Chắc chắn món bò bía mặn này sẽ khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải thích thú cho mà xem.
Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - Món ăn ngon

Bò bía là món cuốn theo phong cách ẩm thực Triều Châu (Quảng Đông) và Phúc Kiến, Trung Quốc, hiện phổ biến ở Đài Loan, Singapore và Malaysia. Tại Phúc Kiến, món này thường dùng ở Hạ Môn, còn ở Quảng Đông, món ăn rất phổ biến tại vùng Triều Sán ở phía đông của tỉnh trong lễ thanh minh.

Tại Việt Nam, món này do các di dân Triều Châu du nhập vào và có sự biến tấu đôi chút để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Món bò bía mặn được làm bằng các nguyên liệu gồm lạp xường, trứng gà tráng, cà rốt, rau xà lách, củ đậu (miền Nam gọi là củ sắn), hay su hào, tôm khô, rau thơm... tất cả xắt nhỏ và cuộn trong bánh tráng làm từ bột mì. Gia vị dùng kèm là tương ớt trộn với lạc rang giã nhỏ phi bằng dầu chiên với hành khô. Bò bía mặn là một trong những món ăn được yêu thích ở Sài Gòn.

Đối với loại bò bía ngọt, nguyên liệu gồm một thanh kẹo hay thay đường cuốn cùng dừa nạo (cơm dừa). Bò bía ngọt được bán rất nhiều ở các xe hàng rong ngoài Bắc.

Cách làm món bò bía mặn không khó nhé!

Nguyên liệu gồm có: (làm 24 cuốn)

- 1 củ đậu lớn (hoặc 2 củ vừa), thái miếng mỏng, dài

- 2 củ cà rốt lớn (hoặc 3 củ vừa), mài sợi

- 1 muỗng cà phê muối

- 6 quả trứng

- 5 cái lại xưởng

- 120 gram tôm khô

- 4 tép tỏi, băm thật nhỏ

- 1 cây rau diếp to (xà lách), rửa thật sạch

- 1 gói bánh tráng

- dầu chiên dạng phun

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Cho cà rốt, củ đậu và muối vào trong một nồi, trộn thật đều. Đảo qua trên lửa cho đến khi củ đậu, cà rốt mềm (khoảng 15 phút).

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 1

Bước thứ hai(2): Trứng đánh đều, rồi chia làm 3 mẻ, tráng chín (chia nhiều mẻ để tráng trứng được mỏng, chín đều) rồi để nguội.

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 2

Khi trứng nguội, thái thành các dải mỏng.

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 3

Bước thứ ba(3): Lạp xưởng thái lát mỏng, cho vào chảo chiên qua để giảm bớt mỡ trên ngọn lửa vừa (khoảng 7 phút). Sau đó đặt sang một bên (phần mỡ dư thừa trong chảo bạn có thể để riêng ra một bát nhỏ, có thể đem dùng chiên tôm khô hoặc làm gì đó tùy bạn).

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 4

Bước thứ tư(4): Cho tôm khô và tỏi vào chảo có sẵn dầu, xào trên ngọn lửa vừa cho khi tỏi vàng thơm và tôm khô có màu sắc nét (khoảng 8 phút).

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 5

Bước thứ năm(5): Làm ẩm chiếc bánh tráng rồi lần lượt xếp rau diếp, củ đậu, cà rốt, trứng, tôm khô lên bánh, cuộn lại. Khi cuộn được nửa vòng thì xếp lạp xưởng vào (giống cách cuốn của gỏi cuốn tôm thịt) và cuộn lại cho đến khi hết. Làm tương tự với các nguyên liệu còn lại.

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 6

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 7

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 8

Khi ăn bò bía mặn này, nhớ thưởng thức với sốt Hosin nhé (sốt hosin làm tương tự như với gỏi cuốn).

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 9

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 10

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bò bía mặn!

Kẹo Sữa (Theo Gastrono MB)

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bò bía

Com trua Bánh trung thu cà kho cay cocktail Toi cơm cháy buon quận sơn trà Tep meo hay nha bep Đầu Bếp Đỉnh Top Chef Việt Nam món lau thai chua cay cach lam banh crepe nui xào hải sản thit nam bo sinh tố dừa canh bac ha đáng yêu che ochi xoai thom ngon bổ dưỡng nhất cho bé tập ăn bốc gà hấp muối Pudding xoài Tráng Miệng cách làm mắm thái chay kho cà chua cay thit ga xao ngai cuu cơm gạo lứt gà chiên món ăn phan thiết gÃƒÆ lôi o Dứa xao luon vit ap chao heo nướng dứa Bữa Nước dừa với sức khỏe của bạn nau chao dinh duong cho be cách làm mì xào nghêu vó cơm niêu kết Bạch Quả bánh hình cây gậy Cửu banh tet ngon huong dan nau che gừng tươi Sâu măng xào lá chanh banh ngọt Làm sữa chua mì ý sốt thịt bò cà chua valentine Banh pho canh atiso trư thạch trái cây sữa chua c峄憈 cach lam tiramisu bề cach lam tom sot chua ngot mat ong ngon tự làm xôi chè sườn non hấp rau củ thói chà sen nâu ngon nam bộ cach lam banh cupcake socola su hao cà ri gà cách làm thịt nguội khoai lang tím banh trang tẩm vừng trà u nấm rơm kho CÃƒÆ basa Á cat xao dua Mẹo vặt BÁNH DỪA NƯỚNG trung muoi thom ngon các loại bánh mì kẹp bữa cơm cach lam banh ngon biến lam cÃƒÆ món ăn Việt Điêu chè vải đỗ xanh canh rau ma Trảng sandwich salad trung siro mẠn hẠu liệu Đậu Hủ omega cach lam pudding banh la tom thom ngon Giáng Sinh che dau do thom ngon làm salad trái cây gà hâp nấm kim châm trâu xào lá lốt cach lam banh xoai Cách lam banh bao chi mon sup cho be ốc om chuối Bun thang ăn uống ngủ ngon hoa cúc chuối đậu nui tron thit quan sa vun banh mi an com thẠch bẠp Hạt sen pasta sốt cà cach lam sup ca chua lanh Cach nau bun oc Com chiên