Những bữa ăn cuối tuần thảnh thơi bên gia đình luôn là khoảng thời gian quý giá đối với các bà mẹ nội trợ. Tuần này, hãy thử vào bếp và tự làm món bánh xèo, nem lụi đậm chất miền Trung đãi cả nhà xem sao nhé! - Emdep.vn
Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

1. Bánh xèo giòn rụm, thơm ngon 

Nguyên liệu làm bánh xèo:

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

+ 400gr bột gạo

+ 2 muỗng cà phê bột nghệ

+ 1 thìa cà phê muối

+ 500ml nước

+ 250ml nước cốt dừa

+ 200gr thịt lợn

+ 200gr tôm tươi 

+ Hành tây, hành lá

+ Rau sống: xà lách, bạc hà, rau mùi, dưa chuột

+ Mắm, tỏi, ớt, nước sôi, chanh/dấm, hạt tiêu

Cách làm bánh xèo như sau: 

Bước thứ nhất(1): Pha bột

Trộn 400gr bột gạo với 2 muỗng cà phê bột nghệ, sau đó cho 500ml nước vào trộn thật đều, tiếp tục cho 1 thìa cà phê muối và 250ml nước cốt dừa vào trộn cùng. Cuối cùng thả hành lá đã cắt nhỏ vào ta được hỗn hợp bột bánh xèo.

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

 

Bước thứ hai(2): Chế biến nhân bánh

- Thịt lợn thái mỏng, tôm tươi bỏ đầu bóc vỏ, ướp thịt và tôm với tiêu và muối trong vòng khoảng 10 phút cho thấm.

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

Bước thứ ba(3): Tráng bánh xèo

- Để lửa vừa, bắc chảo lên bếp, chảo nóng phết dầu quanh chảo.

- Phi thơm tỏi cắt nhỏ và hành tây thái chỉ mỏng 

- Cho vài lát thịt và 2-3 con tôm vào chiên chín 2 mặt

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

- Sau khi tôm và thịt chín tới, múc 1 muỗng canh bột bánh xèo vào, dùng chảo dàn đều bột. Úp vung khoảng 1- 1,5 phút.

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

- Mở nắp vung và cho giá đỗ vào 1 nửa mặt bánh. Sau đó gập đôi bánh lại. Tiếp tục đậy vung khoảng 20 giây.

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

Bánh chín vàng đều 2 mặt là có thể thưởng thức được rồi! 

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần  

Bước thứ tư(4): Pha nước mắm chấm

Cho 3 muỗng canh nước mắm pha cùng 1 muỗng canh giấm hoặc chanh, sau đó thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước sôi, hòa tan trong 1 cái chén, cuối cùng mới cho ớt và tỏi băm thật nhỏ vào.


Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

 

Hoàn thành món bánh xèo "ngon bá cháy" mà ai ai cũng mê! 

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần Bạn có thể xem thêm công thức khác làm bánh xèo miền Nam tại đây   

2. Cách làm nem lụi chuẩn ngon vị Huế 

Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

Nguyên liệu làm nem lụi: + 250 gram thịt lợn xay + 400 gram giò sống + 80gr thịt mỡ + 40gr gan heo + Gia vị gồm: muối, tiêu, mắm, tỏi, ớt bột/tương ớt, hành lá + Vừng rang, đậu phộng rang giã dập + 10 cây sả  + Rau sống ăn kèm tùy bạn thích. Cách chế biến nem lụi như sau:  - Trộn 250gr thịt lợn xay, 400gr giò sống, 80gr thịt mỡ, 1 thìa cà phê tiêu, 1-2 thìa cà phê mắm, 1-2 thìa cà phê muối (tùy khẩu vị từng người), 1,5 thìa tỏi băm, 1 xíu hành lá cắt nhỏ vào trộn thật đều, lấy màng bọc bọc kín, để ướp trong 30 phút. Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần - Sả bóc vỏ, rửa thật sạch, để ráo. Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần - Dùng bao tay nắm nem dài, mập quanh thân sả.  - Bạn có thể nướng trên bếp than hoặc nướng trong lò nướng đều được.  Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần

Chỉ sau 30 phút, bạn đã có 1 đĩa nem nướng lụi ngon hoàn hảo! Nem lụi chấm cùng nước lèo đặc biệt đậm chất Huế.

