Những bữa ăn cuối tuần thảnh thơi bên gia đình luôn là khoảng thời gian quý giá đối với các bà mẹ nội trợ. Tuần này, hãy thử vào bếp và tự làm món bánh xèo, nem lụi đậm chất miền Trung đãi cả nhà xem sao nhé! - Emdep.vn
Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

1. Bánh xèo giòn rụm, thơm ngon 

Nguyên liệu làm bánh xèo:

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

+ 400gr bột gạo

+ 2 muỗng cà phê bột nghệ

+ 1 thìa cà phê muối

+ 500ml nước

+ 250ml nước cốt dừa

+ 200gr thịt lợn

+ 200gr tôm tươi 

+ Hành tây, hành lá

+ Rau sống: xà lách, bạc hà, rau mùi, dưa chuột

+ Mắm, tỏi, ớt, nước sôi, chanh/dấm, hạt tiêu

Cách làm bánh xèo như sau: 

Bước thứ nhất(1): Pha bột

Trộn 400gr bột gạo với 2 muỗng cà phê bột nghệ, sau đó cho 500ml nước vào trộn thật đều, tiếp tục cho 1 thìa cà phê muối và 250ml nước cốt dừa vào trộn cùng. Cuối cùng thả hành lá đã cắt nhỏ vào ta được hỗn hợp bột bánh xèo.

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

 

Bước thứ hai(2): Chế biến nhân bánh

- Thịt lợn thái mỏng, tôm tươi bỏ đầu bóc vỏ, ướp thịt và tôm với tiêu và muối trong vòng khoảng 10 phút cho thấm.

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

Bước thứ ba(3): Tráng bánh xèo

- Để lửa vừa, bắc chảo lên bếp, chảo nóng phết dầu quanh chảo.

- Phi thơm tỏi cắt nhỏ và hành tây thái chỉ mỏng 

- Cho vài lát thịt và 2-3 con tôm vào chiên chín 2 mặt

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

- Sau khi tôm và thịt chín tới, múc 1 muỗng canh bột bánh xèo vào, dùng chảo dàn đều bột. Úp vung khoảng 1- 1,5 phút.

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

- Mở nắp vung và cho giá đỗ vào 1 nửa mặt bánh. Sau đó gập đôi bánh lại. Tiếp tục đậy vung khoảng 20 giây.

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

Bánh chín vàng đều 2 mặt là có thể thưởng thức được rồi! 

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

Bước thứ tư(4): Pha nước mắm chấm

Cho 3 muỗng canh nước mắm pha cùng 1 muỗng canh giấm hoặc chanh, sau đó thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước sôi, hòa tan trong 1 cái chén, cuối cùng mới cho ớt và tỏi băm thật nhỏ vào.


Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

 

Hoàn thành món bánh xèo "ngon bá cháy" mà ai ai cũng mê! 

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Bạn có thể xem thêm công thức khác làm bánh xèo miền Nam tại đây   

2. Cách làm nem lụi chuẩn ngon vị Huế 

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

Nguyên liệu làm nem lụi: + 250 gram thịt lợn xay + 400 gram giò sống + 80gr thịt mỡ + 40gr gan heo + Gia vị gồm: muối, tiêu, mắm, tỏi, ớt bột/tương ớt, hành lá + Vừng rang, đậu phộng rang giã dập + 10 cây sả  + Rau sống ăn kèm tùy bạn thích. Cách chế biến nem lụi như sau:  - Trộn 250gr thịt lợn xay, 400gr giò sống, 80gr thịt mỡ, 1 thìa cà phê tiêu, 1-2 thìa cà phê mắm, 1-2 thìa cà phê muối (tùy khẩu vị từng người), 1,5 thìa tỏi băm, 1 xíu hành lá cắt nhỏ vào trộn thật đều, lấy màng bọc bọc kín, để ướp trong 30 phút. Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần - Sả bóc vỏ, rửa thật sạch, để ráo. Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần - Dùng bao tay nắm nem dài, mập quanh thân sả.  - Bạn có thể nướng trên bếp than hoặc nướng trong lò nướng đều được.  Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

Chỉ sau 30 phút, bạn đã có 1 đĩa nem nướng lụi ngon hoàn hảo! Nem lụi chấm cùng nước lèo đặc biệt đậm chất Huế.

