Những bữa ăn cuối tuần thảnh thơi bên gia đình luôn là khoảng thời gian quý giá đối với các bà mẹ nội trợ. Tuần này, hãy thử vào bếp và tự làm món bánh xèo, nem lụi đậm chất miền Trung đãi cả nhà xem sao nhé! - Emdep.vn
Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

1. Bánh xèo giòn rụm, thơm ngon 

Nguyên liệu làm bánh xèo:

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

+ 400gr bột gạo

+ 2 muỗng cà phê bột nghệ

+ 1 thìa cà phê muối

+ 500ml nước

+ 250ml nước cốt dừa

+ 200gr thịt lợn

+ 200gr tôm tươi 

+ Hành tây, hành lá

+ Rau sống: xà lách, bạc hà, rau mùi, dưa chuột

+ Mắm, tỏi, ớt, nước sôi, chanh/dấm, hạt tiêu

Cách làm bánh xèo như sau: 

Bước thứ nhất(1): Pha bột

Trộn 400gr bột gạo với 2 muỗng cà phê bột nghệ, sau đó cho 500ml nước vào trộn thật đều, tiếp tục cho 1 thìa cà phê muối và 250ml nước cốt dừa vào trộn cùng. Cuối cùng thả hành lá đã cắt nhỏ vào ta được hỗn hợp bột bánh xèo.

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

 

Bước thứ hai(2): Chế biến nhân bánh

- Thịt lợn thái mỏng, tôm tươi bỏ đầu bóc vỏ, ướp thịt và tôm với tiêu và muối trong vòng khoảng 10 phút cho thấm.

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

Bước thứ ba(3): Tráng bánh xèo

- Để lửa vừa, bắc chảo lên bếp, chảo nóng phết dầu quanh chảo.

- Phi thơm tỏi cắt nhỏ và hành tây thái chỉ mỏng 

- Cho vài lát thịt và 2-3 con tôm vào chiên chín 2 mặt

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

- Sau khi tôm và thịt chín tới, múc 1 muỗng canh bột bánh xèo vào, dùng chảo dàn đều bột. Úp vung khoảng 1- 1,5 phút.

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

- Mở nắp vung và cho giá đỗ vào 1 nửa mặt bánh. Sau đó gập đôi bánh lại. Tiếp tục đậy vung khoảng 20 giây.

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

Bánh chín vàng đều 2 mặt là có thể thưởng thức được rồi! 

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

Bước thứ tư(4): Pha nước mắm chấm

Cho 3 muỗng canh nước mắm pha cùng 1 muỗng canh giấm hoặc chanh, sau đó thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước sôi, hòa tan trong 1 cái chén, cuối cùng mới cho ớt và tỏi băm thật nhỏ vào.


Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

 

Hoàn thành món bánh xèo "ngon bá cháy" mà ai ai cũng mê! 

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Bạn có thể xem thêm công thức khác làm bánh xèo miền Nam tại đây   

2. Cách làm nem lụi chuẩn ngon vị Huế 

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

Nguyên liệu làm nem lụi: + 250 gram thịt lợn xay + 400 gram giò sống + 80gr thịt mỡ + 40gr gan heo + Gia vị gồm: muối, tiêu, mắm, tỏi, ớt bột/tương ớt, hành lá + Vừng rang, đậu phộng rang giã dập + 10 cây sả  + Rau sống ăn kèm tùy bạn thích. Cách chế biến nem lụi như sau:  - Trộn 250gr thịt lợn xay, 400gr giò sống, 80gr thịt mỡ, 1 thìa cà phê tiêu, 1-2 thìa cà phê mắm, 1-2 thìa cà phê muối (tùy khẩu vị từng người), 1,5 thìa tỏi băm, 1 xíu hành lá cắt nhỏ vào trộn thật đều, lấy màng bọc bọc kín, để ướp trong 30 phút. Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần - Sả bóc vỏ, rửa thật sạch, để ráo. Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần - Dùng bao tay nắm nem dài, mập quanh thân sả.  - Bạn có thể nướng trên bếp than hoặc nướng trong lò nướng đều được.  Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

Chỉ sau 30 phút, bạn đã có 1 đĩa nem nướng lụi ngon hoàn hảo! Nem lụi chấm cùng nước lèo đặc biệt đậm chất Huế.

