Vị cay nồng đặc trưng của ớt hòa quyện với vị ngọt thơm của hải sản làm nên món bánh xèo ngon hết ý.
Tự làm bánh xèo hải sản tại nhà

 

Anh0-4124-1406784506.jpg

Vỏ bánh giòn, hương vị hải sản đặc trưng chấm với nước tương sẽ khiến bạn xuýt xoa không ngừng.

Nguyên liệu gồm có:

Bột bánh

- 150 gram bột mì,½ (một phần hai) muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng đường, 1 ít tỏi bằm
- Các loại hản sản: mực tươi, tôm, ngao, sò, mỗi loại 100g
- 2 quả trứng gà
- Hành lá, ớt tươi, giấm, rượu trắng.

Nước chấm

- 3 muỗng nước tương
- 2 muỗng giấm
- Vừng rang, đường cát trắng, hành xắt nhỏ

Cách chế biến:

Anh1-3802-1406784506.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Mực, ngao, sò, tôm bóc nõn rửa thật sạch, cắt nhỏ cho vào nồi nước sôi pha rượu trắng chần qua rồi vớt ra cho ráo nước.

- Bột mì trộn cùng với giấm, tỏi, đường và chút muối, thêm phần nước luộc hải sản vào trộn thật đều cho bột mịn và hơi lỏng.

Anh2-1275-1406784506.jpg

Bước thứ hai(2):

- Bắc chảo lên bếp, đặt hành lá thái như hình lên bề mặt chảo đã láng qua ít dầu.

Anh3-4370-1406784506.jpg

Bước thứ ba(3):

- Đợi dầu nóng thì tráng một lớp bột lên trên hành.

Anh4-4359-1406784506.jpg

Bước thứ tư(4):

- Tiếp tục xếp các miếng hải sản cùng ớt tươi xắt nhỏ lên trên bột.

ANh5-4613-1406784506.jpg

Bước thứ năm(5):

- Đổ ⅓ (một phần ba) lượng trứng lên phần hải sản.

Anh6-4081-1406784506.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Đậy kín nắp vung, để lửa thật nhỏ chiên tầm 15 - 20 phút thì lật mặt bánh phía dưới lên trên để bánh được vàng đều.

Anh7-2451-1406784506.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Cho tất cả nguyên liệu ở phần nước chấm vào một bát con, khuấy đều lên.

Anh8-1451-1406784506.jpg

Bước thứ tám(8):

- Bánh vàng đều bỏ ra đĩa cắt thành nhiều lát như pizza ăn với nước tương đã pha ở Bước thứ bảy(7).

Trần Quỳnh (theo BeyondKimchee)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh xèo bánh xèo thập cẩm Tự làm bánh xèo hải sản tại nhà

lam tom sot me mực nướng ớt Mực tươi nướng muối nước mít kho nấm gỏi khô mỡ cách làm dê tái chanh xoai dam chua ngot nui xao đon gian Mật cach lam ca chien cach lam muoi sa nước ép hoa quả cơm rang giòn giẠdẠCanh dua cai nau suon cach nấu miến lươn rau bò khai Cách xử lý trà khô bị mốc tủy lợn chưng phụ kiện cho tóc salad tron bo ngon miếng măng vịt Kho thơm VÃƒÆ làm cocktail dâu món cháo dễ làm cha gio sandwich lẩu hả sản chua cay sinh to tra xanh cách nấu xôi xéo cháo thịt heo bánh quy khoai lang hot vi lon xao me ngon làm sinh tố kiwi ca ri bong cai ngon nướng cá rô thơm bí nướng phô mai dua chua bap cai gà chiên nước sốt gio heo ngam ot cha gio cuon tom dua dầu dưỡng móng tay nộm mực thập cẩm nộm mực thập huong dan nau lau suon heo ram man kem sữa trái cây lau mua xuan hến nam xao sa ot thom Mẹo giữ hoa tươi lâu trong ngày Tết nghệ Dua leo chua ngot nấu bún bò huế vịt nấu cay mi tom đậu hũ hấp Thịt bò xào ba chỉ nướng xa xíu Khử cach lam banh mi bo sua cach lam banh tom nuong gỏi trái đu đủ cách muối hành tím cách làm củ cải muối vịt om sấu ngon vị cay sinh tố hương quế cach nau pho chay ngon bap cai ngam hokkaido cach xao kho qua voi thit lý tưởng súp rau củ cách làm trà đào nem cuộn kim chi đậu hũ cach nâu canh măng chua che xoai hat e cach lam chan ga quai thu Giòn thơm củ trút xa lach viet thom ngon canh ngao nấu sấu chua cach nau bun bo quất goi ga tron bap cai cách làm nem chay be be trung ngon ga chien gion mỗi ngày một món ngon Ăn để bảo vệ thận bánh su nhân kem bò bò nướng món nướng tương bần cach nau sushi ca hoi cưới đồ ăn vặt sài gòn Rô ti banh flan ngon cach lam tảo phớ ghế khoai tây nghiền Cá nướng món ăn quảng nam cach nau spaghetti hai san vit tiem sen ngon Mỳ ý dễ làm banh brownie bowl thom Kho ca hap banh tra xanh t me ngao duong thit lon kho canh bau nau trai tủ gỗ làm bánh không cần lò tôm tái nước chanh bánh mỳ nhân bơ sữa mì căn kho chay món ăn âu dễ làm mứt thơm chua ngọt Sinh ga sot chanh ngon