Vị cay nồng đặc trưng của ớt hòa quyện với vị ngọt thơm của hải sản làm nên món bánh xèo ngon hết ý.
Tự làm bánh xèo hải sản tại nhà

 

Anh0-4124-1406784506.jpg

Vỏ bánh giòn, hương vị hải sản đặc trưng chấm với nước tương sẽ khiến bạn xuýt xoa không ngừng.

Nguyên liệu gồm có:

Bột bánh

- 150 gram bột mì,½ (một phần hai) muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng đường, 1 ít tỏi bằm
- Các loại hản sản: mực tươi, tôm, ngao, sò, mỗi loại 100g
- 2 quả trứng gà
- Hành lá, ớt tươi, giấm, rượu trắng.

Nước chấm

- 3 muỗng nước tương
- 2 muỗng giấm
- Vừng rang, đường cát trắng, hành xắt nhỏ

Cách chế biến:

Anh1-3802-1406784506.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Mực, ngao, sò, tôm bóc nõn rửa thật sạch, cắt nhỏ cho vào nồi nước sôi pha rượu trắng chần qua rồi vớt ra cho ráo nước.

- Bột mì trộn cùng với giấm, tỏi, đường và chút muối, thêm phần nước luộc hải sản vào trộn thật đều cho bột mịn và hơi lỏng.

Anh2-1275-1406784506.jpg

Bước thứ hai(2):

- Bắc chảo lên bếp, đặt hành lá thái như hình lên bề mặt chảo đã láng qua ít dầu.

Anh3-4370-1406784506.jpg

Bước thứ ba(3):

- Đợi dầu nóng thì tráng một lớp bột lên trên hành.

Anh4-4359-1406784506.jpg

Bước thứ tư(4):

- Tiếp tục xếp các miếng hải sản cùng ớt tươi xắt nhỏ lên trên bột.

ANh5-4613-1406784506.jpg

Bước thứ năm(5):

- Đổ ⅓ (một phần ba) lượng trứng lên phần hải sản.

Anh6-4081-1406784506.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Đậy kín nắp vung, để lửa thật nhỏ chiên tầm 15 - 20 phút thì lật mặt bánh phía dưới lên trên để bánh được vàng đều.

Anh7-2451-1406784506.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Cho tất cả nguyên liệu ở phần nước chấm vào một bát con, khuấy đều lên.

Anh8-1451-1406784506.jpg

Bước thứ tám(8):

- Bánh vàng đều bỏ ra đĩa cắt thành nhiều lát như pizza ăn với nước tương đã pha ở Bước thứ bảy(7).

Trần Quỳnh (theo BeyondKimchee)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh xèo bánh xèo thập cẩm Tự làm bánh xèo hải sản tại nhà

salad già cay xà lách salad kiểu Nhật hải sản xà luộc thịt ba chỉ lam mut oi nước detox loét dạ dày dầu thực vật Phố lợi sữa banh da lam xoi gac tron dua nấu ăn thit nuong tá ng cát tường 9 món ăn vặt không thể bỏ qua ở Sài Thịt hấp ba chỉ kho gừng cã thu món ăn bổ dưỡng cach lam giam gao nấu cá thiều cây cảnh nấu bí ngòi với thịt nước dứa mi trung cách ướp sườn nướng chân gà hấp Ca ch bảo quản ba nh chưng ra Giêng không salad Nga chè hạt sen đậu xanh lẩu mam trào lưu Hùng lam mut xôi khoai môn mâm cơm giá rẻ cà ch nau pho ga ca ry ga Nhập lam banh goi Món xao vit ham ngon mứt sim mang cuon thit ga mứt dẻo Dưa chuot Soup rau củ Lẩu gà Nhat mì khô mocktail bun gao xao bo nước ép táo gà kho coca Kheo Tay món bún cach nau chao oc heo lam man ngao duong Cach lam tau hu da nem gà cua món ăn nấu bằng lò vi sóng canh bí đỏ bí ngô Cung món ngon tết nguyên đán gốc lẩu chó gỏi xoài lam dau rong xao nam rom thịt bò xào bông thiên lý Bánh gio Nét đặc trưng của người dân lam hanh phi lam tom rang muoi hat ngon túi nilon mắm chưng thịt món ngon Lạng Sơn vẠmón nem phô mát chiên giòn mứt cà rốt banh mi cuon ga xe Để bánh chưng xanh tự nhiên những bí Chao do xanh lươn xao lan gà hầm thuốc bắc CÃƒÆ lót Say làm món rau muống xào máy xay thịt cach nau cach lam mi y tam sac cha bo cay khô làm bánh su kem bánh dứa nướng mon canh ga kỷ sushi muc tofu cách nấu cháo gà ngon không gian mon nhau khoai môn nấu chè mọc lam sup Lạ mà ngon với tôm tắm nắng mát bí đỏ dồn thịt ga nau pate gan luon nau chao kem chuoi mì tôm chiên phô mai salad bơ thịt nướng thái lan bánh nướng dâu chuối ớt chuông xào vỏ dưa canh bi ngoi dau hu túi dây rút Ngõ huong tet viet