Cách làm nước chấm nem như sau: Cho 3 thìa dầu chiên vào chảo đun sôi, cho gan heo xay nhuyễn vào đảo kĩ, sau đó cho tương ớt, đường vào đảo cùng, sau cùng cho thêm chút nước, đun đến khi sôi rắc vừng rang, lạc xay trộn thật đều lên. 

 
Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần   Hoàn thành 2 món bánh xèo, nem lụi đậm chất miền Trung đãi cả nhà dịp cuối tuần. Còn chần chừ gì mà không thử! Chúc bạn thành công với cách làm bánh xèo và nem lụi nhé! Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp. 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh xèo cách làm bánh xèo giòn cách làm nem nướng bánh xèo miền Trung bánh xèo miền nam nem lui recipe

me ngâm dau phu sot ca chua banh men ngon cà phê trà xanh đột quỵ nghệ nướng cá hồi bo mang tay cuon bò sốt chua ngọt ãi Chao muc mon xao đỗ đen banh samosa chien gion bo cuon ngu sac sinh to socola ngon bang bánh mochi khoai lang cách làm miến nấu tôm thịt bún chả cách làm tiramisu xôi cuộn thịt băm cach lam cream pasta thịt gà xào su hào gỏi su hào món Bắc Hằng MT nem chua chien xúc xích nướng miến cua Cá nướng 饺子 THIT KHO TAU Matcha Marshmallow trà sữa hương hong kong đậu hũ om nấm Rong biển Hijiki cach lam bong lan cuon máy ủ sữa chua 6 thức ăn giúp trẻ lâu như người Nhật miến hấp nước tương 10 loại cà phê đắt nhất hành tinh cach lam mien thit vien suon rim Ga cuon la que diện Thịt tôm nõn rim mắm tép ngon món ngon cá salad cá thu ngâm sốt cá khoai so banh bong lan soup khoai lang cach lam com tay ban nha thanh nhiệt làm nhanh cach nau bo ragu ngon lam cha tom nấu bò kho Trang trí Củ cải trắng làm sạch cá già hoa sốt cay thai nấu xôi sầu riêng lam thach rau cau the nao cai bap tim ga la giang ngon bữa ăn sáng trang trí nhà mùa thu ốc xào chuối xanh cach lam com ga nuong pho mai bà nh choux cách làm món sườn ram đẹp mắt canh cá bớp nấu chè sầu riêng trứng gà rán cach lam mut bi do u muc trung chien gion Pudding xoài ca tim nuong pho mai luon om la cach ngon bun cha gio các món bún riêu ngon rau má Những món ăn Việt được thế giới vinh giảm cân protein trứng ăn sáng cá nục kho dứa ghẹ xào ớt banh ca ro lẠu ngon kem cam ngon cach xao mi ngon bánh tôm hà nội hải sản trộn mì cách làm bánh phu thê lá dứa quẠvitamin yogurt ngon khoai tay nhan pho mai ngon cach lam banh quy hai mau dừa sấy lam dau bap sot ca các món ăn từ sen giò heo ngâm chua ngọt món ngon món chay rau củ kho chay đậu huế Làm kim chi súp bí đỏ che ỉ thịt b tỉa hoa cúc cahc lam trai cay dam sua chua chả cá viên Ba món Thái được bán nhiều ở Hà Nội Video cá trê cơm nắm bọc mè Bi xào thịt heo ngón tay cach lam mam com chay cung ram thang gieng Khai Vị tuong dau phong ngon Ăn Vặt 10 tác dụng của giấm có thể bạn chưa