Ngày mưa thế này mà được thưởng thức một bữa bún đậu mắm tôm đúng chuẩn thì có lẽ không còn gì hấp dẫn hơn.,bún đậu mắm tôm, cách làm bún đậu mắm tôm, Tự...
Tự làm bún đậu mắm tôm ăn thay cơm chiều mưa

Cách 1

Nguyên liệu:

me
 

Đậu mơ trắng: 10 miếng.

Thịt chân giò, ba chỉ: 400g.

Chả cốm: 300g

Bún, mắm tôm ngon, ớt, chanh, đường, bột ngọt, dầu chiên; rau kinh giới, tía tô, dưa chuột.

Cách làm:

Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, đợi dầu sôi già, thả đậu vào chiên. Chiên sao cho thật khéo trên lửa liêu riu để đậu vàng ruộm, xốp và thơm.

Khi đậu vàng, vớt ra, để ráo dầu.

Thịt chân giò, ba chỉ luộc chín, xắt lát mỏng. Chả cốm rán vàng cắt miếng.

Pha chế mắm tôm: Cho chút đường, chanh, bột ngọt vào mắm tôm, đánh bông lên, sau đó múc một thìa dầu nóng đổ vào bát mắm tôm cho ớt băm vào.

Bày bún ra đĩa. Ăn bún với đậu, thịt ba chỉ, chân giò luộc, chả cốm, rau sống, dưa chuột, chấm mắm tôm. Món này ăn khi đậu vừa chiên xong là ngon nhất.

Cách 2

Nguyên liệu:

- 500 gram bún lá

- 300 gram thịt chân giò

- 1 thìa đường

- 1 thìa tỏi ớt băm

- 1 thìa mắm tôm ngon

- đường, giấm, ruợu trắng, quất

- 1 miếng đậu phụ to

- kinh giới, tía tô, dưa chuột

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Đậu cắt miếng mỏng vừa phải rán giòn, vàng đều hai mặt rồi xếp ra đĩa. Hoặc để nguyên cái rán vàng rồi mới cắt nếu thích ăn mềm hơn.

Bước thứ hai(2): Ta lấy thịt chân giò rửa sạch, buộc chặt rồi cho vào nồi nước lạnh, sau đó luộc chín cùng với 1 muỗng cà phê bột canh. Khi thịt đã chín ta sẽ vớt ra cho vào tô nước đá lạnh rồi thái thành từng miếng vừa ăn là được.

me
Khi thịt đã chín ta sẽ vớt ra cho vào tô nước đá lạnh rồi thái thành từng miếng vừa ăn là được.

Bước thứ ba(3): Bún lá cắt miếng nhỏ vừa ăn. Rau thơm ăn kèm rửa thật sạch ngâm nước muối pha loãng vảy sạch nước.

me
Bún lá cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước thứ tư(4): Lấy mắm tôm ra bát, nêm đường vào khuấy tan cho mắm bớt mặn. Tiếp đến cho dấm và chút rượu vào đánh cho sủi bọt, vắt thêm chanh cho thơm. Trộn thêm chút dầu chiên vừa rán đậu, thả vào mấy lát ớt để có bát mắm tôm ngon.

me
Lấy mắm tôm ra bát, nêm đường vào khuấy tan cho mắm bớt mặn. 

Bước thứ năm(5): Lúc này bạn đã hoàn thành xong các khâu chuẩn bị sẵn về nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm, dọn ra đĩa hoặc mẹt để cùng cả nhà thưởng thức thôi nào.

me
Bún ăn kèm đậu hũ chiên giò, và thịt luộc chắm cùng mắm tôm và rau sống thì quá tuyệt.

Bún ăn kèm đậu hũ chiên giò, và thịt luộc chắm cùng mắm tôm và rau sống – chắc chắn người Việt mình ai cũng biết và thưởng thức qua món này.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mieng mon an tu thit ga làm bánh kem dưa chuôt muối chè bubur cha cha thú bông cach lam che chuoi sau rieng banh Pretzel pudding cacao cach lam tra dao dinh dưỡng món trứng Frittata kiểu Ý thu phạm cac mon chay ngon cach lam cac mon xoi bò nướng ngói dua muoi Hùng cach lam nuoc cham pho cuon Cún Khang Đậu phụ non om củ cải trắng yaourt lẩu gà canh rau cang cua Thịt dắt xào dân dã mà ngon cach lam pasta bi ngoi ngon sinh to va pho mai cach nau xoi khuc chọn mua thực phẩm tươi ngon luoi lon bánh ngô chiên trứng cách làm lươn nướng ba chi nuong nộm Cách sử dụng các loại dầu ăn dua ngam ngon mi cha ca khoa cà nâu chiên giòn cach lam thit heo mieng kho Cách khử vị đắng của măng tươi đui bánh đỗ xanh cuốn xúc xích bánh mì ruốc bơ Sử dụng dầu ăn đúng cách món gà om che tao xon dau hu chien sa dui vit sot me ngon cach nau canh ca cu cai nấu cơm dau hu ngon sot nam dong co chay ga nau nho goi buoi tom da dê lam trai cay dam siro hoc nau an ngon chả giò rế dệt kim cà basa kho liệu mochi dau mam chay thit ba chi kho sinh tố sữa dưa gang teokbokki hàn quốc Thịt heo xào sả ớt gÃƒÆ rim bánh dày nem cach kho thit ngon thịt heo trộn kim chi thach rau cau Cá điêu hồng nướng chanh dây banh bot bang xoi nep banh dau xanh nuong cơm nướng ống tre cach làm xôi gấc thit ga ga kho coca kieu han ngon cach lam dui ga nuong mat ong Dau phu sot ca chua Thit vien dau tam ca tam rang Cơm tấm Long Xuyên vừa quen vừa lạ món ngọt khe salad gà trung quốc sườn lợn kho trứng cút lam uc chim cut chien xu cach lam nam xao so diep chien sot mu tat mon ngon tu dua bo lam khoai tay loc xoay tai nha canh rau cải cach nau canh ca voi mang chua nộm cải canh cach lam mon trung hap cuon đậu đũa xào mề cơm nắm gà hấp sả lo ng lơ n bún thịt bò xào chè sương sáo cốt dừa chả bắp chiên xù cui chiên cá chay mì tôm chiên bơ quà tặng Valentine lam thit bo nuong han quoc ng rau củ trộn bắp bò bi heo Canh xôi lạc dừa nạo món ăn cầu kỳ Thử làm món ngon có nguy cơ thất Matcha Marshmallow chiên bánh táo