Chắc chắn món bò bía mặn này sẽ khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải thích thú cho mà xem.
Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - Món ăn ngon

Bò bía là món cuốn theo phong cách ẩm thực Triều Châu (Quảng Đông) và Phúc Kiến, Trung Quốc, hiện phổ biến ở Đài Loan, Singapore và Malaysia. Tại Phúc Kiến, món này thường dùng ở Hạ Môn, còn ở Quảng Đông, món ăn rất phổ biến tại vùng Triều Sán ở phía đông của tỉnh trong lễ thanh minh.

Tại Việt Nam, món này do các di dân Triều Châu du nhập vào và có sự biến tấu đôi chút để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Món bò bía mặn được làm bằng các nguyên liệu gồm lạp xường, trứng gà tráng, cà rốt, rau xà lách, củ đậu (miền Nam gọi là củ sắn), hay su hào, tôm khô, rau thơm... tất cả xắt nhỏ và cuộn trong bánh tráng làm từ bột mì. Gia vị dùng kèm là tương ớt trộn với lạc rang giã nhỏ phi bằng dầu chiên với hành khô. Bò bía mặn là một trong những món ăn được yêu thích ở Sài Gòn.

Đối với loại bò bía ngọt, nguyên liệu gồm một thanh kẹo hay thay đường cuốn cùng dừa nạo (cơm dừa). Bò bía ngọt được bán rất nhiều ở các xe hàng rong ngoài Bắc.

Cách làm món bò bía mặn không khó nhé!

Nguyên liệu gồm có: (làm 24 cuốn)

- 1 củ đậu lớn (hoặc 2 củ vừa), thái miếng mỏng, dài

- 2 củ cà rốt lớn (hoặc 3 củ vừa), mài sợi

- 1 muỗng cà phê muối

- 6 quả trứng

- 5 cái lại xưởng

- 120 gram tôm khô

- 4 tép tỏi, băm thật nhỏ

- 1 cây rau diếp to (xà lách), rửa thật sạch

- 1 gói bánh tráng

- dầu chiên dạng phun

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Cho cà rốt, củ đậu và muối vào trong một nồi, trộn thật đều. Đảo qua trên lửa cho đến khi củ đậu, cà rốt mềm (khoảng 15 phút).

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 1

Bước thứ hai(2): Trứng đánh đều, rồi chia làm 3 mẻ, tráng chín (chia nhiều mẻ để tráng trứng được mỏng, chín đều) rồi để nguội.

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 2

Khi trứng nguội, thái thành các dải mỏng.

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 3

Bước thứ ba(3): Lạp xưởng thái lát mỏng, cho vào chảo chiên qua để giảm bớt mỡ trên ngọn lửa vừa (khoảng 7 phút). Sau đó đặt sang một bên (phần mỡ dư thừa trong chảo bạn có thể để riêng ra một bát nhỏ, có thể đem dùng chiên tôm khô hoặc làm gì đó tùy bạn).

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 4

Bước thứ tư(4): Cho tôm khô và tỏi vào chảo có sẵn dầu, xào trên ngọn lửa vừa cho khi tỏi vàng thơm và tôm khô có màu sắc nét (khoảng 8 phút).

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 5

Bước thứ năm(5): Làm ẩm chiếc bánh tráng rồi lần lượt xếp rau diếp, củ đậu, cà rốt, trứng, tôm khô lên bánh, cuộn lại. Khi cuộn được nửa vòng thì xếp lạp xưởng vào (giống cách cuốn của gỏi cuốn tôm thịt) và cuộn lại cho đến khi hết. Làm tương tự với các nguyên liệu còn lại.

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 6

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 7

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 8

Khi ăn bò bía mặn này, nhớ thưởng thức với sốt Hosin nhé (sốt hosin làm tương tự như với gỏi cuốn).

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 9

Tự làm bò bía mặn ăn chơi! - 10

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bò bía mặn!

Kẹo Sữa (Theo Gastrono MB)

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bò bía

cach lam ga ro ti cach lam nom mang bo nuong mam ruoc Mon che CHẠcach nau che ngon chuyên gia tư vấn cá quấn lá dứa trò thit trau mon thit heo CÃƒÆ Kho nhưng goi ga rau cau thuc don nau ngon xoai dam chua ngot ngon cÃ Æ canh tôm nấu bông súng vải da tuần tr i Món ngon từ của quý salad thịt bò nướng Xao mang Sườn ram Phòng cốc bánh gấc may mắn banh bo nuong deo dai cach lam xoi xoai cach nau cari ech cocktail trái táo dầu Cach nau nui ngon bí nướng phô mai xôi pate tiết kiệm lá lốt bim bim táo thịt gà nấu coca banh cuốn suon sot me đậu hũ non kho củ cải đài Cach lam rau muong xao toi ti m Banh pho Bánh bong lan Mon canh Rau tra bún gạo Bún gạo xào chay không sợ béo Các mon sup xe học làm kem nam bộ ca tam bot chien thom ngon chuoi chin giảm cân ăn chay rau củ xi muc xao thom ngon hoÃƒÆ ng mì trộn chay xien cach lam Kem Blueberry Mojito chien thit ba chỉ banh bot loc tran treo dau xao tom thom ngon Tam truc Cá Tháng Tư Tự làm nem chua rán tại cach làm ca tim dut lo Mách bạn cách thái thịt đúng bài bản v n cach luoc thit ba chi cat xao dua Coca công thuc nau nuong thịt băm viên Nui sốt cà với thịt Món ăn cải thiện đường tiêu hóa xào nấm Bờ cach lam lau ca duoi món ngon Quảng Trị vitamin bap ran gà xào vải tươi Gỏi bòn bon Thiên hạ đệ nhất gỏi yaua xoai ngon mut gung deo bánh kem bơ đậu phộng cách làm bánh từ trái mận ăn trưa sớm Châu rau câu làm mứt x i sup nui cach lam trung công thức mít non xào sả ớt món ngon từ nghêu bánh bánh tro Tết Tết Đoan Ngọ bánh bao tử cá dồn thịt tai heo ngâm dấm Cách sử dụng các loại rau trong tiết choi nâu an mực chiên bơ Sữa đau xanh sốt pasta cach lam goi rau ma thit bo cu sen nhoi thit ga Phồng tôm CA thu KHO TO Nông Trường Mộc Châu nhau các món chiên ngon kho dua cai nhi nhân tôm thịt cÃƒÆ thu kho