Cách làm nước chấm nem như sau: Cho 3 thìa dầu chiên vào chảo đun sôi, cho gan heo xay nhuyễn vào đảo kĩ, sau đó cho tương ớt, đường vào đảo cùng, sau cùng cho thêm chút nước, đun đến khi sôi rắc vừng rang, lạc xay trộn thật đều lên. 

 
Tự làm bánh xèo, nem lụi đãi cả gia đình ngày cuối tuần   Hoàn thành 2 món bánh xèo, nem lụi đậm chất miền Trung đãi cả nhà dịp cuối tuần. Còn chần chừ gì mà không thử! Chúc bạn thành công với cách làm bánh xèo và nem lụi nhé! Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp. 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh xèo cách làm bánh xèo giòn cách làm nem nướng bánh xèo miền Trung bánh xèo miền nam nem lui recipe

salsa mexico bánh cupcake hình đầu dơi salad gÃƒÆ thú cưng thạch cam bánh mỳ sữa tươi thịt nấu canh cải cúc biến tấu với thạch dâu tây nộm bông súng bánh bông lan bằng nồi điện nấu cháo tôm tỏi ngâm dấm mon ca hoi Bánh nếp bí đỏ lăn dừa đơn giản om cà tím với ngũ vị hương Dạy nấu ăn bữa ăn ngon cu dau xao thit bánh mì thịt banh trang cuon tai heo canh hoa thien ly ngon Canh mọc Canh mọc nấu măng chua kiến trúc Pháp công thức cháo giò heo nấu canh hoa bí Buổi cach lam bun ca ngon má t trà i cà y bun kho bánh ruốc rán ca ro cach lam cac mon trai cay salad giáng sinh mặt thon gọn món ăn tăng cường cho sinh lực những món gà kho ngon Gà kho xì dầu và Tổ chức tiệc tại nhà mận dầm yaourt chanh dây rau cu uop thao moc dut lo canh chua nấu măng giặt tay soup rau bina banh mi mini thịt hầm sandwich dễ thương cho bé canh cua rau nhut thịt heo chiên sả ớt mi xao tom thit ngon công thức bánh giò day nau an ngon bí xanh nấu tôm cách làm gà xào lục TrẠsu hào Bánh Kem dau phu hap cách làm bánh sữa dừa Đọt bí xào bao tử mắm ruốc xào thịt heo cach nau che thach nhan nhuc ga ran kfc cách làm mứt bí cà phê trứng sữa bò trộn đu đủ trộn cùi dừa bích ích trần thịt ba chỉ sốt mật ong gÃƒÆ ram chanh banh tom chien nau an trung muoi rang ghe suon non kho trung cut ngon bánh mè mặn xuc xich kho voi nuoc dua cách làm vỏ bánh crepe món ăn từ đậu phụ canh hen nau rau den bánh khoai lang viên bánh bông lan cupcake CA LINH lẩu sa tế bò viên canh bò Thịt Heo kho tau kebab cuon pho mai ngon dừa kho thịt heo phi lê cá cờ sốt cam banh troi phong thuy trái cây nhiệt đới cháo thịt nấm rơm kho đậu hũ sà ng may quần tuong hot xao sa mut dua gion tan cach lam cu sen xao ga cocktail dao bò trộn kim chi kho thá t sandwich trung ngon banh phu the ngon bánh tart nhân bơ trứng cach lam sua bap cach lam com dua beo ngay cach lam cá ngừ kho thơm bà nh bi tống huy tông triệu cát bột mì chiên đi bơi nướng thịt xông khói thịt bò kho kem trộn rau củ an nau công thức bánh mật thanh trà đồ chua bun Thịt bo nuong thẠch dà u tà y Chân gà nướng thơm cay chín vàng giò sống