Nguyên liệu gồm có:
- 1,25 gram men bia (hoặc men làm rượu hay men làm bánh mì)
- 225 gram đường
- 5 gram gừng xay nhỏ
- Nước ép 1 quả chanh
- 15ml mật ong
- 1 ít ớt khô
Cách chế biến:
Khử trùng 1 chai dùng để đựng bia gừng
Đổ đường và men vào trong chai, lắc đều để chúng trộn lẫn vào nhau.
Trộn gừng với nước cốt chanh và mật ong. Thêm mật ong nếu bạn thích mùi mật ong đậm đà.
Đổ hỗn hợp mật ong này vào chai có đường, men.
Đổ nước vào, cho đến lưng chai.
Đóng nắp chao thật chặt và lắc cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Đổ thêm nước vào chao cho đến gần đầy, chừa lại một khoảng trống để bia gừng lên men, sẽ tạo ra bọt khí.
Tiếp tục đậy nắm và đặt chai vào một nơi ấm áp trong 48 tiếng.
Kiểm tra chai, thấy nắp chai chặt và đầy hơi là đã được. Nếu chưa có dấu hiệu đó có thể để tới 24 giờ nữa.
Sau đó, cho chai vào tủ lạnh trong vài giờ. Điều này làm cho men không hoạt động nữa. Sau đó, lọc hỗn hợp bia gừng trong chai qua một rây lưới, để bỏ bã gừng và hạt chanh.
Rồi bạn chỉ việc rót bia gừng ra cốc, thêm đá rồi thưởng thức thôi.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với bia gừng mát lạnh!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