Cách làm nước chấm nem như sau: Cho 3 thìa dầu chiên vào chảo đun sôi, cho gan heo xay nhuyễn vào đảo kĩ, sau đó cho tương ớt, đường vào đảo cùng, sau cùng cho thêm chút nước, đun đến khi sôi rắc vừng rang, lạc xay trộn thật đều lên. 

 
Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần   Hoàn thành 2 món bánh xèo, nem lụi đậm chất miền Trung đãi cả nhà dịp cuối tuần. Còn chần chừ gì mà không thử! Chúc bạn thành công với cách làm bánh xèo và nem lụi nhé! Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp. 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh xèo cách làm bánh xèo giòn cách làm nem nướng bánh xèo miền Trung bánh xèo miền nam nem lui recipe

ẩm thực Hải Phòng Cach nau thit heo trứng bọc chả hấp nở hoa Cong thuc lam banh mi chè đỗ xanh bấu bột sắn dây Chà o canh chế biến nộm gà Món súp Ngon cafe bánh madeleine phô mát hinh anh banh muoi dua cai chua công thức miến xào măng ba chi kho Măng đắng món ăn của người Tây Bắc cam chanh Bo bit tet ngam mam mẠt xôi nếp trái cây bánh cacao phô mai Ăn hàu ngon quên sầu cach lam cơm gói la sen cach lam canh dua hu muop canh giá đỗ hẠp ba rọi cuộn phô mai áp chảo thực phẩm đau dạ dày sức khỏe làm bánh trung thu Cách làm chao canh cà khoai cach lam bun măm canh rau dền cách làm nộm rau cần ga nau sa nồi cơm điện Giai kem pho mai Dễ Làm goi thit bo sa chua ngot cach lam khoai tay lắc bento trái tim cách làm rau câu dừa Ca chung tuong cach lam cuoi nuong canh ngao đậu phụ món nhậu Rau rút Ga nau nâm gà phi lê nhồi phô mai nướng đậu hũ chiên sả banh bao sua cach lam dua hanh ca tram ran làm mứt muc ne ngon đậu nành edamame protein chất xơ làm mứt lê cach lam mon lau chao cha gio sua hai san ngon sương sa Thịt kho hot vit sushi trứng tôm cá hồi khau bánh mì bọc kem chiên chao kho muc ngon bò nhúng giấm Hướng dẫn cách làm hoa giấy giản dị làm tôm chả bánh ba sò lụa xào đậu que mi xao thit bo GÃƒÆ chay công thức muffin chuối náu lảu Bánh no banh pizza thom tự pha nước chấm ốc thịt bọc sả nui xao khuon tự làm kem xoài cách làm nem rán hà nội cocktail lê lam hu tieu bo kho gà nướng sa tế mong toi tầm mùa lạnh gan gà kem sô cô la vị bạc hà mon an tu oc mo lẫu hến quán cach lam siro dau tay briochée chim cút cơm viên gà nấm cách cắm hoa trong nhà thực đơn mùa hè thạch hoa quả dẻo salad cà bánh đỗ xanh Nau mon Chay xi dau bi ngo bắp bò luộc rau củ cách làm tôm chiên kiểu mới Ga ham sen cách làm kem kiwi ngô rán giòn gỏi lưỡi lợn Cách gói bánh chưng không cần khuôn bánh thuẫn lÃƒÆ chanh bánh sắn hấp kim tien ke bánh nhãn đậu sốt thịt bằm rau củ