm chả quế ngay tại nhà đón Tết sắp về vừa an toàn vệ sinh mà vẫn thơm ngon, giòn dai như ngoài hàng.
Tự làm chả quế sạch đón Tết

Trong thực đơn ngày Tết của mỗi gia đình không thể thiếu chả giò, chả lụa, chả quế thơm ngon. Món ăn này như một nét đẹp truyền thống mỗi dịp Tết đến, xuân về của người Việt. Một đĩa chả quế thơm, bày với củ kiệu, tôm khô, dưa hành cũng đủ để làm ấm nồng bữa ăn ngày Tết mà cách làm chả quế cũng không hề cầu kỳ, tốn thời gian của chị em.

Cách làm chả quế giản đơn, an toàn ngay tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg thịt nạc (chọn thịt mông hay thịt thăn đều được)

- 10 gram bột nổi

- Gia vị muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột quế

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Thịt mua về, rửa thật sạch, lọc sạch gân rồi xắt nhỏ. Cho vào thịt 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng đường, bột nổi rồi trộn thật đều để ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng cho thịt thấm gia vị.

Thịt thái thành miếng nhỏ trộn cùng gia vị cho thấm

Bước thứ hai(2): Lấy thịt ra, cho vào máy xay, vừa xay vừa thêm nước lọc vào, khi nào thấy thịt trở nên hồng và mượt thì ngưng.

Bước thứ ba(3): Lấy thit ra tô, trộn thêm 2 muỗng canh dầu chiên cho thịt bóng mịn. Cho thêm 1 muỗng cà phê bột quế vào, tùy gia đình thích mùi nhiều hay ít thì có thể gia giảm nhưng 1 muỗng cho 1 kilogram là đủ.

Xay thịt cho thật nhuyễn mịn, trộn cùng dầu chiên và bột quế cho thơm

Bước thứ tư(4): Trải nylon (màng bọc thực phẩm) ra mặt phẳng sạch, xoa đều 1 lớp dầu mỏng, rồi cho hỗn hợp thịt trên vào, bọc kín lại.

Bước thứ năm(5): chuẩn bị sẵn xửng hấp, cho chả vào nồi hấp 45 - 60 phút. Dùng tăm tre kiểm tra xem chả chín chưa bằng cách xiên vào miếng chả, nếu thịt không dính tăm là đã chín.

Dùng màng bọc thực phẩm gói chả và đem đi hấp chín

Bước thứ sáu(6): Lấy chả ra, đợi nguội, cho vào chảo dầu chiên vàng các mặt để chả được ngon và trông đẹp mắt hơn.

Theo VietQ

Xem thêm >>> Mắm chưng tôm đậm đà, trôi cơm


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

thịt kho trứng bún bạc hà giò sống quả sấu Cá chả sữa dừa phà cà Thức uống ngon miệng chả cốm đậu xanh Cây Mẹo vặt sa lát kiểu ý Tuyết Nguyễn Cá lóc kho cà chua Sữa chua dinh dưỡng cho trẻ em cach muoi dua cai chè khoai tím nấu trân châu mẹo vặt cách nấu patê cach lam sua chua dui ech xao đậu hũ banh bao de thuong Già ăn chay Sui cao muối mè nhã chiên kem chè đu đủ salad gÃƒÆ chan vit Banh ngo chien Món ăn ngon トOTrニーa đầu lươi bi quyet nau com ngon quả nho sườn nấu cà chua thìa Kh芒u nấu bánh canh thịt cong thuc banh bo khoai lang tim thịt ba chỉ hun khói nước ép kiwi và bưởi cach muoi dua leo cu sen sot sua chua Thịt heo xao cay Lẩu gà banh bao ngon mì lạnh canh cà chua nấu cá xôi chiên tạo may xay sinh to Banh nep deo banh bong lan trung thịt gà sốt cách làm bánh cam bò xào ớt nom rau muong Thanh Hoà cach xao rau ca basa dồn thịt trứng xào thịt bò An vat Canh ga chiến nước mam mẠhến xào tôm sốt mon ngon tu gan luộc khoai bánh chanh leo Hoa qua dam kem dua leo mat lanh pad thai ya nà u Chưa mocktail nhiều vitamin bánh mỳ cach kho suon chua ngot che thach dua Hot vịt lộn xào lop hoc nau an cua bep gia dinh che trôi nuớc canh cá kiểu thái nhung mon ngon sốt mayonnasie gà nướng dau dua xao thit lãnh cá chay thủ sấu ngâm canh kim chi đậu tự chế buộc tóc Ca nấu mang lòng trắng chè đỗ xanh hạt sen Mật ong bánh mì rán xúc xích salad gà kem dâu tây nau chay làm nộm Viå å 檼 mon Han Quoc atiso lòng Banh chuôi Mì xào hải sản salad ca chua bánh gio phụ món nướng ngon CÃ Æ nuc Làm lọ thủy tinh bánh ngon điểm tâm cu san cách muối cà ghém